Što može biti ukusnije od domaćih juha namesna juha poslužila kao prvo jelo! Maknuto samo sa štednjaka, vruće, aromatično i bogato. Svaka dobra domaćica skuhat će izvrsnu juhu od kupusa i boršč, ali čini se da je ovo već nešto obično, a ponekad zaista želite ugoditi svojoj obitelji pripremom ne sasvim standardnih juha s mesnom juhom.
Juha sa slaninom i sirom
Možete koristiti apsolutno bilo juhu.
Stavite komad na dno velike šerpemaslac, čim se otopi, u lonac stavite sljedeće već nasjeckane sastojke: 100 grama slanine, luk srednje veličine, 4 korijena celera, mrkva. Pirjajte sve zajedno 10 minuta, ne zaboravljajući promiješati.
Nakon dodijeljenog vremena, pošaljite u tavupola čaše graha (prije kuhanja kuhajte ga pola sata), 400 grama krumpira, jedna mala tikvica. Ulijte jednu i pol šalicu juhe, poklopite i pirjajte sve zajedno sat i pol.
Zatim stavite 200 grama već nasjeckanogkupus, par rajčica, pola čaše riže, sol, dodajte začin po želji i kuhajte još 20 minuta. Pet minuta dok ne budete spremni, dodajte juhu 100 grama sira.
Ovakve juhe od goveđe juhe pripadaju talijanskoj kuhinji, ali u njima nema ništa komplicirano, može ih raditi bilo koja domaćica.
Juha od povrća s juhom od bundeve
Kuhajte goveđu juhu od mesa na kosti. Vrijeme kuhanja je 1,5 sata, nakon čega gotovu juhu procijedite kroz sito i ponovno stavite na vatru.
Usitnite pola kilograma u kipuću juhubijeli kupus, četiri ne prevelika krumpira, pola kilograma bundeve i dodajte pola čaše prosa (možete koristiti običnu rižu). Stavite par listova lovora i kuhajte dalje. Širite luk i mrkvu te stavite u juhu, pirjajte još 15 minuta i isključite vatru. Juha je gotova! Pospite začinskim biljem i poslužite.
Šurpa
Takve juhe s mesnom juhom kao šurpa ili lagman su uzbekistanska jela, ali prilično su popularne među našim sunarodnjacima.
Stavite u kotao ili samo veliku šerpujanjetinu na kosti i jedan cijeli luk, kuhajte oko sat vremena, a zatim dodajte tri mrkve narezane na velike kocke i pola čaše prethodno namočenog graška.
Sada morate pripremiti prženje.Da biste to učinili, narežite malu količinu janjeće masti na kockice i pošaljite je u tavu, dodajte joj malo biljnog ulja i pričekajte dok ne porumeni. Zatim dodajte jedan veliki nasjeckani luk, čim luk postane zlatno, dodajte mu tri nasjeckane rajčice i tri češnja protisnutog češnjaka. Pržite sastojke 10 minuta i maknite s vatre.
U ovo vrijeme, u juhu na vatri, staviteoko 800 grama krumpira, narezanog na četvrtine. Posolite, dodajte orijentalne začine, kuhajte 10 minuta, a zatim stavite prženje povrća u lonac. Zatamnite juhu u janjećoj juhi još 20 minuta i šurpa je gotova.
Domaća juha od pirea "Panadel"
Na kosti skuhajte juhu od goveđeg ili svinjskog mesa. Već spremno procijediti kroz sito i ponovno staviti na vatru.
Uzmite pola bijele pogače, izrežite je nakriške i pržite, a zatim ih dodajte u juhu. Pošaljite tamo pola kilograma nasjeckanog krumpira. Zatim juhu sa svim sadržajem ulijte u blender i pretvorite u kašu. Ponovno ulijte u lonac i stavite na vatru.
Žumanjak dobro umutite u pola čaševrhnja, ulijte ovu masu u kipuću juhu, postupno miješajući. Sada je vrijeme za dodavanje soli i začina. Na kraju u juhu stavite mali komadić (50 grama) maslaca i dodajte 100 grama sitno naribanog sira. Promiješajte juhu da se ne slijepi. Prije posluživanja dodajte bilje u svaki tanjur i ponudite krutone.
