Kada sezona borovnica započne, mnoge domaćicežure se pripremiti zimnicu od ovih bobica. Međutim, postoje mnogi recepti koji zahtijevaju svježe voće. Od borovnica se ne rade samo okruglice i jogurt, već i ukusne pite. Potrebno je malo vremena za njihovu pripremu i, naravno, minimum proizvoda. Pa kako napraviti pljeskavice od borovnica? U ovom ćemo članku razmotriti recepte.
Tijesto za pitu
Tijesto igra posebnu ulogu u pripremi pečenih proizvoda. Okus također ovisi o njegovoj kvaliteti. Za kuhanje trebat će vam:
- Suncokretovo ulje - 1 čaša.
- Šećer - 200 grama.
- Hladna voda - 0,5 litara.
- Prstohvat soli.
- Kvasac - 50 grama.
- Pšenično brašno - koliko će trebati tijestu.
Kako umijesiti tijesto?
Od ovog tijesta prave se vrlo ukusne piteborovnice, čiji je recept vrlo jednostavan. U zasebnoj posudi trebate pomiješati suncokretovo ulje, šećer, sol i vodu. Rezultirajuću masu treba staviti na vatru i dovesti do vrenja. Sastav mora kuhati pet minuta. Nakon toga masa treba stajati i ohladiti na sobnu temperaturu. Nakon toga u buduće tijesto moraju se dodati kvasac i brašno. Ako ne volite preslatke pite s borovnicama, tada možete dodati samo polovicu navedenog šećera.
Sada možete umijesiti tijesto.Za početak, sastav bi trebao biti poput palačinke: malo tekućine. U tijesto postupno dodavati brašno. Kao rezultat toga, ne bi trebalo ispasti baš cool. Nakon gnječenja, tijesto treba ostaviti neko vrijeme, da naraste. Nakon toga možete početi izrađivati pite.
Formiramo pite
Za nadjev trebate pripremiti proizvode unaprijed. Za ovo će vam trebati:
- Svježe borovnice - 400 grama.
- Granulirani šećer - 100 grama.
- Krumpirov škrob - 100 grama.
Prvo podijelite pripremljeno tijesto.na male komadiće i od njih razvaljajte uredne kolače. Napominjemo da svježe borovnice puštaju puno soka kada se peku. Stoga će vam u ovom slučaju trebati škrob kako biste zadržali tekućinu unutar pite. Pa kako oblikovati prekrasne pljeskavice od borovnica? Prvo, na svaku tortu morate staviti škrob. Bit će dovoljno 0,5 žličice. Prašak treba pažljivo rasporediti po cijeloj torti.
Stavite bobice na sloj škroba.Svaka pita zahtijeva 2 do 3 žličice borovnica. Nakon toga, bobice treba posuti šećerom. Njegova količina ovisi o tome koje kolače volite: slatke ili ne baš slatke.
Pite se mogu izrađivati u bilo kojem obliku.Pečenje u obliku trokuta izgleda izvorno. Postavite obratke naopako. To će spriječiti da punjenje iscuri na lim za pečenje. Nakon što se pita s borovnicama položi, vrijedi ih ostaviti 40 minuta da malo više narastu.
Kad se pečena roba poveća, moratepremažite ga razmućenim jajetom. Pite s borovnicama peku se, čije recepte mogu primijeniti i neiskusne domaćice, otprilike pola sata na temperaturi od 200 ° C. Gotove proizvode treba podmazati maslacem.
Pite s borovnicom od tijesta s kvascem
Ovaj recept za kuhanje mnogima je poznat još od škole. Za umijesiti tijesto trebat će vam:
- Toplo mlijeko - 0,5 litre.
- Sol - 0,5 žlice.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Maslac ili mast - žlica.
- Šećer - 2 žlice.
- Brašno - koliko će trebati tijesta.
- Suhi kvasac - desertna žlica bez vrha.
Za punjenje:
- Smrznute borovnice.
- Šećer.
- Škrob.
Proces kuhanja
Navedene komponente moraju se miješati.Prvo ulijte toplo mlijeko u zasebnu posudu i dodajte kvasac. Kad se otope, možete dodati ostatak sastojaka. Bolje je uvesti brašno sa sastavom na samom kraju. Zamijesite tijesto jako dobro da se svi sastojci pomiješaju. Sad sastav treba ostaviti par sati. Stavite posudu za tijesto na toplo mjesto i pokrijte vlažnim ručnikom. To će spriječiti isušivanje vrha.
Nakon toga u tijesto treba dodati još brašna,kako bi se postigla potrebna dosljednost. Gotov sastav treba staviti u plastičnu vrećicu, prethodno podmazanu biljnim uljem iznutra. Tijesto treba staviti na hladno 12 sati, to se može preko noći, a ujutro možete napraviti pite od kvasca s borovnicama. Treba napomenuti da se ovo tijesto čuva oko dva dana u hladnjaku.
Kako peći pite?
Ako koristite za izradu pitasmrznute borovnice, prvo ih odmrznite. To će omogućiti odvod viška tekućine. Bobice treba pomiješati sa šećerom kako bi nadjev bio sladak.
Tijesto se mora podijeliti na male komade,po oko 70 grama. Tako će pljeskavice od borovnice biti iste veličine. Svaku tortu razvaljajte, a fil stavite u sredinu. Prvo stavite malo škroba na obradak, a zatim rasporedite bobice.
Nakon toga treba oblikovati pitu istavite ga na lim za pečenje koji ste prethodno nauljili. Kad se obrazac popuni, potrebno je ostaviti pečene proizvode neko vrijeme. Kad se tijesto poveća, svaku pitu namažite razmućenim jajetom. Delicija se peče pola sata na temperaturi od 200 ° C.
