Jedno od najčešćih povrća u današnje vrijeme je krastavac. Njegova domovina su tropska i suptropska područja Indije i Kine. U Rusiji se ovo povrće pojavilo u 9. stoljeću i odmah steklo popularnost.
Krastavci su se pokazali vrlo zdravim proizvodom. Iako sadrže 95 posto vode, preostala vlakna toliko su bogata vitaminima i mineralima.
Krastavci su bogati vitaminimaskupina B, provitamin A, fosfor, kalcij, željezo. Najviše sadrže kalij, pa se uspješno bore protiv edema, kardiovaskularnih bolesti i snižavaju krvni tlak. Ovo povrće djeluje laksativno i diuretički, a savršeno čisti tijelo. Može se koristiti za liječenje gihta i urolitijaze.
Krastavci sadrže i puno joda, pa su korisni za ljude s bolestima štitnjače. Ovo povrće može čak pomoći u liječenju blagog dijabetesa.
U liječenju pretilosti također se uspješno koristekrastavci. Sadržaj kalorija u ovom povrću toliko je nizak - samo 15 kcal, da ga možete jesti koliko god želite. Voda sadržana u njima vrlo je blizu sastavu destilirane vode, tako da savršeno uklanjaju toksine iz tijela, otapaju kiseline i masti. Vrlo nisko
Vrlo je korisno dogovoriti se za sebe svaki tjedanposni dan, u koji trebate jesti samo krastavce. Sadržaj kalorija im je vrlo nizak, pa je nepoželjno „sjediti“ na dijeti s krastavcima više od jednog dana. Na ovaj postni dan morate pojesti oko dva kilograma ovog povrća. Nakon takve prehrane, ne smanjuje se samo težina, već se jača imunitet, poboljšava metabolizam, tijelo se čisti od toksina.
Ako se ne možete boriti protiv gladi,tada u dijetu s krastavcima možete uključiti neke proteinske proizvode: nemasno kuhano meso, jaja ili svježi sir. Napokon, krastavac pomaže u potpunijoj asimilaciji bjelančevina.
Ali čak i uz bilo kakvu prehranu, ovo povrće doprinosi tomemršavljenja, jer sprječavaju pretvaranje ugljikohidrata u masti i u potpunosti se apsorbiraju, istodobno pročišćujući tijelo i stimulirajući aktivnost gastrointestinalnog trakta. Stoga bi na svakom stolu tijekom cijelog ljeta trebali biti krastavci, čiji sadržaj kalorija omogućuje da se jedu u neograničenim količinama.
Najomiljenija hrana većini ljudi cijelo ljeto su krastavci. Sadržaj kalorija ovog povrća čini ga nezamjenjivim u prehrani ljudi s prekomjernom težinom.