Jednostavno je pobiti blagodati fermentiranih mliječnih proizvodabesmisleno. Svakodnevna upotreba kefira, svježeg sira i jogurta blagotvorno djeluje na rad tijela. Što su ti proizvodi korisniji, u njihov se sastav dodaje manje stranih nečistoća. Međutim, u visoku kvalitetu izvora bjelančevina možete biti sigurni samo kada je izrađen vlastitim rukama. Drago mi je što u ovoj lekciji nema ništa teško, glavno je imati dostupne sirovine i poseban uređaj, čije je ime proizvođač jogurta.
Ova kuhinjska tehnika je drugačija.Odlikuje se prije svega funkcionalnošću i opremljenošću, što izravno utječe na cijenu. Mnogi kupci često vide tegle s jogurtom koje nudi proizvođač kao ključni pokazatelj dobre kvalitete. Da vidimo je li ovo stvarno važno.
Takva različita jela
Svi se dobro sjećamo ne tako dalekih vremena,kada su se mlijeko, kefir i fermentirano pečeno mlijeko prodavali u staklenim bocama zatvorenim poklopcem od folije. To su bili proizvodi izvanredne kvalitete, nevjerojatno ukusni, pojavljuju nam se u sjećanju kao nešto prekrasno, čak čarobno. Trenutno si proizvođači ne mogu priuštiti takav spremnik i nitko zapravo ne želi petljati s njim. Kao rezultat toga, potrošaču se u najboljem slučaju ostavlja papirnata vrećica od tetrapaka, a u najgorem slučaju plastika. Od nje se izrađuju boce, staklenke i posude za svježi sir i kiselo vrhnje.
Staklenke za izradu jogurta su dvije vrste:stakla i plastike. Oboje imaju svoje nedostatke i prednosti. Mnogim potrošačima staklo će uvijek biti omiljeni favorit zbog svoje sigurnosti. Zapravo, ovaj je materijal netoksičan, ne emitira štetne tvari zagrijavanjem, lako se i jednostavno čisti, ne boji se sterilizacije, što je nužan uvjet za pripremu visokokvalitetnog fermentiranog mliječnog proizvoda.
Plastične staklenke za izradu jogurta dobre su kadaizrađeni su od plastike namijenjene prehrani koja se može zagrijati. U tom slučaju možete biti sigurni da jogurt napravljen u takvoj posudi neće biti otrovan za tijelo. Prednost plastike je trajnost i čvrstoća. Nedostatak nekvalitetnih staklenki može biti topljivost. Tijekom pripreme posuda za pripremu jogurta, mnoge domaćice preliju ih kipućom vodom, nakon čega se deformira.
Prekrivena karta
Osim toga kod različitih modela proizvođača jogurtastaklenke se razlikuju, sve su vrste zatvorene različitim poklopcima. Mogu biti plastične i gumene, obojene i čvrste, s nitima ili bez njih, neke sadrže univerzalni dater izvana koji vam neće dopustiti da zaboravite kad je jogurt pripremljen.
Izmjena poklopaca ne utječe na kvalitetu proizvodani na koji način, ali postoji jedna važna točka. Svi koji žele kuhati ukusnu i zdravu slasticu kod kuće, moraju to znati. Dotiče se tako kontroverznog pitanja: trebaju li se staklenke u tvornici jogurta zatvoriti odmah u vrijeme njegove pripreme? Ne, ne trebaš to raditi. Spremnike treba prekriti poklopcima kad se jogurt izvadi iz uređaja i prenese u hladnjak na zrenje.
Minus jedan
U različitim modelima proizvođača jogurta, broj limenkirazno (najčešće je to 6 ili 12 komada), rijetko koji proizvođač uređaj opremi dodatnim kapacitetom. A ponekad za tim postoji potreba. Staklenke mogu puknuti, razbiti se ili se jednostavno izgubiti.
Ako se to dogodi, morate otići na službenu web stranicu proizvođača ili njegovog distributera i vidjeti informacije o tome prodaju li rezervne staklenke za vašeg modela proizvođača jogurta.
Ako se problem ne može riješiti na ovaj način,postoji alternativni način - samostalno odabrati spremnik po visini i promjeru. U tu svrhu može raditi minijaturna staklenka dječje hrane, konzerviranog povrća ili voća, mala izdužena plastična ladica.
Jedan za sve ili svi za jednog?
Još jedno pitanje od interesa za one koji su samoželi kupiti proizvođača jogurta i njegovih vlasnika - ovisi li kvaliteta pripremljenog proizvoda o količini posuđa? Empirijski je utvrđeno da je veličina da u ovom pitanju bitna. Ako za izrađivač jogurta koristite male staklenke, poslastica će biti gušća i gušća te će biti što sličnija tradicionalnom jogurtu.
Veliki kapacitet (1 litra), koji se može naći u nekim uređajima, također je pogodan za pripremu ukusnog fermentiranog mliječnog proizvoda, ali njegova je glavna svrha dobivanje svježeg sira.
