Gljive su univerzalan proizvod, superkombinira se s gotovo svim sastojcima. Poslužuju se kuhani, pečeni ili ukiseljeni. Posebno su ukusni šampinjoni sa sirom. Recepti za takva jela bit će opisani u današnjem članku.
Opcija sa šunkom i orasima
Jelo napravljeno tehnologijom opisanom u nastavkubit će dostojan ukras za svaki odmor. Priprema se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, koji se mogu kupiti u svakom modernom supermarketu. Da biste napravili punjene šampinjone sa sirom, čiji recept sa fotografijama možete vidjeti u nastavku, provjerite unaprijed imate li sve što vam je potrebno kod kuće. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 300 grama sira.
- Kilogram šampinjona.
- 100 grama oraha.
- 3 žlice kiselog vrhnja.
- 200 grama šunke.
- Sol, začini i biljno ulje.
Za šampinjone oprane i posušene pažljivoodrezati noge. Sami poklopci se stavljaju na čist tanjur i odlažu. Sada je vrijeme za početak punjenja. Za njegovu pripremu pomiješajte naribani sir, nasjeckane krakove gljiva, pržene nasjeckane orahe i nasjeckanu šunku u jednoj dubokoj posudi. Sve to je namazano kiselim vrhnjem, posoljeno, začinjeno začinima i pomiješano.
Dobivenim nadjevom se pune klobuci gljiva.poslažite ih na lim za pečenje na koji ste prelili malo biljnog ulja i stavite ih u pećnicu. Šampinjone sa sirom, šunkom i orasima pecite na sto devedeset stupnjeva oko dvadeset pet minuta.
Opcija s mljevenim mesom
Ovaj recept čini prilično zasitan obrok.jelo. Može biti odlična opcija za obiteljsku večeru. Bilo koja vrsta mesa prikladna je za njegovu pripremu. Stoga se može napraviti od svinjetine, govedine, puretine ili piletine. Kako biste na vrijeme poslužili šampinjone punjene mljevenim mesom i sirom, unaprijed idite u trgovinu i kupite sve proizvode koji nedostaju. Ovoga puta u svom domu trebali biste pronaći:
- 10-12 većih gljiva.
- 300 grama bilo kojeg mljevenog mesa.
- Češanj češnjaka.
- Srednji luk.
- Par žlica ribanog sira.
- Sol, začini, biljno ulje i svježe začinsko bilje.
Opis procesa
Oprane i oguljene gljive osloboditi peteljki. Dobivene kape se stavljaju na lim za pečenje namazan biljnim uljem i odlažu.
Mljeveno meso se stavlja u vruću tavu,popržiti i ostaviti da se ohladi. Dok se hladi, možete raditi ostatak hrane. Nasjeckani luk i češnjak posipaju se začinima i prže dok ne porumene. Nakon toga, povrće se sjedini s mljevenim mesom.
Na dno klobuka gljiva dodajte malo bosiljka.te ih puniti dobivenim nadjevom. Sve se to stavi u pećnicu i peče na standardnoj temperaturi. Nakon četvrt sata gljive pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu. Ovaj put moraju ostati tamo još deset minuta. Šampinjoni pečeni u pećnici s mljevenim mesom i sirom kuhaju se vrlo brzo. Stoga morate paziti da ne počnu gorjeti. Gotove gljive jednako su dobre i tople i hladne.
Mogućnost plodova mora
Ovo je vrlo originalan zalogaj koji će postatipravi ukras svake gozbe. Priprema se po najjednostavnijem mogućem receptu. Ali za njegovu izradu ne trebaju vam sasvim obični proizvodi. Stoga, prije nego krenete praviti šampinjone sa sirom, provjerite imate li pri ruci sve što vam treba. U ovom slučaju, trebali biste imati sljedeće sastojke u svom domu:
- 10 kraljevskih kozica.
- 50 grama gustog vrhnja.
- 10 svježih velikih gljiva.
- Eddam sir.
Opranim šampinjonima se odrežu peteljke, nasjeckaju ipržite ih zajedno s vrhnjem. Sve je to položeno na dno preostalih kapa. Na vrh stavite jednu odmrznutu kraljevsku kozicu i pospite naribanim sirom. Ovo jelo se priprema na sto osamdeset stupnjeva dvadeset minuta.
Opcija s povrćem
Ova tehnologija proizvodi vrlo zanimljivosnack. Sadrži uglavnom biljne sastojke. Stoga ga mogu jesti čak i oni koji paze na vlastitu težinu. Za pripremu ovih šampinjona sa sirom trebat će vam jednostavan skup sastojaka i malo strpljenja. Trebali biste imati pri ruci:
- 900 grama svježih gljiva.
- 4 mrkve.
- Par luka.
- 60 grama maslaca.
- Tvrdi sir.
- Sol, začini, biljno ulje i svježe začinsko bilje.
Opranim i osušenim gljivama očistiti peteljke. Šeširići se pažljivo slažu u lim za pečenje i na dno svakog od njih se stavi komadić maslaca.
Dodati nasjeckanoluk, naribanu mrkvu i nasjeckane peteljke gljiva. Sve se to posoli, začini začinima i prži na umjerenoj vatri, ne zaboravite miješati. Kapice se pune zapečenim povrćem, posipaju sirom i stavljaju u pećnicu. Kuhajte gljive na standardnoj temperaturi oko dvadeset pet minuta.
Opcija s ananasom
Ovaj recept proizvodi vrlo ukusnogljive sa sirom. Kuhanje šampinjona u pećnici je vrlo brzo i jednostavno, tako da se čak i početnik može lako nositi s ovim zadatkom. Prije nego počnete raditi s hranom, svakako pregledajte vlastiti hladnjak. Treba sadržavati:
- 200 grama svježih gljiva.
- Žarulja.
- 130 grama konzerviranog ananasa.
- Slatka paprika.
- 10 prepeličjih jaja.
- 100 mililitara majoneze.
- 130 grama topljenog sira.
- Sol, bilje, začini i biljno ulje.
Algoritam kuhanja
Opranim i osušenim gljivama odrežu se peteljke izgnječiti ih. Šeširi se pažljivo stave na ravni tanjur i odlože sa strane. U tavi s biljnim uljem koje ste već ulili na dno popržite nasjeckane krakove gljiva, nasjeckani luk i trakice paprike. Neposredno prije gašenja vatre povrće se posoli i začini začinima.
U posebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckanikonzervirani ananas, majoneza i ribani topljeni sir. Tamo se također šalje prženo povrće i dobro promiješa. Dobivenim nadjevom pune se klobuci gljiva i stavljaju u duboku formu otpornu na toplinu. Na dno posude ulije se 100 mililitara prokuhane vode, a vrh se prekrije folijom. Punjeni šampinjoni sa sirom peku se u pećnici (fotografije sličnih jela možete vidjeti u nastavku). Kuhaju se na sto sedamdeset stupnjeva. Nakon četvrt sata skinite foliju s površine kalupa i sve zajedno vratite u pećnicu na još desetak minuta. Zatim se u nadjevu svakog čepa napravi malo udubljenje iu njega se razbije prepeličje jaje. Zatim se gljive peku još pet minuta i poslužuju.
Opcija vrhnja
Ova grickalica ima ugodan miris.Ispada ne samo vrlo ukusno, već i prilično hranjivo. Za pripremu su vam potrebni vrlo jednostavni proizvodi poput šampinjona, vrhnja i sira. Ali ovo nije potpuni popis komponenti. Stoga unaprijed provjerite ima li vaša kuhinja:
- Po 200 grama ribanog sira i mljevenog mesa.
- 400 mililitara 20% vrhnja.
- Pileće jaje
- 400 grama šampinjona.
- Sol, bilje, začini i biljno ulje.
Osim toga, trebat će vam prepeličja jaja. Njihov broj treba odgovarati broju dostupnih kapica gljiva.
Slijed postupaka
Kao i kod svih prethodnih recepata, morate početiuz pripremu gljiva. Oprati ih, osušiti i odvojiti na klobuke i peteljke. Potonji se nasjeckaju oštrim nožem i pomiješaju s mljevenim mesom. Tamo se također doda nasjeckani luk, kokošja jaja, sol i začini. Po želji se u budući nadjev dodaju suhe aromatične trave. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Sada je vrijeme da počnemo raditi na prepeličjim jajima.Stavljaju se u lonac, naliju hladnom vodom, stave na štednjak i kuhaju. Zatim se skinu s plamenika, ohlade i oljušte. Od pripremljenog mljevenog mesa urolaju se okrugle polpete iu svaku se stavi kuhano prepeličje jaje. Ove mesne okruglice stavljaju se u klobuke gljiva, a potonji se stavljaju u duboku posudu otpornu na toplinu. Sve se to prelije vrhnjem, posoli i pospe ribanim sirom. Zatim se kalup prekrije folijom. Pecite šampinjone sa sirom, punjene mljevenim mesom, u pećnici na dvjesto stupnjeva oko trideset pet minuta. Neposredno prije kraja postupka skinite foliju s posude kako bi gljive imale vremena da malo porumene.
Opcija sa svježim sirom i začinskim biljem
Ovo jelo ima pikantan okus. Priprema se što je moguće brže i jednostavnije. Za njegovu izradu trebat će vam:
- 150 grama svježeg sira.
- Pola kilograma svježih gljiva.
- Par pilećih jaja.
- 75 grama maslaca.
- Par zrelih rajčica.
- Sol i svježe začinsko bilje.
Opranim šampinjonima odrežite peteljke, nasjeckajte ih i popržite. Preostale klobuke stavimo u lonac s maslacem i kuhamo desetak minuta na srednjoj vatri.
Pržene gljive se sjedine u dubokoj posudikrakovi, svježi sir protrljan kroz sito, sirova jaja, sol i nasjeckano začinsko bilje. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Dobivenom masom se napune klobuci šampinjona, na vrh se stavi komadić putera i stavi peći. Gljive pecite na sto osamdeset stupnjeva oko deset minuta. zatim se ukrase ploškama rajčice i posluže. Po želji gljive prije pečenja možete posuti naribanim sirom. Tada će dobiti potpuno drugačiji okus i miris. Takve šampinjone poželjno je jesti tople. Ali ni nakon hlađenja ostaju ništa manje ukusni i aromatični.
