Jogurt nam je došao iz Turske.Ovaj kiselo-mliječni proizvod bio nam je poznat nedavno, ali već je osvojio srca mnogih naših sunarodnjaka. Sada zamislimo kako bi se njen okus poboljšao i koristi koje bi se povećale kada bi imali manje emulgatora, boja i aditiva u hrani koji nisu nimalo bliski prirodnim. Stoga ljudi koji brinu o vlastitom zdravlju razmišljaju o tome kako kuhati jogurt u proizvođaču jogurta, posebno jer se ovaj jednostavni uređaj sada može kupiti u bilo kojoj trgovini kućanskih aparata.
Mnogo je više prednosti u korist kućnog proizvoda.Možete beskrajno eksperimentirati s bazom - uzmite bivolje, kozje mlijeko, pečeno mlijeko ili vrhnje. Također možete postići različite gustoće. Dodajte razno voće, kakao, kokos, cimet kao začin za aromatizaciju, jednom riječju, fantazirajte ad libitum. Bit će korisno i ukusno, glavna stvar je strogo slijediti upute o tome kako kuhati jogurt u proizvođaču jogurta.
Dakle, počinjemo s temeljem - mlijekom.Treba biti nemasna (ne manje od 3%). Međutim, za ljubitelje kiselog, kozjeg mlijeka je prikladno - specifičnog okusa vrlo je zdravo, dijetalno. Iz 3% mlijeka će izaći jogurt koji po konzistenciji podsjeća na "Danone". Pokušajte koristiti pečeno mlijeko ili 10% vrhnje. Kako kuhati jogurt u proizvođaču jogurta iz mlijeka? Također vam treba kvasac, jer upravo je to krema pretvorena u gotov proizvod.
Što je?Riječ je o pet sojeva korisnih bakterija koji se, jednom u povoljnom okruženju za njih, počnu nakupljati i brzo se množe. Dakle, proces fermentacije događa se kada mlijeko ne kise, već je napunjeno kolonijama tih mikroskopskih stvorenja. Prije nego što napravite jogurt od proizvođača jogurta, opskrbite se predjelom. Može biti u prahu, ili možda tekućina, u bocama. Dakle, uzmemo litru mlijeka, zagrijavamo strogo do 40 stupnjeva (prvo nepasteriziramo, prokuhamo, a zatim ohladimo). Dodajte kvas i dobro promiješajte metlu ili mikserom. Smjesu izlijte u staklenke i stavite u aparat za jogurt. Postavljamo vrijeme (najmanje 6 sati, tako da bakterije ravnomjerno popune čitav volumen svojim kolonijama). Nakon toga već možete dodati sve vrste bobica i voća i staklenke staviti u hladnjak.
Kako kuhati svježi sir u aparatu za jogurt?Početak našeg rada identičan je proizvodnji jogurta. Zagrijavamo mlijeko, dodamo kvasac, miješamo. Izlažemo u 10 sati. Rezultat je ugrušak. Mora se pažljivo sipati u lonac i držati u vodenoj kupelji, miješajući, ali tako da ne razbije glavu sira. Držeći ga ovako na + 60 ° C, preklopite svježi sir na gazu tako da serum bude staklen. Hladimo se i uživamo u nezemaljskom okusu domaćeg svježeg sira.
