Najčešće se priprema pita od smrznutih bobicazimi. U ovo doba godine gotovo svaka domaćica u zamrzivaču ima nekoliko vrećica jagoda, malina, trešanja, borovnica, brusnica ili ribizla. Sada je vrijeme da dobro iskoristite te rezerve. Kuhanje takvih peciva traje vrlo malo vremena, a kolač se ispostavlja vrlo aromatičnim i ukusnim.
Pita od zobenih bobica
Ovaj recept za pitu od smrznutih bobica je dobartako da vam omogućuje kuhanje originalnog i istovremeno ukusnog jela u kojem će čak i djeca uživati s užitkom. Uostalom, kao što znate, ne voli svako dijete zobene pahuljice.
Za pečenje će vam trebati:
- 175 g zobenih pahuljica;
- 145 g brašna + 35 g za nadjev;
- 30-40 g oraha;
- 175 g šećera;
- 135 g maslaca;
- 720 g mješavine smrznutih borovnica i malina;
- 3 g cimeta;
- 3 g muškatnog oraščića;
- 60 ml limunovog soka.
Stavite zobene pahuljice u zdjelu procesora hrane,komadiće otopljenog maslaca, 145 g šećera i orašastih plodova. Na maloj snazi sve izrežite u mrvice nekoliko sekundi. Bobice stavite u cjedilo i ostavite neko vrijeme, tako da se potpuno rastope i ostave svu vodu. Zatim ih pospite preostalim šećerom, cimetom, muškatnim oraščićem, brašnom (35 g) i pomiješajte s limunovim sokom. Pripremljeni nadjev pomiješajte s mrvicama zobenog maslaca i stavite u podmazan oblik otporan na toplinu. Pecite na 180°C 55 minuta.
Pita od bobica i čokolade na pivu
Takav se desert može čak ispeći na štednjaku. No ipak je bolje ispeći čokoladnu tortu sa smrznutim bobicama u pećnici – tako se brže i bolje peče. Uzmimo za to:
- 0,3 kg brašna;
- ¾ čaše šećera;
- pola paketa ulja;
- pola pločice tamne čokolade;
- 160 g piva (tamno);
- par jaja;
- 12 g praška za pecivo;
- 1 g soli;
- kilogram smrznutih bobica.
Narežite maslac, čokoladupauza. Pripremljene sastojke pomiješajte u zdjeli i otopite u vodenoj kupelji. Nakon što se masa ohladi, dodajte prstohvat soli, šećera, jaja i ulijte pivo. Da se sve pomiješa. U malim obrocima dodajte brašno prosijano zajedno s praškom za pecivo. Dodajte odmrznuto bobičasto voće i ponovno promiješajte. Prebacite tijesto u vatrostalnu posudu prekrivenu pergamentom i pecite u pećnici zagrijanoj na 185 ˚C sat vremena.
Pita od želea od bobica s bijelom čokoladom
Razmotrite još jedan recept s fotografijom pite sa smrznutim bobicama. Za njega će vam trebati:
- pločica bijele čokolade;
- jedna i pol šalice vrhnja od 10% ili 20%;
- 1 jaje + 4 žumanjka;
- 2/3 šalice brašna;
- 100 g bademovih mrvica;
- pola paketa ulja;
- 55 g šećera;
- 250 g smrznutih malina;
- vanilija za okus.
Stavite komade u zdjelu procesora hraneohlađeni maslac, bademove mrvice, brašno i šećer. Nastavkom "Metalni nož" istucite sastojke u mrvice. Dodajte 1 jaje i zamijesite tijesto. Rezultat bi trebao biti čvrsta gruda. Razvaljati ga u sloj, staviti u kalup u kojem će se pripremati peciva i poslati u hladnjak na 30-ak minuta. Zatim vilicom izbodite podlogu za tortu, stavite u pećnicu i pecite 20 minuta na 200 C.
Pripremite punjenje:u loncu zakuhajte vrhnje, prelijte izlomljenom čokoladom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se malo ohladi pa dodajte žumanjke i ponovno promiješajte. Punjenje mora biti jednolično. Izvadite podlogu iz pećnice, na nju stavite bobičasto voće, po vrhu rasporedite kremastu čokoladnu smjesu. Smanjite temperaturu u pećnici na 165 ˚C i pecite kolač 35 minuta. Čim je površina pečena, desert je gotov!
Pita od bobičastog tijesta
sastojci:
- pola kilograma lisnatog tijesta;
- pola kilograma smrznutih bobica;
- 90 g škroba;
- jaje;
- pola čaše šećera.
Odmrznite lisnato tijesto.Bobice stavite u cjedilo iznad sudopera i pričekajte da se sva tekućina isprazni. Pospite ih šećerom. Nakon četvrt sata, ocijedite dobiveni sok, pomiješajte bobice s navedenim dijelom škroba. Podijelite tijesto na dva dijela. Prvi sloj stavite na nauljeni lim za pečenje, na drugom oštrim nožem napravite male rezove u šahovnici. Na sloj tijesta, koji je u obliku, rasporedite bobice, prekrijte ih drugim listom i stisnite rubove. U tom slučaju, utori bi se trebali lagano otvoriti. Istucite jaje vilicom i premažite kolač. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200˚C 25 minuta.
pita "Tigranin"
Namirnice za pripremu pite od smrznutih bobica:
- par jaja;
- pakiranje maslaca;
- 150 g šećera + 5 žlica. žlice za punjenje;
- 210 g kiselog vrhnja;
- 3,3 šalice brašna;
- jedna i pol čaša smrznutih bobica;
- 60 g škroba;
- dva do tri prstohvata šećera u prahu.
U posudu sipati 150 g šećera, dodatiomekšani i na kockice narezan maslac, šećer. Sastojke sameljite, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Unesite prosijano brašno u malim obrocima - možda će vam trebati malo, više ili manje nego što je navedeno u receptu, kao rezultat, tijesto bi trebalo dobiti elastičnost. Odvojite trećinu od toga i ostavite sa strane. Preostali dio razvaljajte i stavite u oblik otporan na toplinu, oblikujte stranice. Odmrznute bobice rasporedite po vrhu, pospite ih šećerom i škrobom. Složeno tijesto razvaljajte i narežite na duge trake. Položite ih na bobice u obliku rešetke. Kolač poslati u pećnicu zagrijanu na 180 ˚C i peći 35-40 minuta. Gotov desert pospite šećerom u prahu.
Pita od bobica od tijesta kvasca
Za kolač od kvasca sa smrznutim bobicama pripremite:
- par žličica kvasca;
- 450 g brašna;
- jaje;
- čaša vode;
- 65 g šljiva. ulja;
- 30 g šećera + par žlica za nadjev;
- 2-3 g soli;
- 3 šalice bobica;
- 12 g škroba.
Zagrijte vodu, dodajte 5 g šećera, pola porcije brašnai kvasac. Promiješajte i stavite na toplo mjesto, ostavite par sati. Nakon što je tijesto prikladno dodati još 25 g šećera, jaje, sol i izmiješati. Dodajte ostatak prosijanog brašna u malim obrocima. Zamijesite glatko elastično tijesto koje bi vam se trebalo lako skidati s ruku. Umiješajte ulje i ostavite na toplom par sati. Za to vrijeme tijesto se mora premijesiti tri puta. Nakon navedenog vremena razvaljajte ga u sloj debljine oko centimetar. Stavite u podmazanu posudu za pećnicu i ostavite četvrt sata. Po tijestu pospite malo škroba, ostatak porcije pomiješajte sa šećerom i odmrznutim bobicama. Položite nadjev, preko njega preklopite rubove tijesta i uštipnite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 50-55 minuta. Kolač bi trebao ispasti ružičast.
Pita od skute i bobica
Ova pita od smrznutih bobica ispada nevjerojatno sočna i zadovoljavajuća. Pripremimo proizvode.
Za test:
- 0,2 kg svježeg sira;
- pola paketa vanilina;
- 60 g zobenih pahuljica, mljevenih u prah;
- 40-45 g šećera;
- 12 g mekinja.
Za punjenje:
- 0,36 kg svježeg sira;
- 300 g smrznutih bobica;
- jaje;
- pola paketa vanilina;
- 40-45 g šećera.
U zdjelu kuhinjskog aparata stavite 200 g svježeg sira,dodati 40-45 g šećera, vanilin i zobeni prah. Da se sve pomiješa. Nauljite oblik otporan na toplinu, rasporedite tijesto po dnu i oblikujte stranice. Šaljite u pećnicu i pecite podlogu 12 minuta na 180°C.
Odmrznite bobice, ocijedite tekućinu,premjestiti u zdjelu kuhače, dodati 360 g svježeg sira, 40-45 g šećera i vanilin. Ubijte u homogenu masu. Na gotovu podlogu stavite fil i pitu pecite oko pola sata. Ostavite da se ohladi.
Torta od pijeska
Torta od pijeska sa smrznutim bobicama pravi se od sljedećih sastojaka:
- 300 g margarina;
- jaje;
- 1 g soli;
- 5 g praška za pecivo;
- 5 žlica. žlice škroba;
- 450 g brašna;
- 360 g šećera;
- kilogram smrznutih bobica.
Bobice stavite u cjedilo i pričekajte dok ne budusva tekućina će nestati. Margarin narezati na kockice, dodati pola šećera, sve brašno, prašak za pecivo i posoliti. Od navedenih proizvoda zamijesite tijesto, treći dio odvojite od ukupnog volumena i ostavite sa strane. Preostalo tijesto rasporedite po dnu i stranicama nauljenog kalupa otpornog na toplinu. Na pripremljeni sloj stavite bobice posute škrobom i preostalim šećerom. Od manjeg dijela tijesta napravite flagele i njima prekrijte pitu. Pecite desert 25 minuta na 200 ˚S.
Jednostavna pita od kiselog vrhnja
Tijesto:
- čaša s toboganom brašna;
- ¾ pakiranja ulja;
- par žlica šećera;
- 1 g soli;
- jaje.
punjenje:
- par čaša kiselog vrhnja;
- 4 žlice. žlice šećera;
- 60 g škroba (kukuruza);
- 4 jaja;
- 250 g smrznutih jagoda s brusnicama.
U kuhinjsku zdjelu stavite maslac narezan na kockiceautomobili. Dodajte čašu brašna, šećer i sol. Sameljite sastojke dok se ne stvore sitne mrvice. Smjesu stavite u zdjelu, umutite jaje i zamijesite glatko tijesto. Oblik otporan na toplinu nauljite i rasporedite tijesto, formirajući stranice. Izbockajte sloj nekoliko puta vilicom i pošaljite u hladnjak na pola sata.
U zdjeli sjediniti šećer (porcija za fil),jaje i kiselo vrhnje. Sve umutiti pjenjačom, dodati škrob. Po podlozi rasporedite gotov fil, na vrh stavite brusnice i jagode. Pošaljite smrznutu pitu od bobica u pećnicu i pecite na 180 ° C sat vremena.
Brza pita na kefiru
Prema sljedećem receptu, pita sa smrznutim bobicama u pećnici priprema se od sljedećeg skupa proizvoda:
- par jaja;
- ¾ čaše šećera + 4 žlice. žlice za punjenje;
- 190 g kefira;
- pola paketa ulja;
- 1 g soli;
- 6-7 g praška za pecivo;
- jedna i pol čaša brašna;
- 0,45 kg bobica;
- par žlica kiselog vrhnja;
- vanilin za okus.
Ostavite maslac na stolu nekoliko sati,tako da se topi. Zatim ga narežite na kockice i istucite sa ¾ šalice šećera. Dodajte jaje, ulijte kefir i opet dobro promiješajte. Dodajte brašno prosijano zajedno s praškom za pecivo u malim obrocima, dodajte vanilin. Kao rezultat, trebala bi se dobiti homogena masa, konzistencije koja podsjeća na gusto kiselo vrhnje.
Visoki lim za pečenje namastite bilo kakvom masnoćom i ulijtetijesto. Rasporedite smrznute bobice i pospite ih šećerom. Ako koristite velike bobice kao što su trešnje, možete ih malo utisnuti u tijesto. Kolač poslati da se peče na 200 ˚C. Vrijeme kuhanja - pola sata. Gotov desert premažite kiselim vrhnjem.
Nadamo se da nakon pregleda odabira recepatapite sa smrznutim bobicama s fotografijom, svatko može pronaći desert po svom ukusu. Nije ih teško pripremiti, a mogućnosti izvođenja mogu biti raznolike. Dobar tek!
