Kacsaételeket ritkán találunk a napilapbanaz oroszok étlapja, és ezért nem minden háziasszony tudja majd megfelelően főzni ezt a madarat. A siker kulcsa gyakran nem is magában a receptben rejlik, hanem az erre a célra tervezett speciális ételekben. A kacsaház ovális, magas oldalakkal és vastag falakkal, üvegből, kerámiából vagy alumíniumból. Segítségével ízletes és lédús ételt készíthet mindennapi vagy ünnepi asztalra. És ma szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni a kacsát egy kacsában, megosztani a hasznos tippeket és a legérdekesebb recepteket.
Kacsa "újév"
A narancsgal sült baromfi minden ünnep díszévé válik.
összetevők:
- Kacsa - két kilogramm.
- Narancs - két darab.
- Savanyú alma.
- Fél citrom.
- Bulgur (búzadara) - fél pohár.
- Fokhagyma - három ék.
- Majonézt.
- Őrölt bors (fekete és piros), curry és só ízlés szerint.
A kakas kacsa nagyon egyszerűen elkészül:
- Kezdje a töltelékkel. Hámozza meg és vágja le az almát. Az egyik narancsot szeletekre vágjuk, a másodikat meghámozzuk és szeletekre is osztjuk.
- Készítsen egy szószt fél citrommal, kevés narancslével, darált fokhagymával, majonézzel és fűszerekkel. Ezután mártsuk bele a gyümölcsszeleteket, adjuk hozzá a gabonapelyhet.
- Dörzsölje a feldolgozott baromfit kívül és belül borssal, majd helyezze bele a tölteléket. Csak meg kell zsírozni a kacsát a maradék mártással. Varrja fel a főző zsineget.
- Tegyen narancssárga köröket a kacsa aljára, és tegye rájuk a kacsát. A madárnak felemelt lábbal kell feküdnie.
Az edényt másfél órán át előmelegített sütőben sütjük. Figyelje gondosan a főzési folyamatot! Amint a kacsa megbarnul, csökkentse a sütő hőmérsékletét.
Kacsa egy kacsában a tűzhelyen
Mint tudják, ez a madár híres meglehetősen kemény húsáról. Ha azonban ismeri a megfelelő főzés titkát, könnyen elkészíthet egy finom vacsorát családjának vagy vendégeinek.
Szükséges termékek:
- Kacsa - egy kilogramm.
- A sárgarépa egy darab.
- Hagyma - két darab.
- Fokhagyma - négy szegfűszeg.
- Növényi olaj - két evőkanál.
- Fekete bors, száraz bazsalikom és száraz adjika - egy-egy teáskanál.
- Só és őrölt bors ízlés szerint.
- Egy alma.
Ezután elmondjuk, hogyan kell főzni a kacsát egy kacsában a tűzhelyen:
- Mossa meg a kacsát, és vágja közepes méretű darabokra.
- Helyezze a kakast a kályhára, és gyújtsa meg a tüzet. Amikor az edény forró, öntsön bele némi növényi olajat.
- Néhány perc múlva aranybarnára sütjük benne a baromfit. Ezt követően zárja le a pecsenyesütőt fedéllel, és további negyed órán át párolja az edényt.
- Hámozzuk meg a zöldségeket és az almát, majd vágjuk csíkokra az ételt (a fokhagymát apróra vágjuk).
- Engedje le a zsiradékot a pörkölőből, és öntsön bele vizet. A folyadéknak teljesen el kell takarnia a madarat. Amikor a húsleves felforr, távolítsa el a habot, és adja hozzá az elkészített ételt.
- Adjon fűszereket, sót és gyógynövényeket a kacsához.
Pároljuk a madarat további másfél órán át alacsony hőfokon.
Kacsa kakasban a sütőben
Ezúttal azt javasoljuk, hogy főzzen egy madarat sörben.
összetevők:
- Kacsa.
- Mandarin - három darab.
- Egy alma.
- Sötét sör - fél liter.
- Fűszerek, bors és só ízlés szerint.
- Majonéz - 150 gramm.
A kakas a kakasban a sütőben így készül:
- Dörzsölje meg a feldolgozott tetemet sóval, fűszerekkel és majonézzel. Ezután küldje el a hűtőszekrénybe pácolni.
- Egy nap után töltsük meg a kacsát hámozott mandarinnal és varrjuk össze. Fogpiszkálóval is tarthatja.
- Helyezze a tetemet egy formába, és töltse meg sörrel.
Főzzük az edényt egy órán át, majd nyissuk ki a fedelet. Negyed óra elteltével fordítsa meg a madarat, és süsse további 20 percig. Tálalja a kacsát bármilyen körettel vagy salátával.
Kacsa almával
Ez az egyszerű és ízletes étel lenyűgözi vendégeit. Alternatív megoldásként elkészítheti egy családi vasárnapi vacsorára.
Szükséged lesz:
- Egy kacsa.
- Egy kilogramm savanyú alma.
- Négy vagy öt gerezd fokhagyma.
- Fűszerek és só.
Hogyan főzik a kacsát kakasban? Olvassa el a családi vacsora finom ételeinek receptjét itt:
- Alaposan mossa meg a madarat, törölközővel szárítsa meg, majd dörzsölje meg sóval és borssal.
- Vágja az almát szeletekre és távolítsa el a magot. Töltse meg a kacsát gyümölccsel.
- Helyezze a maradék almát a forma aljára, és tegye a tetejére a madarat.
Két órán át sütjük az edényt, anélkül, hogy eltakarnánk a kacsátborító. Nagyon könnyű ellenőrizni az étel készenlétét - ehhez fogpiszkálóval kell átszúrni a madarat. Ha tiszta lé szabadul fel, akkor a kacsa biztonságosan tálalható.
Kacsa burgonyával és gombával
A baromfi sokaknak jól megyTermékek. Ha finom és kiadós vacsorát szeretne főzni, akkor egészítse ki a kacsát fiatal burgonyával és aromás gombával. Ha akarja, ezen a recepten változtathat egy kicsit. Például töltsön be egy madarat kedvenc zöldségével vagy gyümölcsével, és tegyen egy kacsába burgonyát sampinyonval.
Szükséges termékek:
- Friss vadgomba vagy sampinyonval - 500 gramm.
- Kacsa.
- Hagyma.
- Burgonya - öt darab.
- Méz - egy evőkanál.
- Fűszerek és só.
A kacsa gombával és burgonyával készült kacsa egyszerűen elkészül:
- Bélelje ki a madarat, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel.
- Hámozza meg a gombákat, és növényi olajban pirítsa meg. Amikor a folyadék elpárolog, adjunk hozzájuk apróra vágott hagymát.
- A burgonyát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, és félig főzzük.
- Dörzsölje meg a baromfi tetemet sóval és borssal, megkenje vajjal és mézzel. Töltsön meg néhány tölteléket és varrja össze.
- Helyezze a madarat a formába, és rendezze köré a burgonyát.
Süssük a kacsát, amíg meg nem gyengül, ne felejtsük el, hogy rendszeresen öntsük meg a főzési folyamat során felszabadult lével.
Vélemények
Tapasztalt háziasszonyok úgy vélik, hogy a kacsa kacsában vannagyon lédús és ízletes. Ezenkívül a baromfihús elveszíti szívósságát, puha és omlós lesz. Azt tanácsolják a kezdőknek, hogy használják ezt az ételt, hogy elkerüljék a rosszul elkészített ételek csalódását. A kacsahús szerelmesei különböző receptek kipróbálását javasolják. Főzzön baromfit zöldségekkel, gyümölcsökkel, gombákkal, használjon különféle pácokat, fűszereket és aromás gyógynövényeket. Így megtalálhatja a tökéletes ízt, vagy minden alkalommal új ételekkel lepheti meg családját és vendégeit.
