Nisam siguran što skuhati kao prvoposuđe? Izvrsna opcija bi bila krem juha od cvjetače. Postoji mnogo recepata za pripremu ove divne juhe. Nudimo vam nekoliko opcija. Birajte za zdravlje!
Krem juha od karfiola s pilećim prsima
Popis sastojaka:
- jedan luk:
- hrpa peršina;
- stabljika celera;
- jedna srednja mrkva;
- 400 g topljenog sira;
- tri češnja češnjaka;
- pileća prsa;
- vilice za cvjetaču (srednje);
- sol.
Kako napraviti krem juhu od karfiola:
1. Počinjemo s preradom povrća. Temeljito ih operite vodom iz slavine. Ogulite mrkvu, češnjak i luk. Sada morate oprati pileća prsa, staviti ih u lonac napunjen vodom. Stavili smo na vatru.
2. Mrkvu narežite na krupnije komade, peršinu odrežite peteljke, celer nasjeckajte.
3.Stavite cijeli luk, režnjeve češnjaka, peršin i nasjeckano povrće u lonac u kojem se nalazi pileće meso. Čekamo trenutak kada juha zakipi. Lagano uklonite pjenu, posolite i dodajte 5-6 zrna papra. Smanjimo vatru i kuhamo juhu još pola sata. Za to vrijeme moramo imati vremena rastaviti kupus na pojedinačne cvatove.
4.Kada je piletina pečena, izvadite je iz tave. Procijedite juhu kroz cjedilo. Ulijte ovu tekućinu u drugi lonac. Mrkvu izvadite iz cjedila i vratite u juhu. Ostatak se može baciti (peršin, luk).
5. Ostaje dodati karfiol u juhu.Kuhajte 20 minuta, dok cvatovi ne omekšaju. U međuvremenu kuhanu piletinu narežite na komade, peršin nasjeckajte. Maknite lonac sa štednjaka, ulijte krem juhu od cvjetače u zdjelu blendera i pritisnite start. Dobivenu masu ponovno stavite u tavu, postavite minimalnu vatru. Dodajte topljeni sir. Sve pomiješamo. Zakuhajte. Juha se poslužuje s piletinom i peršinom. Želimo vam dobar tek!
Sada znate kako brzo napraviti krem juhuod cvjetače. No, nudimo još jedan zanimljiv recept - juhu pire. Brokula, karfiol, mrkva su glavni sastojci. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini. Jelo se ispostavilo nježno i izuzetno ukusno.
Potrebne namirnice (za 6 obroka):
- 0,5 kg brokule;
- dva velika luka;
- pola kilograma cvjetače;
- 1,5 litara juhe (piletina);
- Crvena paprika;
- 200 ml vrhnja (po mogućnosti 10% masti);
- jedan krumpir (veliki);
- 100 g brie sira;
- maslinovo ulje.
Praktični dio:
1. Prokuhajte brokulu i cvjetaču u različitim loncima. Ulijte juhu u sudoper.
2.Luk oguliti, sitno nasjeckati i pržiti na tavi na maslinovom ulju najmanje 10 minuta. Krompiru oštrim nožem skinite kožu, nasjeckajte ga i dodajte luku. Pirjajte oko 5 minuta. Dobivena masa mora se podijeliti na točno dva dijela. U jednu dodamo karfiol, a u drugu brokulu. Zakuhajte. Kajenski papar ulijte u lonac sa zeljem, a tamo gdje se priprema juha od brokule dodajte komadiće sira. Glavna stvar je ne zbuniti.
3.U gustinu blendera ulijte 100 ml vrhnja, a zatim i juhu od brokule. Nakon nekoliko sekundi imat ćemo pire krumpir. Isto učinite s juhom od cvjetače. Ostaje pripremiti ploče. U njih morate uliti juhu iz dvije kutlače istovremeno. Izgleda vrlo originalno i ukusno.
