Hogy mindenki ízletes és egészséges ételeket készítsennapon nemcsak kiváló minőségű és friss termékekre van szükségünk. A serpenyő vagy a fazék megválasztása jelentős szerepet játszik ebben az ügyben. Most még a tapasztalt háziasszonyok is nehezen tudják elkészíteni egy adott termék mellett. Végül is minden gyártó dicséri a termékét, a lelkiismeret-furdalás nélkül a legjobbnak nevezve. Ennek eredményeként a vásárlók nehéz választással néznek szembe, mire támaszkodhatnak vásárláskor: megérzés, tanácsadók tanácsai, reklámozás?
Az internet újabb remek lehetőséget adott nekünk:olvassa el mások véleményét a termékről. Ez a cikk arról fog beszélni, hogy kerámia edényeket kell-e vásárolni. Az újdonság iránti első lelkesedés alábbhagyása után a vélemények vannak a legvitatottabbak. Először próbáljunk meg kicsit elmondani az ilyen termékek gyártási technológiájáról és működési elvéről, hogy megmagyarázzuk egyes vásárlók bizalmatlanságát.
A származás története
Az első tapadásmentes serpenyők voltakteflonnal készült. Az ilyen hasznos eszközök nyilvánvaló előnyei ellenére egy jelentős hátránya volt. A serpenyők jelentős egészségügyi veszélyt jelentettek. A következőkből állt: erős hevítés mellett a teflon kémiai reakcióba lép és méreganyagokat bocsát ki. Ők viszont táplálékba jutnak, és ezzel együtt - az emberi testbe.
Nem meglepő, hogy a teflon serpenyők népszerűsége zuhant, amint kiderült a káros hatásaik teljes igazsága.
De nagyon hamar tisztességescsere. Ezeknek a serpenyőknek tapadásgátló bevonata is volt, ezúttal kerámia. Az emberek gyorsan felfogták a "kerámia serpenyők" nevet. A termék értékesítése utáni első értékelések rendkívül lelkesek voltak. De most eltelt egy hónap, és az emberek felháborodni kezdtek, hogy a termék hirtelen elvesztette minden bejelentett tulajdonságát.
Miből készül egy kerámia serpenyő?
A név ellenére háromrétegűek és állnaksemmiképpen sem szilárd kerámia. Az alumínium mindig az ilyen eszközök középpontjában áll. Az öntött felületeket tartják a legtartósabb megoldásnak, de vannak bélyegzett, rosszabb minőségű termékek is. Mindkét esetben a belső és a külső részt kerámia borítja, csak az alkalmazás módjai különböznek egymástól. Nagyon tartós és környezetbarát anyagnak tekintik. És ha az első állítással nehéz vitatkozni, a második némi kétséget ébreszt.
Valójában alumíniumra kell alkalmaznibiztonságos kerámia bevonattal, 1100 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni. Maga a fém pedig már 660-nál olvad. Ez azt jelenti, hogy egy ártalmatlan szinterelési módszer itt nem fog működni. Még mindig mérgező vegyszereket kell használnia, hogy a hőmérsékleti követelményeket 250 fokosra csökkentse. Valójában ez a főzési hőmérséklet. Könnyű kitalálni, hogy egy ilyen bevonat ugyanolyan veszélyes lehet, mint a teflon, amely a múltban maradt.
Eddig a felhasznált anyagokezeknek az újrakezdő serpenyőknek a létrehozását csak a gépiparban használták. A termék biztonságosságának tesztelésére még nem hoztak létre általános szabályokat. Valójában teszteletlenül kerül a piacra. A kerámia serpenyők, amelyek felülvizsgálata tele van méltányos panaszokkal, ma már nem ritkák. Miért történik ez? A magyarázat a felépítésben rejlik. Bizonyos tulajdonságok miatt a serpenyő hirdetett tulajdonságai rendkívül rövid életűek. Átlagosan egy-két hónapba telik, ezt követően a tapadásmentes bevonat leáll.
Kerámia serpenyők: vélemények különböző vállalatok termékeiről
Leggyakrabban a háziasszonyok dicsérik a tartósságot ésaz ilyen termékek szilárdsága, hatékonysága, hosszú hőmegtartása, elképesztő könnyűsége és egyenletes melegítése. A felszínre tapadó étel hiánya (a működés kezdeti szakaszában) szintén kedvező benyomást kelt. Tehát a vásárlók szerint az egyik legjobb cég, amely ilyen serpenyőket gyárt, az olasz Ballarini. Szabadalmaztatott gyártási technológiájuk fűtésjelzőt tartalmaz a fogantyún, ami nagyon kényelmes. Ezenkívül ennek a cégnek a serpenyői melegítik a leggyorsabban.
Ugyanebben a fülkében különböző színű és alakú Maestro serpenyők találhatók; trendi, de valamivel drágább TVS; minőségi német Brener termékek még könnyebb testtel.
Kerámia edények, vélemények, amelyekhez viseliktúlnyomórészt negatív, nagyon gyakran a kínai GreenPan vállalat készítette. A hátrányok között szerepel az indokolatlanul magas ár, a mosogatógépben való mosás lehetetlensége és a megvásárolt tulajdonságok nagyon gyors elvesztése.
Serpenyő titán
Azok számára, akik alternatívát keresnek akerámia bevonattal, figyeljen az úgynevezett "titán edényekre". Belül alumínium, a felületet tűzálló titánötvözet borítja. Ezeket a serpenyőket nagyon nehéz megrongálni vagy megkarcolni. Sok éven át szolgálnak anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságait vagy deformálódnának a magas hőmérséklet miatt. Ezenkívül a titán bevonattal ellátott edények szinte azonnal felmelegszenek a maximális hőmérsékletre, gyakorlatilag nem igényelnek olajat, és még a "legszeszélyesebb" ételekhez is alkalmasak.
