Mondja el, ki és mikor főzte a történelem első részétgyümölcs desszert, trükkös. Ugyanakkor pontosan tudta, mit csinál. Könnyebb édes ételt nehéz elképzelni minden tekintetben. De ami a legfontosabb, gyönyörű és lenyűgözően fog kinézni az asztalon. Valószínűleg ezért továbbra is méltán népszerűek a bogyós gyümölcsök és gyümölcsök hozzáadásával készült desszertek. És némelyik valóban igazi kísértésnek tűnik. A tejszínhab és a puha túró hozzáadása csak növeli eleganciájukat.
"Mandarin fehér csokoládéval" desszert
Nehéz még elképzelni egy télibb és újévet isdesszert, mint ez. Az édes és savanyú mandarin, valamint a fehér csokoládé, a tejszín és a joghurt finom tejszínének kombinációja az ablakon kívüli tájnak tűnik. Ugyanakkor hihetetlenül ízletes, gyengéd és könnyű. És könnyű megfőzni. Még egy iskolás is bírja.
4 adag desszertre szüksége lesz:
- 8-10 mandarin (mag nélküli);
- 200 gramm fehér csokoládé;
- 300 ml természetes joghurt;
- 120 ml 20% zsírtartalmú krém;
- díszítéshez étcsokoládé forgács.
Hogyan főzzünk?
Ennek a gyümölcsös desszertnek a elkészítéséhez szüksége vandarabokra törje a fehér csokoládét, és hozzáadja a tejszínt. Nem szükséges zsírosakat használni, 20 százalék elég. Helyezze a csészét vízfürdőbe, és keverje simára. Vegye ki és hűtse le. Jobb, ha ezt nem a mikrohullámú sütőben végezzük, mivel a fehércsokoládé nagyon alacsony (csak 45-50 fokos) olvadáspontú és meggördül.
A maradék csokoládémasszához adjunk joghurtot ésjól összekeverni. Kész a mandarin desszert krémje. Most meg kell hámoznia a mandarint és szétszerelni őket. Nagyon fontos eltávolítani az összes fehér csíkot, hogy ne rontsák el az étel ízét. Ezenkívül ne vegyen magokkal mandarint. Csak ebben az esetben kap egy finom gyümölcs desszertet.
Most elkezdheti az összeszerelését.Készítsen mély borospoharakat vagy tálakat. Öntsön 1-2 evőkanál fehér krémet, majd adja hozzá a mandarin ékeket. Így váltogatnia kell a rétegeket, amíg a tálak meg nem telnek. Tetejét reszelt étcsokoládéval. Tegye a hűtőbe legalább fél órára, és kipróbálhatja a gyümölcs desszertet tejszínnel. A "mandarin fehér csokoládéval" minden bizonnyal jól jön minden ünnepi asztalon. Különösen télen, amikor a nap és az élénk színek annyira hiányoznak.
"Három szín" desszert
De a túró, a süti és a gyümölcs kombinációja vagya bogyók válhatnak a főbbé egymás számára, de ettől a nem kevésbé finom édes ételtől. Az előző recepttől eltérően ez a túró és gyümölcs desszert az év bármely szakában elkészíthető. Ehhez bármilyen bogyót használhat az évszakhoz, télen pedig fagyasztottat. Ez a finom desszert, a gyümölcsök és bogyók természetes savanyúságával különösen vonzó lesz a kis édesszájúak számára.
2 darab 200 ml-es adagra szüksége lesz:
- 100 gramm omlós tészta süti;
- 250 gramm puha túró vagy mascarpone sajt;
- 250 gramm természetes joghurt vagy sűrű tejföl;
- 6 evőkanál kristálycukor;
- 500 gramm bogyó vagy gyümölcs;
- 2 teáskanál burgonyakeményítő;
- egy evőkanál citromlé;
- vanília ízlés szerint.
Főzési sorrend
Először el kell készíteni a bogyós mártást.Ha fagyasztott bogyókat vagy gyümölcsöket használnak, azokat előzetesen ki kell olvasztani. Ezután villával pépesítse a nagyokat, a kicsik változatlanok maradhatnak. Ez a túrós-gyümölcsös desszert a legfinomabb fekete és piros ribizli, cseresznye és természetesen eper hozzáadásával.
Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot a bogyókhoz éscitromlé. Keverjük össze és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel az elegyet, és adjunk hozzá 50 ml vízzel hígított keményítőt. Keverje jól össze, forralja fel újra és vegye le a tűzről. Hűtsük le teljesen szobahőmérsékleten.
Addig a többit fel kell készíteni.alkotó desszertek. Darálókészülékkel, húsdarálóval vagy sodrófával őröljük apróra a sütiket. A túróréteghez keverje össze a túrót, a joghurtot, a maradék cukrot és a vaníliát. A masszát kissé fel lehet habozni, hogy krémesebb állagú legyen.
Most már csak az összes alkatrész csatlakoztatása maradegyütt egy gyümölcsös desszerthez. Tegyen sütiket a tálak aljára. Ezután adjuk hozzá a túró felét és a gyümölcs szósz felét. Ezután ismételje meg az utolsó 2 réteget, töltse meg az üveget a széléig. Ha kívánja, egész bogyókkal, süteménymorzsákkal vagy mandula szirmokkal töltse fel.
Gyümölcssaláta
A desszert, amelyet nehéz desszertnek nevezni, azgyümölcssaláta. Hiszen küllemében és ízében sem hasonlít rá. Ugyanakkor megérdemelt népszerűségnek örvend a nők körében. Megfelelő előkészítéssel valóban nem csak ízlésesen kényeztetheti magát, de nem is törheti meg az étrendet. Végül is hozzáadhatja kedvenc gyümölcseit és bogyóit, és megváltoztathatja a receptet az ízlésének megfelelően.
4 nagy adagnál vegyen egy-egy almát,narancs, mandarin és kivi, 4 aszalt szilva, dekorációhoz néhány szelet grapefruit, ízlés szerint 200 gramm szemcsés túró és natúr joghurt. Először el kell készíteni az összes gyümölcsöt. Mossuk meg, hámozzuk meg, magozzuk és kockára dobjuk. Vegye le a héjat a narancsról és a grapefruitról.
A túrót folyó víz alatt öblítse le a krém eltávolításához.Ehhez a desszerthez nincs szükségük. Rétegezzük rétegenként az összes gyümölcsöt: kivi, narancs, mandarin, alma és aszalt szilva. Minden réteget megszórunk túrós szemekkel. Tetejére joghurtot, és grapefruit ékekkel díszítjük. Rögtön keverhet, de jobb ilyen pelyhes formában tálalni. Ettől a gyümölcssaláta látványosabb lesz.
Desszert vörös ribizlivel és tejszínnel
Különleges helyet foglal el az összes recept közöttgyümölcs- és bogyós desszertek. Élénk színük, édes-savanykás ízük és finom textúrájuk különbözteti meg őket. Azok, akik részlegesek a vörös ribizli és a tejszín ellen, biztosan nem fognak tudni félreállni. Igen, és a többi is. Csak egy hátránya van - sokkal gyorsabban fogyasztják, mint főzik. De ennek elvégzése egyáltalán nem nehéz.
10 adagra lesz szüksége:
- 300 gramm ribizli;
- 300 gramm granulált cukor;
- 400 ml 30-35% zsírtartalmú tejszín;
- 30 gramm zselatin;
- 100 gramm csokoládé díszítéshez.
Desszertkészítési folyamat
Tehát először bogyós zselét kell készítenie.Ez az, ami sok gyümölcs- és bogyós desszertet egyesít. Számára hígítson 20 gramm zselatint 150 ml vízben, és hagyja megduzzadni. Közben a vörös ribizlit pürébe vágjuk. Adjon hozzá fél liter vizet és 150 gramm cukrot. Hevítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a duzzadt zselatint, és forraljuk fel a keveréket, de ne forraljuk fel. Öntse a masszát egy tálba, csak félig töltse meg őket, és tegye a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ez legalább 6 órát vesz igénybe.
Gyümölcsdesszertek további elkészítésecsak ezen idő után indulhat el. Áztassa a maradék zselatint 100 ml vízbe, majd lassú tűzön oldja fel, és folyamatos keverés közben forralja fel. Ezután a tejszínt cukorral bolyhos masszává verjük, hozzáadjuk a hígított zselatint és összekeverjük. Tegyük a bogyós zselé tetejére, és tegyük hűtőbe további 3-4 órára. Ez idő után díszítsd reszelt csokoládéval, és minden szempontból fényes desszertet élvezhetsz.
