Hatalmas hazánk minden városában vanlegalább egy vendéglátó egység. Vannak hétköznapi étkezdék vagy elegáns éttermek VIP ügyfelekkel, a különböző társadalmi csoportoknak megvan a maguk kedvenc helye, amelyet érdemes meglátogatni.
A szakácsok elkészítik az ételt, majd a munka végeztévelmaradványok maradnak. Így a zsírlerakódásokat, legyen szó disznózsírdarabokról a felszolgált húsból vagy húscsontokról, a lefolyóba mossák, vagy a helyi vizekbe juttatják. A városi csatornahálózatok elveszítik korábbi állapotukat, a zsírmaradványok eltömítik és tönkreteszik a környezetet.
Hová kerüljön a zsírhulladék? Vannak olyan feldolgozó berendezések, amelyekkel a szennyvizet elválasztják a zsíros maradékoktól. Az ilyen eszközöket zsírfogóknak nevezik.
A zsírfogók típusai
A zsírfogók két típusra oszthatók (a munka mértékétől függően):
- a vállalkozás számára;
- otthonra.
Otthoni zsírfogó
Ma nagyon gyorsan végrehajtjákzsírfogók tisztítása otthoni mosogatókhoz. Ezenkívül ez a típus hosszú élettartamú. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el megtisztítani a szűrőket és eltávolítani a felületről a maradék zsírt.
Az otthoni zsírfogók erre valókéttermek? Kis mennyiségű hulladékot tudnak tárolni, és rendszeresen tisztítani kell őket. Nyilvánvaló, hogy a háztartási eszközöket nem nyilvános helyekre szánják.
A házi készítésű termék pozitív kritériuma, hogy nem kell speciális gépeket hívni a zsír eltávolításához és további mosásához.
Ipari zsírfogó
A méretek és a tényleges hely eltérőipari az otthoni analógból. A vállalkozások zsírfogói külön helyiségben vannak felszerelve, éttermekben és más nyilvános helyeken használják.
Hátránya a munkaigényes tisztítási folyamat. A zsírhulladék kiszivattyúzásához és a zsírfogó átöblítéséhez speciális technikust kell hívni.
Az iszapszívó kiszivattyúzza a zsírokat a készülékből.
Csatornatisztító gép öblíti át a zsírfogó tárolót.
A vállalkozások számára készült eszközök jelentős méretekkel rendelkeznek, amelyek a termék negatív és pozitív tulajdonságai is.
Pozitívum, hogy hosszú ideig nincs szüksége a zsír kiszivattyúzásához és tisztításához szükséges felszerelésre.
Negatív tényező - ha a tároló tágas, akkor nagy hordóval rendelkező felszerelésre lesz szüksége a zsír kiszivattyúzásához.
A készülék működésének elve
A zsírfogók tisztítása és működésükérthető forgatókönyv szerint történik. A víz sűrűbb, mint a zsír, a leválasztó felületén marad, és a víz dinamizmusa miatt felügyel a be- és kilépőcsövek között.
A zsírfogó a válaszfalaknak köszönhetően részekre van osztva. Ez azért történik, hogy a zsírnak legyen ideje lehűlni és leválik a víztömegről.
A zsírlerakódások nem kerülhetnek az általános csatornarendszerbe, ezért a kimeneti cső a bemeneti csőnél alacsonyabb legyen.
A zsírfogók magas hőmérsékleten is működnekkörnyezeti hőmérséklet. A termékek rozsdamentes acélból, polipropilénből vagy üvegszálból készülnek. Feltétlenül ezeket az anyagokat alaposan össze kell tömöríteni, hogy a kellemetlen szag ne tudjon behatolni a helyiségbe.
A folyadékcseppek összekapcsolódnak, dokkolás akkor következik be, amikor két csepp érintkezik egymással. Így működik a koaleszcencia elve, és így működnek a zsírfogók.
A termék két kamrára van osztva, ezeket egy speciális válaszfal választja el egymástól. Olaj és zsírok maradnak bennük, a végső vízből megtisztított vizet a csatornába juttatják.
A zsírfogó kamrákat rendszeres időközönként meg kell tisztítani az esetleges lerakódások és egyéb maradványok eltávolítása érdekében. Ez azért történik, hogy a készülék stabilan működjön, és a hulladék ne kerüljön a csatornába.
A zsírfogók típusai
Ezek az eszközök különböző típusúak, a hozzájuk tartozóA választást a zsírhulladék mennyisége határozza meg. Különböző beépítéssel, méretekkel és anyaggal rendelkeznek. A zsírfogók tisztításának folyamata, a működés elve és az utasítások is eltérő felépítésűek.
Kisvállalkozásokban (kávézók, éttermek, étkezdék) ezeket az eszközöket a lefolyó közelében helyezik el. A mosogató alatt helyezkednek el, anyaguknak tartósnak és jó minőségűnek kell lenniük.
A hatalmas hulladékáramot atej-, vegy-, hús- és kozmetikai iparhoz kapcsolódó vállalkozások. Ezeken vannak elhelyezve a zsírfogók, amelyek zökkenőmentesen és szabályosan tudnak működni.
Erőteljes eszközöket szerelnek fel a szerkezet közelében, vagy külön helyiséget osztanak ki az üledékek feldolgozására.
Polipropilént vagy üvegszálat használnakzsírfogók házainak gyártása. Anyagának strapabírónak, környezetbarátnak és különféle hatásoknak ellenállónak kell lennie, több évig használhatónak kell lennie.
Ha a zsírfogót a föld alá szerelik fel, speciális házat készítenek hozzá, amely ellenáll a nagy terhelésnek.
Zsírfogók tisztítása
Kétféle eszköztisztítás létezik.Az otthoni megjelenés gyorsan és egyszerűen tisztítható. A zsírfogó tisztítására vonatkozó utasítások szerint a tisztítás elve az, hogy a maradékot kikanalazza a tartályból további mosáshoz. Ennek a készüléknek a háztartási megjelenését különféle vegyszerekkel tisztítják.
Fentebb már volt szó, hogy egy ipari zsírfogóhoz iszapszívóra és mosógépre lesz szükség.
A tisztítás során a fő feladat a gépek megközelítése. Ez a helyzet akkor fordul elő, ha a zsírfogó a szerkezet alatt található.
Ha az eszköz megtalálható, a következő lépésbemerül a tömlő, amely az iszapszívó géphez van rögzítve. Porszívóként működik, felszívja a zsírt és egyéb maradványokat. Az iszapszállító kocsi hordója fokozatosan megtelik hulladékkal. A legfontosabb az, hogy szánjon rá időt, hogy a tisztítási folyamat minden incidens vagy incidens nélkül menjen végbe.
Néha a szivattyúzás és az öblítés egyszerre történik. Ez a kombináció olyan kombinált gép használatával lehetséges, amely képes öblíteni és tisztítani a zsírfogót.
Ügyeljen arra, hogy ne kezdjen el eltömődni.belső csatornázás. Ne felejtse el megtisztítani a készüléket, hogy ne kelljen külön fizetni ezért a munkáért, és tartsa tisztán és szépen vendéglátóegységét vagy otthoni konyháját.
