Hogyan kell főzni a marhahúst? Erre a kérdésre itt megtalálja a választ. Annak ellenére, hogy sok recept létezik, itt vannak a legegyszerűbbek és mindenki számára elérhetőbbek.
Marhahús kefirben
Készítsünk elő egy kilogramm fiatal borjúhúst, két-három nagy hagymát, két-három sárgarépát, egy liter kefirt, kevés sót, borsot és ízlés szerint fűszereket.
A marhahúst négyzet alakú darabokra vágjuk, megpirítjukreszelt sárgarépával és hagymával, sóval, borssal. Fazékokba rendezzük, és kefirrel befedjük, hogy az egész húst ellepje. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük a sütőbe harminc percre (180 fok).
Valamivel a főzés vége előtt öntsük az edényekbe a reszelt sajtot, de ne takarjuk le fedővel, hogy szép kéreg alakuljon ki. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.
Marhahús dupla bojlerben tejfölös szósszal
Vegyünk hatszáz gramm marhahúst, százötven gramm tejfölt, kétszáz gramm csiperkegombát, három evőkanál étkezési lisztet, két hagymát, egy teáskanál rozmaringot, kevés petrezselymet, sót, fekete borsot.
A húst apróra vágjuk, a hagymát -félkarikát, a gombát apróra vágjuk. Dörzsölje be a húst borssal, sóval és őrölt rozmaringgal. Dupla kazánba tesszük, gombával és hagymával harminc percig főzzük.
A lisztet feloldjuk vízben, összekeverjük a tejföllel,adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Öntsük ezt a keveréket a marhahúsra, és főzzük további tizenöt-húsz percig. Ez minden. Marhahús dupla bojlerben tejfölös szósszal fogyasztható.
Lassan főtt marhapörkölt
Készíts elő három evőkanál olívaolajat,egy közepes hagyma, másfél kilogramm marhahús, négy gerezd fokhagyma, fél mérőpohár bor, másfél teáskanál bors, két evőkanál konyak, fél mérőpohár zöld olajbogyó, fél mérőpohár fekete olajbogyó, egy evőkanál rozmaring, babérlevél, négy szegfűszeg, szerecsendió, fahéjrúd, két evőkanál paradicsompüré, kevés só.
A megmosott húst apró darabokra vágjuk. Majd egy serpenyőben olívaolajon kisütjük. Ezután tegye át a marhahúst egy multicooker tartályba (a kapott lével együtt).
Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben megpirítjuk,fokhagymát, és szintén lassú tűzhelybe tesszük. Ezután öntsön konyakot és bort egy serpenyőbe, tartsa alacsony lángon néhány percig, és adjuk hozzá a keveréket a húshoz. Babérlevél, szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, tegyük egy zacskó gézbe. Ezután tegye egy multicooker edénybe paradicsompürével, borssal, sóval együtt. Az egészet jól összekeverjük, és lassú tűzön 9 órán át főzzük.
Egy órával a főzés vége előtt tegyük lassú tűzhelybe a rozmaringot és az olajbogyót, és vegyük ki a fűszeres zacskót. Bármilyen körettel tálaljuk.
Párolt marhahús sajttal és paradicsommal
Kívánt:marhafilé, paradicsom, sajt, apróra vágott fűszernövények, bors, só, fűszerek. A filéket szeletekre vágjuk, dupla bojlerbe tesszük, sózzuk, fűszerezzük. A marhahúsra paradicsomszeleteket rakunk, sajtot reszelünk, fűszernövényekkel megszórjuk. Egy ilyen ételt dupla kazánban kell főzni körülbelül negyven percig. Az ilyen marhahús egy dupla kazánban sajttal és paradicsommal nemcsak Önt, hanem vendégeit is örömmel tölti el.
Sült marhahús
Vegyünk egy kiló marhahúst, két gerezd fokhagymát, két evőkanál ghí-t, egy kis petrezselymet, őrölt fekete borsot és sót.
A megmosott és szárított húst szeletekre vágjuk, bedörzsöljük fokhagymával, borssal és sóval.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a darabokathúst és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután felöntjük egy pohár vízzel, a serpenyőt a hússal az előmelegített sütőbe toljuk, és készenlétben tartjuk, időnként ráöntve a kapott levet a húsra.
Tálaljuk ezt az ételt savanyúsággal, ecetes kaliforniai paprikával, mustárral és különféle húsmártással.
Bordó marhahús
Négy evőkanál asztali lisztre lesz szüksége, egyegy teáskanál só, egy fél teáskanál őrölt fekete bors, egy kilogramm sovány marhahús (kockára vágva), 50 gramm vaj, két hagyma, két sárgarépa, egy gerezd fokhagyma, két pohár vörösbor, egy babérlevél, három evőkanál apróra vágott petrezselyem, egy fél teáskanál szárított kakukkfű, egy doboz gombakonzerv.
Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a borsot és a sót. Ebbe a keverékbe forgatjuk a marhahúskockákat.
Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, tegyük ide a marhahúst, és süssük jól barnára a különböző oldalakat. Ezután áttesszük egy 2 literes tepsibe.
Most pároljuk a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát egy serpenyőben öt-tíz percig. Ezután hozzáadjuk a petrezselymet, a bort, a babérlevelet, a kakukkfüvet, a gombás folyadékot, és ráöntjük a húsra.
Az edényt fóliával vagy fedővel letakarva kisütjükkét és fél órán keresztül (180 fok). Ezután vegyük le a fóliát vagy a fedőt, tegyük ide a gombakonzervet (és ha szükséges vizet) és süssük így további harminc percig.
