Mnogi od nas jednostavno ne mogu zamisliti životnema ukusnih peciva. Pite s kiselim vrhnjem dostojna su opcija za desert koja može ugoditi vašim najdražima. Nakon što ste naučili kuhati takva peciva, sigurno ćete ih učiniti čestim gostom na stolu. U našem članku predstavljamo najpopularnije recepte pita s kiselim vrhnjem.
Najlakši recept
Želim započeti razgovor o pitama s kiselim vrhnjemnajjednostavniji recept, zahvaljujući kojem se čak i tinejdžer može nositi s kuhanjem. Vrijedno je napomenuti da su sva jela od kiselog vrhnja jednostavna za pripremu, iako među receptima postoje zanimljivije mogućnosti pomoću bobica i voća. Svaka od njih je dobra na svoj način i vrijedna vaše pažnje.
sastojci:
- čašu šećera
- 2 jaja,
- više od čaše brašna,
- stog. kiselo vrhnje,
- h. l. soda,
- suncokretovo ulje,
- malo čokolade za ukras.
Pomiješajte jaja sa šećerom i temeljito istucitemasa. Dalje, postupno dodajte sodu, brašno i kiselo vrhnje. Sve sastojke temeljito promiješajte. Važno je miješati proizvode na takav način da u njima nema grudica, jer unutra ne može biti samo brašno, već i soda. To može pokvariti okus gotovih pečenih proizvoda.
Pripremljeno tijesto premjestimo u kalup, prethodno nauljen. Pecivo kuhamo oko sat vremena. Zatim ga poslužujemo na stolu.
Torta od kiselog vrhnja
Ovaj recept za pitu od kiselog vrhnja dopuštanapravite ukusna kolača poput kolača. Nježni kolači od tijesta od kiselog vrhnja natopljenog kiselim vrhnjem - ukusna slastica za čaj. Glavna prednost takvog kolača je jednostavnost pripreme. Uz to, recept pretpostavlja upotrebu minimalnog niza proizvoda.
sastojci:
- kiselo vrhnje (530 g),
- šećer (340 g),
- do ¼ h. l. soda i sol,
- maslac,
- brašno.
Jednostavnost ovog recepta čini ga vrlo popularnim među domaćicama. Jednostavni proizvodi mogu se vrlo brzo napraviti od ukusne poslastice.
U dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, promiješajte masu i odmah podijelite na dva jednaka dijela. U jedno ulijte prosijano brašno i sol, mijeseći tijesto. Trebao bi biti mekan.
Zatim ga podijelimo na četiri dijela.Svaka od njih je zasebna torta. Razvaljajte tijesto u slojeve i pecite jedno po jedno na plehu s maslacem. Svaka kora se kuha 10 do 15 minuta, ovisno o vrsti pećnice i temperaturi. Pojava zlatne nijanse može se smatrati znakom spremnosti.
Gotovi kolači trebaju se ohladiti. Nakon njih tri podmazujemo kiselim vrhnjem, koje smo pripremili u početku. Četvrtu koru možete pretvoriti u mrvicu i ukrasiti gornji i bočni dio kolača.
Torta od kiselog vrhnja
Ako volite muffine, ove pečene proizvode možete raditi od tijesta za pitu od vrhnja. Torta od bijele čokolade svidjet će se svim rođacima zbog nježnog okusa.
sastojci:
- kiselo vrhnje (235 g),
- šećer (145 g),
- jaja (tri kom.),
- brašno (330 g),
- grožđice (120 g),
- prašak za pecivo (dvije žličice),
- sol,
- stol. l. kakao,
- vanilija.
U posudi pomiješajte jaja, vaniliju, sol i šećer.Dalje, temeljito istucite dobivenu masu dok ne pobijeli. Najbolje je koristiti mikser. Zatim dodajte domaće kiselo vrhnje i lagano promiješajte silikonskom lopaticom.
Pokriti ćemo brašno u dva jednaka dijela.Prvu pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte masi od jaja. Pomiješajte sve sastojke. Zatim dodajte rastopljeni margarin. I opet, dok ne postane glatko, miješajte komponente. I tek nakon toga uvodimo drugi dio brašna. Dobivenu masu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan od njih umiješamo kakao kako bismo dobili čokoladnu nijansu. I ostavi drugu bijelu. Ali grožđice dodamo jednako u svaki dio.
Uzmemo posudu za pečenje i stavimo je u njurezultirajuće tijesto. Smeđu i bijelu masu stavljajte naizmjenično žlicom. Rezultat bi trebao biti izmjena tamnih i svijetlih tonova. Tortu kuhajte 35 minuta.
Pita od bobica
Zasebna tema za razgovor je kiselo vrhnjepita s bobičastim voćem. Takva se peciva uvijek pokažu nevjerojatno ukusna i nježna. Osim toga, za njegovu pripremu mogu se koristiti potpuno različito voće i bobičasto voće. Štoviše, svaki put ćete dobiti potpuno novu slasticu.
Dobra kiselina unosi raznolikost u okuspita od slatkog kiselog vrhnja. Peciva kuhana sa smrznutim bobicama nisu ništa manje ukusna. Ova je opcija sasvim prihvatljiva, omogućuje vam uživanje u slasnom ljetnom kolaču u hladnoj sezoni.
sastojci:
- šećer (270 g),
- maslac (50 + 220 g),
- dva jaja,
- kiselo vrhnje (245 g),
- brašno (240 g),
- prašak za pecivo,
- vanilija,
- mlijeko za kuhanje za glazuru (35 ml),
- svježe bobice (450 g).
U posudu stavite omekšani maslac - 220 g.Na vrh ulijte šećer i tucite masu mikserom. Zatim dodajte vanilin šećer, kiselo vrhnje i jaja. Sve opet istucite dok se ne dobije homogena konzistencija.
U drugoj posudi pomiješajte suhe proizvode - prašak za pecivo i prosijano brašno. Dobivena smjesa se postupno uvodi u kremastu masu. Rezultat je tijesto koje sliči gustom vrhnju.
Da bismo napravili tortu, trebamo čistusušene maline. Dalje trebamo posudu za pečenje. Dno joj prekrijte papirom i podmažite uljem. Ulijte tijesto i dodajte mu bobice tako da se ravnomjerno rasporede po masi. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 45 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim iverjem. Dok se desert kuha, možete početi pripremati glazuru.
U posudu istucite maslac, mlijeko i šećer u prahu. Podmažite površinu još toplog kolača glazurom.
Pita od višanja
Pita od kiselog vrhnja vrlo je ukusno pecivo koje se može pripremiti s bilo kojim bobičastim voćem i voćem.
sastojci:
- brašno (210 g),
- odvod ulja. (120 g),
- žumanjak,
- šećer u prahu (2/3 šalice),
- kiselo vrhnje (240 g),
- dva jaja,
- Umjetnost. l. škrob
- vanilin šećer (dvije žličice),
- trešnja (390 g).
U zdjeli pomiješajte sto grama ulja i 1/3 šalicešećer u prahu. Dodajte žumanjak i vanilin šećer. Pobijedite sve opet. Nakon toga postupno umiješajte brašno. Iz rezultirajućeg tijesta razvaljajte kolač. Radi praktičnosti to se može učiniti na pergamentu. Lakše je prebaciti u posudu za pečenje. Na površini torte vilicom radimo ubode. Šaljemo tijesto na deset minuta u zamrzivač. Dalje, pecite podlogu petnaest minuta.
Dok pečenje posustaje u pećnici, prijeđite napriprema punjenja. Da biste to učinili, pomiješajte dva jaja, 1/3 šalice šećera u prahu, kiselo vrhnje i vanilin šećer. Istucite masu pjenjačom, ali u ovom slučaju bolje je ne koristiti mikser. Sada dodajte čašu škroba i još jednom sve dobro promiješajte pjenjačom.
Izvadimo prazan kolač iz pećnice iu nju stavimo naše bobice. Raspodijelite fil na vrhu. Šaljemo kalup za torte s kiselim vrhnjem u pećnicu. Pekari treba oko 35 minuta da se skuha. Stupanj njegove spremnosti određuje se stanjem punjenja. Nakon što se zgusne, kolač je gotov.
Torta s jabukama
Nudimo jednostavan recept za pitu od kiselog vrhnjapećnica. Njegova je osobitost što ćemo jabuke koristiti kao nadjev. Kao što znate, pite od jabuka prilično su opsežan dio kuhanja. Veliki izbor svih vrsta recepata omogućuje domaćicama da kuhaju prava remek-djela. Pita od kiselog vrhnja s jabukama nije ništa manje divna.
sastojci:
- prašak za pecivo,
- kiselo vrhnje (120 g),
- odvod ulja. (180 g),
- kiselo vrhnje (120 g) b
- brašno.
Za punjenje:
- kiselo vrhnje (210 g),
- šećer (210 g),
- brašno (120 g),
- jaje,
- cimeta i šećera u prahu.
U čemu trebate napraviti pitu od kiselog vrhnjapećnica? Recept koji nudimo je prilično jednostavan. Započnimo postupak kuhanja s tijestom. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim dodajte ohlađeni sjeckani maslac. Kao rezultat, trebali bismo imati mrvicu. Zatim dodajte kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto, koje treba biti elastično. Smotamo ga u kuglu i zamotamo u prozirnu foliju. U ovom obliku šaljemo ga u hladnjak na najmanje pola sata.
Dok se tijesto hladi, možete početi s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, pomiješajte mikserom brašno, jaje i kiselo vrhnje.
Da bi se jabuke koristile kaopunjenja, prvo ih je potrebno oguliti i ukloniti jezgru. Zatim izrežite pulpu na kriške. Da kriške ne potamne, moraju se lagano poprskati limunovim sokom.
Sada izvadimo tijesto i smotamo ga u tortu,koju prebacujemo u podijeljeni oblik. Pritisnite tijesto rukama tako da se formiraju stranice torte. U podlogu širimo jabuke, a sve odozgo prelijemo kiselim vrhnjem. Pitu pečemo sat vremena. Nakon toga odozgo ukrasite cimetom i šećerom u prahu.
Opcija pijeska
Prhki kolač od vrhnja s nadjevom vrlo je jednostavan za pripremu. Ali rezultat je najfinija pečena roba.
sastojci:
- maslac (95 g),
- jaje,
- brašno (195 g),
- soda (četvrt žličice),
- šećer (75 g).
Za punjenje:
- kiselo vrhnje (390 g),
- dva jaja,
- vanilin,
- mak (2 žličice).
U posudu sameljite šećer i sodu.Zatim dodajte jaje bez zaustavljanja postupka. Dalje, postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto od tijesta. Smotamo ga u kuglu, pokrijemo tinjcem i pošaljemo u hladnjak.
U međuvremenu krenimo s pripremom ispune. U posudu umutite jaja sa šećerom, makom i vanilijom. Punjenje izlazi tekuće.
Izvadimo tijesto i razvaljamo ga u sloj.Dalje, pokrivamo podijeljeni obrazac s njim i oblikujemo stranice rukama. Trebali bi biti dovoljno visoki da mogu primiti punjenje. Izlijemo ga na vrh i pošaljemo obrazac u pećnicu. Pitu pečemo s najnježnijim nadjevom 40-50 minuta.
Pecivo od kiselog vrhnja
Da biste najjednostavniju pitu od kiselog vrhnja ispekli u pećnici, trebat će vam:
- margarin (270 g),
- soda,
- džem,
- stog. Sahara,
- ½ stog. kiselo vrhnje,
- brašno (tri hrpe),
- sol.
Utopimo margarin u loncu i ostavimo gasmiri se. U drugoj posudi pomiješajte šećer s kiselim vrhnjem i istucite. Dalje kombiniramo suhu hranu zajedno: sol, sodu i prosijano brašno. Ulijemo ih u masu od kiselog vrhnja. Sve promiješajte i dodajte otopljeni margarin. Dalje, rukama umijesite tijesto. Gotovu masu podijelite na dva jednaka dijela. Jednu od njih smotajte u kuglu, prekrijte tinjcem i stavite u hladnjak. Drugo - uvaljajte u kolač i prebacite u podmazani lim za pečenje. Podmažite površinu kolača džemom.
Drugi dio tijesta izvadimo iz hladnjaka i usitnimo ga preko pite. Najprikladniji način za to je korištenje ribeža. Kuhajte pecivo 25 minuta.
Otvorena pita od višanja
Ako želite napraviti pitu od kiselog vrhnjapećnici, nužno je obogatiti njezin okus nadjevom od voća. Peciva s višnjama vrlo su ukusna. Kombinacija pretakanja i bobičastog voća daje kolaču izvanrednu nježnost.
sastojci:
- ulje (75 g),
- jaje,
- šećer (tablica l.),
- brašno (145 g).
Za punjenje:
- kiselo vrhnje (240 g),
- trešnja (230 g),
- dva jaja,
- šećer (120 g),
- vanilija,
- dvije žlice. l. škrob.
Skuhat ćemo jednostavnu pitu od kiselog vrhnja na temeljuprhkog tijesta. Prosijte brašno i dodajte mu nasjeckane komade maslaca i žlicu šećera. Masu mljeti rukama dok se ne dobiju mrvice. Zatim dodajte jaje u posudu i zamijesite homogeno tijesto od tijesta. Trebao bi biti savitljiv i mekan. Razvaljamo ga u obliku kolača i pošaljemo u posudu za pečenje oblikujući visoke stranice. Pošaljemo obradak iz tijesta u hladnjak na 30 minuta.
Sada krenimo s pripremom nadjeva za pečenje. Pomiješamo kiselo vrhnje, vanilin šećer, jaje i škrob. Zamijesite masu pjenjačom.
Trešnje se prvo moraju oprati iukloni kosti s njega. Izvadimo oblik s bazom iz hladnjaka i rasporedimo višnje. Na vrh dodajte fil od vrhnja. Pita od kiselog vrhnja kuha se najmanje trideset minuta. Gotova pečena hrana porumeni.
Klasični recept
Evo još jednog jednostavnog recepta za kiselo vrhnjepiroška. Može se nazvati klasičnim. Općenito, pravo kiselo vrhnje sadrži kiselo vrhnje ne samo u tijestu, već i u nadjevu. Naravno, kuhari su smislili mnogo varijacija na ovu temu. Stoga vrlo često postoje recepti koji se razlikuju od klasičnog. Međutim, pečeni proizvodi na njihovoj osnovi ne postaju manje ukusni.
sastojci:
- tri jaja,
- stog. Sahara,
- soda (1/2 žličice),
- kiselo vrhnje (245 g),
- brašno (više od čaše).
Za kremu:
- stog. Sahara,
- kiselo vrhnje (375 g).
U posudu istucite jaja, sodu, šećer i kiselo vrhnje,nakon dodavanja brašna. Zamijesite tijesto i razvaljajte dva kolača. Svaku pečemo na plehu. Za kremu istucite šećer s vrhnjem. Masu je bolje dobiti kada se koristi mikser. Gotovom kremom podmažite kolače i bočne površine torte.
Pita od svježeg sira
Pita od kiselog vrhnja s svježim sirom ugodnog je nježnog okusa.
sastojci:
- dva jaja,
- šećer (130 g),
- vanilija,
- kiselo vrhnje (220 g),
- brašno (3 žlice. l.),
- prašak za pecivo.
Za punjenje:
- masni svježi sir (230 g),
- jaje,
- griz (3 žlice. l.),
- šećer (120 g).
Pita od svježeg sira i kiselog vrhnja je nevjerojatnajednostavno. U posudi pomiješajte sve sastojke za tijesto. Pomiješajte ih pjenjačom. Za daljnju pripremu uzmite kalup i podmažite biljnim uljem. Izlijte tijesto i poravnajte njegovu površinu. U sredinu stavite masu od skute. Tortu pečemo 45 minuta.
Kiselo vrhnje od mramora
Mramorna torta nema samo nježan okus, već i zanimljiv izgled.
sastojci:
- šećer (330 g),
- brašno (dvije hrpe),
- maslac (130 g),
- soda,
- ocat,
- kakao u prahu (2 žlice. l.),
- kiselo vrhnje (230 g).
U mikrovalnoj pećnici zagrijte maslac izatim ga istucite s jajima i šećerom. Zatim ulijte kiselo vrhnje. Soda gasimo octom i stavljamo je s ostatkom proizvoda. Zatim tucite mikserom dok se ne dobije gusta masa.
Podijelite tijesto na dva dijela. Istucite jedan od njih dalje i dodajte kakao. Podmažite lim za pečenje uljem i prekrijte pergamentom. Širimo cijelo tijesto, izmjenjujući svijetle i tamne slojeve.
Umjesto epiloga
Pite s kiselim vrhnjem su izvrsnearoma, ali izuzetno jednostavna za pripremu. Raznovrsni recepti omogućuju vam pripremu ukusnih pečenih proizvoda. Voćni tarti s nadjevom posebno su ukusni. Takva slastica može se natjecati čak i s ukusnim kolačima. Nadamo se da će naš izbor recepata diverzificirati vaš jelovnik i nadahnuti nova kulinarska dostignuća.
