A tej felső része a krémleülepedéssel vagy elválasztással. A termék különféle zsírtartalmú formában kapható, de mindig folyékony. A tejszínhab vastagságát növeli a krém, azonban sok recept olyan tetejét használ, amely nem haladt át a keverőn. De mi van, ha már részt vesz a főzési folyamatban, és hirtelen észreveszi, hogy a szükséges összetevő nincs a házban? Mi helyettesítheti a tejszínt a különböző receptekben?
Hol használják a krémet?
Чаще всего их используют для приготовления különféle desszertek. Sütemények, sütemények, tekercsek, moussák, pitek, amelyek ezt a terméket használják, különösen érzékenyek. Ebben az esetben ossza meg a krémet. Sós ételek, különösen szószok készítésére is felhasználják. Mártást adnak a salátákhoz, hal- és húsételekhez. Nehéz krémet adnak néhány leveshez. De mi helyettesítheti őket?
Változó krém ízletes ételekhez
Használhat rendszeres tejet krém helyett!Főzőszósz, de nincs otthon a megfelelő termék? Bármilyen zsírtartalmú tejből kiváló Bechamel szósz készíthető. Olvasson fel 50 gramm vajat, keverje össze 50 gramm liszttel és enyhén megsütje. Ezután óvatosan öntsünk egy liter tejet a keverékbe. Főzzük öt percig a mártást. Ezután adjunk hozzá sót, szerecsendiót, fekete borsot és némi cukrot. Forraljuk az elegyet, és adjunk hozzá még 50 gramm vajat. A Béchamel szósz ideális hús- és zöldségételekhez.
Hogyan cserélheti le a krémet a szószban, ha nem otthon?és tej? Töltelék nélküli joghurt, erjesztett sült tej, kefir vagy tejföl tökéletesen alkalmas erre a szerepre. Vegetáriánus tészta készítésekor a krém helyettesítheti az avokádót. Ez a gyümölcs zsírokkal van tele.
Krémcsere desszertek elkészítésekor
Már majdnem elkészített egy finom tortát, és hirtelenemlékezett arra, hogy a házban nem volt krém? Nem mindig akarja futni a boltba, és a tejszín drágább, mint a szokásos tejtermékek. A krém, amelynek ára körülbelül 60 rubel / fél liter körül ingadozik, nem mindenki számára elérhető. Mi helyettesítheti őket anélkül, hogy veszélyeztetné a desszert krém ízét? Sok lehetőség van itt.
- Keverjen össze másfél csésze sűrített tejet egy teáskanál citromlével, és keverővel keverje össze. Ez a krém tökéletesen helyettesíti a krémes díszítést.
- 200 g vajat egy pohár porcukorral pépesítünk. Adjunk hozzá 200 gramm zsíros tejfölt a keverékhez. Keverővel felverjük a tejszínt, és bátran díszítsük a desszertet.
- Keverővel felver egy banánt, tojásfehérjét, cukrot és vanillint. Remekül helyettesítheti a vajkrémet.
- A közönséges tejföl helyettesítheti a tejszínt, ha azt több rétegben hajtogatott gézzel alaposan leeresztik, majd keverővel vagy turmixgéppel felverik.
- Nem biztos abban, hogy a receptben mi helyettesítheti a krémet? Használjon kókusztejet. Ez a termék magas zsír- és kalóriatartalmú. Finom krémes ízt ad az ételnek.
Hogyan készítsen saját krémet otthon?
Nem tetszett a javasoltak közülopciók? Ezután próbálja meg otthon főzni a terméket a saját kezével, az eredmény örömet szerez. A krém, amelynek receptjét alább találja, nagyon gyengéd, ízletes és bármilyen ételhez alkalmas!
Főzz magas zsírtartalmú krémet, aztán teha szükséges, hígítsa őket tejjel. Vegyünk egyenlő arányban vajat és tejet. Vágjuk négyzetre a vajat, vagy reszeljünk le egy durva reszelőn. Helyezze a hozzávalókat egy fazékba. A vajat megolvasztjuk lassú tűzön, de ügyeljünk arra, hogy a keverék soha ne forrjon. Amikor a vaj teljesen feloldódott a tejben, vegyen egy turmixgépet, és jól keverje össze a keveréket.
Ha saját krémet szeretne készíteniostorozásért, akkor a munka nem ért véget az Ön számára. Fedjük le az edényt a keverékkel fedéllel vagy fóliával, és hagyjuk kihűlni. Amikor a krém teljesen kihűlt (mindig szobahőmérsékleten), tegye egy éjszakára hűtőbe. A folyadékban lévő olajnak nem szabad lebegnie. Vegyünk egy keverőt, és felverjük a házi krémet. Desszertek és krémek készítésekor kiválóan helyettesítik az bolti terméket. Az ilyen krém segít pénzt megtakarítani.
Most már tudja, hogyan helyettesítheti a krémet a receptben, ha otthon nem kapható. Sok sikert a kulináris eredményekhez!
