Cupcake - divatos desszert, amely mindent megkapnagy népszerűségnek örvend Oroszországban. Ez egy mini sütemény (mi ilyen péksüteményt süteménynek vagy süteménynek hívunk) egy személy számára, külön adagokban formában sütve, tetején krémes "kupakkal" díszítve.
Nyugat-Európában, Ó-Angliában ésAz észak-amerikai cupcakes rendkívül népszerű, és a gyermekek születésnapján és családi ünnepeken szolgálják fel. Ez a desszert különféle fajtákban szerepel az éttermek és kávézók menüjében.
Néhány érdekes tény
A cupcakes első említése ben jelenik megszakácskönyvek a 18. század végén - a 19. század elején. Az amerikai Amelia Simmons szakácskönyvében 1796-ban rögzítették a kis csészékben sütött könnyű sütemény első receptjét.
Eliza Leslie 1828-ban a "75 recept péksüteményekhez, péksüteményekhez és édességekhez" című könyvben az eredeti kis süteménynek cupcake nevet adott.
A süteményeket teáscsésze méretű kerámiaformákban sütötték. Innen a neve - cupcake ("csésze torta").
Néha a cupcake-okat tündér tortának hívják. A gyermekek születésnapján még mindig egy varázslatos tündér ajándékaként mutatják be őket.
A cupcake-eket a nagy sütemények receptjei szerint sütik, de kis méretük miatt ez a folyamat sokkal gyorsabb.
A liszt, a tojás, a vaj, a cukor, a tej azok a termékek, amelyekből klasszikus süteményeket sütnek.
Recept sárgarépához, csokoládéhoz, túróhozbogyókkal és lekvárokkal töltve, tejszínhabbal és vajkrémmel díszítve, morzsa dióval, kandírozott gyümölcsökkel és csokoládéval - mindez egy divatos mini süteményről - egy cupcake-ról szól.
Egy cupcake energiaértéke
A cupcake, mint minden lisztes desszert, meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Száz gramm mini torta a következőket tartalmazza:
- zsír - 13 gramm;
- fehérjék - 5,5 gramm;
- szénhidrátok - 48,6 gramm.
Energiaérték - 312,2 kilokalória.
Klasszikus cupcape
A klasszikus cupcake sütéséhez a rendelkezésre álló termékek kis választéka, másfél órányi szabadidő és vágy kell főzni egy finom csemegét magának és szeretteinek.
Cupcakes sütéséhez egyedi cupcake vagy muffin formákra van szükség: szilikon, fém vagy papír.
Kötelező termékek:
- prémium búzaliszt - 1,5 csésze;
- csirke tojás - 2 vagy 3 darab;
- granulált cukor - 2/3 csésze;
- sütőpor - másfél teáskanál;
- étkezési só - negyed teáskanál;
- vaj - 150 gramm;
- tej - 1/2 csésze;
- vanília - ízlés szerint;
- ízlés szerint máz.
Kapcsolja be a sütőt, zsírozza meg a formákat olajjal.
Keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót. Keverje össze a tojásokat és a cukrot, keverővel keverje fel, fokozatosan adjon hozzá vajat és vaníliát, amíg habos fej nem jelenik meg. Ezután a keverő kikapcsolása nélkül adjuk hozzá a lisztkeverék felét, öntsünk tejet, majd a többi lisztet. Keverj össze mindent jól. A tésztának félig folyékonynak és csomóktól mentesnek kell lennie.
Töltse fel a sütőformákat 2/3-val atésztát, tedd a sütőbe, és süsd kb. 10 vagy 15 percig. A cupcake készenlétét egy fapálca határozza meg: a termék átszúrásakor száraznak kell maradnia.
Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, díszítse jegesedéssel és tálalja.
Cupcakes: sárgarépa recept
A közelmúltban egyre népszerűbbek az édes sütemények sárgarépa hozzáadásával. Két vágyat ötvöz: kényeztesse magát egy finom desszerttel, ugyanakkor megőrizze derekát és egészségét.
Sárgarépa cupcakes, recept fényképpelAz alábbiakban javasoltak sem kivételek. A sárgarépa olyan zöldségfélék, amelyek sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Hőkezeléssel nő az antioxidánsok tartalma (egy sült zöldségben 33 százalékkal több van, mint egy nyersben). Sőt, a sárgarépában található béta-karotin nagyobb mennyiségben szívódik fel, ha főtt vagy sült gyökérzöldségeket fogyasztunk.
A sárgarépa cupcake, amelynek receptjét ebben a cikkben ajánljuk, ízletes és gyengéd, mentes a sárgarépa különleges ízétől, és könnyen elkészíthető.
A süteményhez szükséges termékek:
- csirke tojás - 2-3 darab;
- liszt - 1 csésze (250 ml) csúszdával;
- granulált cukor - 200 gramm;
- tejföl - 2 evőkanál;
- sárgarépa - 200 gramm (durva reszelőn reszelve);
- napraforgóolaj - 120 gramm;
- vanília - 1 teáskanál;
- fahéj - 2 teáskanál;
- szerecsendió - 1 /2 teáskanál;
- mazsola - 1 evőkanál;
- dió - 1 evőkanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- só ízlés szerint.
A krémhez szüksége van:
- granulált cukor - 200 gramm;
- vaj - 125 gramm;
- lágy túró - 250 gramm;
- vanília ízlés szerint.
Keverje össze a lisztet, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót, a sütőport. Keverje össze a tojásokat a kristálycukorral egy külön edényben, adjon hozzá napraforgóolajat, tejfölt, vaníliát, alaposan keverje össze.
Ezután fokozatosan, állandó keverés mellett adjuk hozzá a lisztes keveréket a tojásos keverékhez. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, mazsolát, diót (apróra vágva).
A tésztát alaposan elkeverjük, és sütőformákba öntjük.
Figyelem: az űrlapokat 2/3 -al töltik ki, amikor a sütemény megsül.
180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.
Vegye ki az elkészített süteményeket ("Sárgarépa" recept) a sütőből és hűtse le.
A krém elkészítéséhez keverje össze a lágyított vajat, a sajtot (a hűtőszekrényből), a vaníliát és a kristálycukrot. A keveréket keverővel felverjük.
Díszítsük a sütemények tetejét krémmel, vagy öntsük a krémet a süteményekbe.
Finom sütemények
A sütéshez kínált "Sárgarépa" recept kissé megváltoztatható. Nem minden összetevő van mindig ott. Néhányat le lehet cserélni vagy hozzáadni a sajáthoz.
Például kipróbálhatja a sárgarépa cupcakes -t.(Andy Chef receptje) negyven gramm konzerv ananász felhasználásával (szeletekre vágva) és kevesebb kristálycukorral. Hozzáadhat citromot vagy más citrushéjat, fagyasztva szárított bogyókat, gyömbért a süteményhez.
Kísérletezzen a klasszikus recepttel, főzzen kreativitással és szeretettel.
Bon appetit!
