"Slatka krv" - tako je doslovno prevedenogrčka riječ je "glikemija", što znači sadržaj glukoze (šećera) u krvi. U zdravom ljudskom tijelu pokazatelj glukoze (šećera) koji ulazi u tijelo kao ugljikohidrat i formira se u probavnom traktu, a zatim prodire u krv, u rasponu od 3,3 - 5,5 mmol / l, samo s takvim vrijednostima osoba se osjeća normalna. Kao rezultat složenih biokemijskih transformacija koje se događaju u stanicama tijela opskrbljenim krvlju, glukoza se razgrađuje i nastaje ATP - adenosin-3-fosforna kiselina - izvor jedinstvene energije za živi organizam. Neki organi (mozak, na primjer) koriste glukozu kao energiju. Ako se guta izuzetno velika količina ugljikohidrata, tada će se glukoza izlučiti u velikim količinama. Višak glukoze, pri interakciji s hormonom gušterače, pretvara se u glikogen (polisaharid) koji tijelo pohranjuje u jetri i mišićima u slučaju nedostatka glukoze u krvi. Pri snižavanju koncentracije glukoze u krvi glikogen će se razgraditi do glukoze. Ući će u krvotok, održavajući visoku razinu glikemije. A ako gušterača nije u stanju proizvesti inzulin u volumenu koji je potreban za obradu cijelog volumena viška glukoze u glikogen, tada sva glukoza ulazi u krvotok, što povećava njegovu koncentraciju tamo, dolazi do hiperglikemije. Uzrok je koma kod dijabetes melitusa - bolesti u kojoj gušterača proizvodi ili nedovoljno inzulina, ili je poremećen mehanizam interakcije hormona inzulina i tjelesnih stanica.
Stanice jetre, masnog tkiva i mišićaprocesirati glukozu samo u interakciji s inzulinom. Ti se organi nazivaju inzulinski ovisni. Drugi organi - neovisni od inzulina - ne trebaju inzulin za preradu glukoze (na primjer mozak). Ako gušterača ne može proizvesti inzulin u potrebnoj količini, tada se u tijelu razvija prva vrsta dijabetesa - inzulinsko ovisna. U slučaju da je poremećena koherencija interakcije inzulina i stanica za preradu glukoze, dolazi do dijabetesa melitusa drugog tipa - neovisnog o inzulinu. Za obje vrste dijabetesa nakupljanje glukoze u krvi je veće od maksimalne razine, a tjelesne stanice, osim onih organa koji nisu neovisni o inzulinu, doživljavaju energetsku glad - ne primaju glavni izvor energije - glukozu.
СД 1-го типа начинается с детства или развивается u adolescenciji ili mladosti. Razlog tako rane bolesti leži u nasljednoj predispoziciji tijela i istodobnoj izloženosti nepovoljnim čimbenicima - stresu, virusnim infekcijama, neuhranjenosti, nedostatku vitamina i minerala.
Dijabetes tipa 2 je puno odraslih i starijih osoba. Razlozi su nasljednost, pretilost i ateroskleroza, hipertenzija.
Dijetalna hrana
Dijeta za obje vrste dijabetesapresudnu ulogu. Prehrana dijabetičara idealno bi trebala biti 20% bjelančevina, 30% masti (bolje od biljnog podrijetla), 50% ugljikohidrata koji dugo igraju, tj. Onih koje tijelo ne apsorbira lako. Hrana treba biti zasićena vitaminima i mineralima, posebno za vitamine C, A, E, grupu B, te za mikroelemente na prvom mjestu - jod, željezo, cink, mangan. Potrebno je zamijeniti jedne (štetne za dijabetičare) proizvode drugim - sigurnim i korisnim. A za to morate jasno znati što možete, a što ne možete jesti s dijabetesom. Dnevna prehrana mora se izračunati s izračunavanjem kalorija.
Da bi normalan metabolizam ugljikohidrata mogao pomoćitijelo dijabetičara koji pati od bilo koje vrste bolesti trebalo bi iz prehrane isključiti lako probavljive ugljikohidrate. Što se ne može jesti s dijabetesom tipa 1? Ovo je šećer, čista glukoza i svi kulinarski proizvodi u čijoj se recepturi nalaze ovi proizvodi: sladoled, kondenzirano slatko mlijeko, kava i kakao, pekmez, sirupi, marmelada, marmelada, marmelada, slatki napici, med, svaka slastičarnica , pečenje. Zaslađivačima se daju zaslađivači, koji se biraju ovisno o toplinskoj obradi jela. Koje povrće i voće za dijabetes konzumiramo kod dijabetesa uz obavezni izračun kalorija u dnevnoj prehrani? Oni u 100 grama kojih je sadržaj ugljikohidrata veći od 10 g. To su povrće: krumpir, zeleni grašak, repa, kohlrabi kupus, peršin, peršin, mrkva, grah, luk. Od voća: banane, grožđe, ananas, persimmons, smokve, datulje, marelice, šipak, trešnje i trešnje, breskve, kruške, murve, šljive, crveni gorski pepeo i aronija. Bobice: jagode i jagode, maline, borovnice, ribizla (bilo koje), borovnica. Što se ne može jesti s dijabetesom tipa 2? Proizvodi i kulinarski proizvodi koji su zabranjeni kod dijabetesa tipa 1. Ali, osim toga, potrebno je promatrati dodatna ograničenja usmjerena na anti-sklerotičnu pomoć tijelu. Potrebno je u prehranu uključiti vlakna, kruh od mekinja, više niskokaloričnog povrća i smanjiti dnevni unos kalorija - posebno kada je prekomjerna težina.
