A nyári kávézó remek ötlet egy szezonális vállalkozáshoz.Ahhoz azonban, hogy ez a vállalkozás nyereséges legyen, gondosan át kell gondolni a leendő intézmény koncepcióját, és figyelembe kell venni az összes kísérő árnyalatot. Milyen felszerelésre van szükség egy nyári kávézóhoz, és mit tagadhat meg először?
A létesítmény formátumának megválasztása
A nyári kávézók különbözőek, és mindegyika látogatók egy meghatározott kategóriáját célozza meg. Néhányat gyors harapnivalókra és kikapcsolódásra terveztek, míg másokban teljes értékű lakomát rendezhet vagy romantikus estét tölthet el. Ne feledkezzen meg a népszerű kávézó-esti diszkó formátumról. A menü a létesítmény koncepciójától függően alakul. Csak italokat és kész harapnivalókat vagy házi ételeket tartalmazhat. Ennek megfelelően a nyári kávézó felszerelését az intézmény igényeinek és a személyzet által végzett műveleteknek megfelelően kell megválasztani.
Szükséges minimum
Milyen menüpontokra van a legnagyobb igény a melegbenévad? Így van, ez fagylalt és hűtött italok. Ennek megfelelően hűtőszekrényekre lesz szükség egy nyári kávézó működéséhez. Az eredeti csomagolású csapolt sör és az alacsony alkoholtartalmú italok nem kevésbé népszerűek a nyári melegben. A hordókat és a hozzájuk kapcsolódó felszereléseket sok habital-beszállító kínálja szezonálisan. Figyelem: külön engedély szükséges az alkohol kereskedéséhez egy kávézóban. A sör kísérő termékei kész harapnivalók: különféle krutonok, chipsek, rágcsálnivalók. Az ilyen termékek általában nem igényelnek különleges tárolási feltételeket, de hasznos lesz egy kirakat megszervezése. Ezenkívül a nyári kávézó jelenlegi felszereltsége elektromos vízforraló és mikrohullámú sütő. Ha több pozíciót szeretne a vendégeknek felajánlani, akkor egy kávéfőző hasznos vásárlás lesz.
Nyári kávézó konyhai felszerelés
Jelentősen bővítse a látogatók közönségétvendéglátóhelyek a menüpontok számának növelésével történhetnek. Még egy nyári kávézó viszonylag kis területén is sikeresen felszerelheti a konyhát. A barbecue és más grillezett ételek nagyon népszerűek. Milyen felszerelést válasszon egy nyári kávézó számára az ilyen ételek elkészítéséhez? Egy tűzhely és egy nagy grill vagy elektromos grill elég lesz. Szüksége lesz egy külön hűtőszekrényre is, amelyben élelmiszereket tárolhat. Kiváló vásárlás lesz olajsütő - ez a készülék lehetővé teszi számodra a különféle harapnivalók és köretek főzését, különös tekintettel a sokak által kedvelt hasábburgonyára. A nyári kávézó nyári területeinek felszerelésének biztosítania kell az egészségügyi és higiéniai előírások betartását. Először is meg kell oldani a problémát az élelmiszerek és edények mosásához szükséges vízellátással, felszerelni a megfelelő területeket. Fontos továbbá, hogy WC-t rendezzenek a személyzet és a látogatók számára. Jó lehetőség a szekrények, olcsóak és könnyen szállíthatók.
A nyári kávézó "csarnokának" díszítése
Egy szezonális vendéglátóhely lehetlegyen nyitva egy kényelmes verandán, nyitott területen vagy egy speciális sátor kupolája alatt. Ha a kávézó nem rendelkezik tetővel, feltétlenül gondoljon arra, hogy megvédje a vendégeket a napsütéstől, vásároljon elegendő számú speciális nagy napernyőt, vagy szereljen fel egy közös előtetőt az egész területre. Fontos elgondolkodni azon is, hogy a főzési helyet el kell-e szigetelni a "csarnoktól". A bárpult felszerelése szintén hasznos lesz, ha a pincérek kiszolgálják a látogatókat, akkor ez a belső elem dekoratív funkciót hordozhat, és elrejtheti a bár felszerelését a vendégek elől. Milyen bútorok állnak rendelkezésre a szabadtéri kávézókhoz? A leggyakoribb műanyag vagy fa asztalok, székek és padok. Az előnyök nyilvánvalóak - könnyű gondozás, hordozhatóság és könnyű tárolás. Egy másik fontos kérdés az ételek és kiegészítők kiválasztása az ételek és italok vendégeknek történő kiszolgálására. A "bisztró" kategóriába tartozó létesítmények esetében az optimális megoldás az eldobható evőeszközök, poharak és tányérok használata lenne. Ha a kávézót a szellemi kikapcsolódás és a hosszú összejövetelek helyeként helyezik el, akkor érdemes újrahasználható, gyönyörű üveg vagy műanyag edényeket vásárolni. Mint látható, a szabadtéri kávézók felszereléséhez nem kell túl drága felszerelés, és ezen a területen kis kezdőtőkével lehet vállalkozást indítani.
