Ahogy a kulináris gyakorlat azt mutatja, nem elég sütnifinom sütemény, eredeti "piacképes" megjelenést is kell kapnia, hogy a család és a barátok kedvében járjon. És ha mindenféle kulináris magazin tele van finom desszertek receptjeivel, akkor kevesen ajánlják, hogyan lehet szokatlan módon díszíteni a tortákat.
Valójában a torta díszítéséhez ez is elégkapcsold be a fantáziát. Ma már sok szupermarket árul marcipánból készült kész figurákat és virágokat, melyeket szépen el lehet helyezni egy tortára. Nos, ha saját kezűleg szeretnéd egyedivé és eredetivé varázsolni a tortát, akkor szállj bele bátrabban a kreativitásba.
Csokoládé torta díszítési módszerek
- "csokoládé szirmok"
Egyáltalán nem nehéz otthon elkészítenicsokoládéból készült rózsaszirom. Ehhez vízfürdőben felolvasztunk egy tábla étcsokoládét, és mártsunk bele egy élő rózsaszirmot. Miután a csokoládé megszilárdult, óvatosan le kell szedni a szirmáról, és rózsát készíthetünk. Ugyanígy készíthetsz csokoládéleveleket a rózsáknak is.
- "Forgács"
A díszítés egyik legegyszerűbb módjaa sütemények csokoládédarabkák. Ehhez egyszerűen reszeljünk le egy tábla csokoládét, és szórjuk meg a torta felületét. Különböző csokoládéfajtákkal teheted változatossá ezt a díszítést, amit különböző méretűre reszelhetsz. Például étcsokoládé a legfinomabb, tejes közepes és fehér durva.
- "Csipke"
Ez az egyik eredeti és elegáns ékszerházi süteményekhez és desszertekhez. De ahhoz, hogy saját maga készítsen "csipkét", szüksége van egy tábla tiszta csokoládéra, azaz szennyeződések (mazsola és dió) nélkül, valamint egy kulináris fecskendőre. A csokoládét felolvasztjuk, fecskendőbe öntjük, és sütőpapírra festjük. Hagyja megszáradni, és nyugodtan díszítheti a desszerteket, süteményeket.
- "fürtök"
Légies és szokatlan díszítés csokoládévalA "fürtöket" nagyon könnyű életre kelteni. Ehhez vegyen egy kemény, de nem fagyott csokoládét, és egy éles késsel vágjon hosszú forgácsokat. Minél hosszabbak a forgácsok, annál hatékonyabbak.
Hogyan díszítsünk otthon egy tortát cukormázzal
A máz a leghagyományosabb dekorációcukrászda. És érthető a háziasszonyok vágya, hogy mázzal díszítsék remekművüket. Először keverj habosra 120 g puha vajat mixerrel. Egy csészében kevés vízben feloldunk egy fél teáskanál sót és 2 ek vaníliát, ezt a keveréket folyamatosan kevergetve adjuk a vajhoz.
Folytatva a verést, fokozatosan adjunk hozzá porcukrot (450 g), majd egy teáskanál tejet (csak 5 tk). Verjük simára, majd kenjük a torta felületére és szélére.
A mázzal gyönyörűen lehet színeznitermészetes színezékek. Például a máz rózsaszínű lesz, ha hozzáadunk egy kis céklalét. Néhány teáskanál narancslé hozzáadásával citromsárga árnyalatot érhet el. A sárgarépalé segít narancssárgára színezni a mázt.
Hogyan díszítsük a tortákat friss virágokkal
A kulináris szakértők régóta használják a természetes virágokat a torták és sütemények legeredetibb dekorációjaként. Tetszik ez az ötlet? Akkor érdemes kipróbálni ezt a tortadíszítési módszert.
Természetesen a virágok, bár természetesek, de mindencukrozni kell, akkor nem csak szépek, de ehetőek is. Ehhez a kamilla, rózsa, árvácska, viola, alma, cseresznye, akác szín megfelelő. Igen, elvileg sok virág használható, kapcsolja be a fantáziáját.
A virágok cukorkáztatásának két módja van a főzés során. Az első esetben gumiarábikumot, a másodikban tojásfehérjét használnak.
- Virágok és illatos levelek (citromfű, menta), hogygumiarábikummal kandírozva, több hónapig tárolva. Ehhez melegítsen fel 50 g vizet vízfürdőben, adjon hozzá gumiarábikumot (12 g), és amint feloldódik, vegye le a tűzről. Egy másik tálban készítsünk cukorszirupot 50 g vízzel és cukorral (100 g). A virágszirmokra először ecsettel vigyük fel a gumiarábikum oldatot, majd a cukorszirupot és szórjuk meg porcukorral. Hagyja megszáradni a virágokat. Díszítheti a tortákat.
- Virágok és levelek tojással kandírozottmókus, sokkal természetesebbnek és elegánsabbnak tűnik. Hermetikusan lezárt tartályban tárolják. Egy tojás fehérjét verjük kemény habbá, és kenjük át a virág szirmait, majd szűrővel szórjuk meg porcukorral. Hagyja megszáradni, és már indulhat is a díszítés.
