Hogyan készítsünk ribizli borot vagy botránytMinden önbecsületes ukrán uralkodó tudja. Ebben a házi készítésű italban kiváló szilárdság érhető el a bogyók erjesztésével és az azt követő alkoholizálással, azaz vodka vagy konyak hozzáadásával. Vannak receptek a könnyű borhoz, amely segít a megfázásban. Erőssége nem haladja meg a 10-12% -ot. Vannak olyan receptek, amelyek az élesztő használatát sugallják. Vegye figyelembe az alkoholtartalmú ital előállításának különféle módszereit.
A ribizli bor főzése bármilyen módonnem indul recept, aprítják a bogyókat. Itt el kell végeznie egy kis eltérést. Sok borász inkább keveréket használ. Vagyis a savasabb vörös és az egres keverednek feketeribivel. Ez a bogyó az almalével is jól megy. Öblítse le a ribizli, de nem alaposan, hogy ne öblítse le az erjedési baktériumokat. Akkor iteratálj át. Görgessen a bogyók között egy darálóban. Ha szereti egy italnál a tömörítést, ne szüntesse meg az ágakat.
További receptek, amelyek megmutatják, hogyan lehet borot készítenia ribizliből már különböznek egymástól. Egyikük szerint két kilogramm zúzott bogyót 500 gramm granulált cukorral kell töltenie. Mindezt három liter hideg forralt vízzel (lehetőleg tavasszal) tenyésztjük. Öntsük üvegedényekbe, és töltsük fel a térfogat kétharmadát. Tekerje fel a nyakát gézzel, és induljon meleg helyig. Először a folyamat viharos lesz, és folyamatos figyelmet igényel. A tömeget naponta 4-5 napig kell keverni.
Ezután kipróbáljuk az italt - ha ez is így vansavanyú, adjunk hozzá cukrot. Zárjuk le az üveget műtéti kesztyűvel. Három héttel később (az ujjatlan megduzzad ebben az időben) megszorítottuk a sörkékre, és beállítottuk, hogy hűvös helyen járjon. Három vagy négy hét után szűrjük az italt. Ebben az időszakban szabályozhatjuk, hogyan lehet a ribizli bort édesebbé vagy savanyúbbá tenni. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Ha július-augusztusban kezdte el ital készítését, akkor novemberben elvégezheti az üledék utolsó eltávolítását, és sötét rubinos folyadékot tölthet palackokba.
Ha igénybe veszi a következő receptet, akkor ezt megtehetierősebbé teszi a házi ribizli bort. Egy 3 literes üvegedénybe aprítsa össze a zúzott bogyókat rétegek cukorral. Ezután hagyja, hogy a lé 5-6 napig folyjon nejlonfedél alatt. Ezután a tartalmat megnyomják, és csak a sörcefával dolgoznak. Hozzáadhat almalét hozzá. Adjunk hozzá cukrot literenként 70 g sebességgel. Amikor a kristályok feloldódnak, az ital alkoholizálódik. Ehhez öntsünk 300 ml desztillátumot 1 literre. Egy hét vagy 10 nap elteltével szűrjük és palackokban szorosan bedugjuk.
Fontolja meg, hogyan lehet még ribizli borot készíteniegy módon. Azonnal nyomja össze a bogyókat egy facsaróval vagy nyomja meg. Adjon hozzá 2 liter vizet és kb. 600 g cukor / liter sörcefre. Szorosan zárja le a fedelet, és helyezze a vízzár alá. Ha hab képződik a felületen, ez azt jelenti, hogy a fermentációs folyamat megkezdődött. Négy nap múlva gyorsan nyissa ki az üveget, adjon hozzá 60 g cukrot és helyezze vissza a vízzárat. Ismételje meg ugyanezt az eljárást a fermentáció hetedik és tizedik napján. Ha nem jelennek meg buborékok a redőnyön, szorosan zárja le a fedelet és hagyja állni. Ezután vegye le az üledékből és a palackból.
