Da biste razumjeli koja prehrana treba biti kod dijabetes melitusa, prvo morate saznati što ovaj pojam znači.
Dijabetes melitus naziva se brojnim endokrinimporemećaji u tijelu, koji su povezani s nedostatkom ili potpunom odsutnošću inzulina u tijelu - hormona koji u gušterači proizvode takozvani Langerhansovi otočići. Ponekad nije nedostatak inzulina koji dovodi do poremećaja, već njegovo pogrešno "kemijsko ponašanje" (interakcija s drugim hormonima). U svim tim slučajevima količina glukoze u tijelu naglo se povećava, metabolizam je potpuno poremećen, a voda se ne zadržava u tijelu i unutarnjim organima. Neliječeni dijabetes može dovesti do sljepoće, amputacije nogu i smrti.
Međutim, danas se s liječnicima prilično lako nositidijabetes. Novi lijekovi, zdrav način života i uravnotežena prehrana omogućuju pacijentu s dijabetesom da vodi ispunjen život, ne razlikuje se od zdravih ljudi. Istodobno, pravilna prehrana kod dijabetes melitusa još je važnija od uzimanja lijekova: to je ono što može spriječiti pojavu pogoršanja. Uz to, apsolutno je pouzdano utvrđeno da je vrlo često, ili bolje reći, gotovo uvijek, dijabetes nuspojava pretilosti. U praksi liječenja ove bolesti postoje brojni slučajevi kada je gubitak prekomjerne težine doveo do stabilizacije glukoze i normalizacije metabolizma bez upotrebe lijekova.
Pa, što je prehrambena terapija za dijabetes melitus? Ova hrana udovoljava određenim zahtjevima, individualnim za svakog pacijenta.
Dijabetes kod nekoga krši ravnotežu bjelančevina, kod nekoga - ugljikohidrata ili masti, a u težim slučajevima metabolizam je potpuno poremećen.
Upravo ta značajka određuje prehranu kod dijabetes melitusa. Pacijentu se propisuje dijeta s izuzećem određenih proizvoda, ograničenjem drugih, povećanim brojem trećina.
Međutim, nije lako odrediti količinu potrebnih tvari u hrani: ne mogu se mjeriti čašom ili žlicom, a nemoguće je sjetiti se kemijskog i enzimskog sastava svih proizvoda.
Stoga, za određivanje potrebnog iznosaugljikohidrata u prehrani, liječnici su uveli koncept jedinice za kruh. Jednako je 15 grama ugljikohidrata koje tijelo apsorbira. Stoga, prema liječnicima koji promiču pravilnu prehranu kod dijabetes melitusa, možete jesti bilo što, ali dovoljno da količina hrane ne prelazi 18 ili 25 (ovisno o stupnju bolesti) krušnih jedinica. Ovaj izračun uveden je posebno za dijabetes s inzulinom. Jedna jedinica odgovara pola čaše zobenih pahuljica ili 30 grama kruha, 1 jabuka ili 2 komada suhih šljiva. Liječnici obično daju pacijentima posebnu tablicu u kojoj možete pronaći "kapacitet" svih proizvoda.
Drugi princip je energijaravnoteža hrane. Pacijent bi trebao jesti dovoljno hrane da u potpunosti pokrije svoje energetske potrebe, ali ih ne smije premašiti. To znači da utovarivač koji radi na istovaru vagona i pisac koji sjedi za računalom, s istim fizičkim parametrima, moraju unositi različite količine hrane.
Prehrana za dijabetes melitus podrazumijeva još jedan princip: ravnoteža proteina, masti i ugljikohidrata. Međutim, to se odnosi ne samo na bolesne ljude.
Konačno, dijabetičari bi trebali jesti barem 5-6 puta dnevno.
Postoji nekoliko dizajniranih dijetaposebno za bolesnike s takvom dijagnozom. Svi oni uzimaju u obzir osobine pacijenata. Primjerice, pretilim se ljudima savjetuje da jedu više kiselog kupusa i drugog povrća. Onima s oštećenom funkcijom jetre u prehranu se uvode soja, zobena kaša, heljda, ali nije preporučljivo jesti meso ili prženu hranu.
