Prženo meso je omiljena hrana mnogih ljudi.Možete ga pripremiti na različite načine. Ali postoje neke tajne, znajući koje, možete ukusno pržiti meso. Kvaliteta jela ovisi o mnogim čimbenicima. To je i kvaliteta originalnog proizvoda i ispravnost samog procesa kuhanja. U članku se nalazi nekoliko savjeta, trikova i recepata kako ukusno pržiti meso.
Može se pržiti u jednom komadu ilimali. Tehnologija kuhanja u ovom slučaju je malo drugačija. Ako meso pržite u jednom komadu, prvo ga morate preraditi. Izvadimo tetive i isperemo je pod vodom. Zatim obrišite meso suhim papirnatim ručnikom. Nakon toga komad pospite začinima i solju i stavite na prethodno zagrijanu tavu. Potrebno ga je pržiti sa svih strana dok površina ne postane smeđa. Takvo pečenje omogućuje vam da kuhate meso ukusno. Kao rezultat stvaranja kore, svi sokovi ostaju unutra, a jelo je sočno i mekano.
Zatim prebacimo proizvod na lim za pečenje idodajte malo juhe ili vode. Meso šaljemo u pećnicu. Svakih 15 minuta trebate ga zalijevati sokom koji nastaje tijekom postupka kuhanja. Takvo se jelo priprema u roku od 1,5-2,5 sati, a sve ovisno o veličini komada. Preostali sok pogodan je za pravljenje matiranja.
Kako ukusno pržiti meso u komadima?Za to obradimo i cijeli komad. Zatim uklonite višak tekućine papirnatim ručnikom. Dalje, narežite meso na komade željene veličine. Dodajte mu začine i sol. Na vatru stavite tavu s malo masnoće. Ponekad možete odmah preskočiti masnoću i proizvod pržiti u suhoj tavi. Tijekom kuhanja, kada mesni sok ispari i proizvod se počne pržiti, dodajte masnoću.
U tavi bi trebalo biti malo mesa.Između komada mora postojati udaljenost tako da se dobro prže sa svake strane. Ako ima previše mesa, onda će se kuhati u soku i neće ispasti vrlo mekano i ukusno. Svaki zalogaj treba pržiti do lijepo smeđe kore. Ako ima puno mesa, onda ga pržite u malim porcijama. Nakon toga u njega možete dodati različite sastojke koje recept zahtijeva.
Najjednostavniji recept je prženo meso s lukom.Izrežite proizvod (500 grama) na komade željene veličine. Tri luka narežite na kolutiće. Ova dva sastojka stavimo u posudu i dodamo bilo začin za meso, 100 grama majoneze, sol i sve dobro promiješamo. Sad ga treba marinirati. Da bismo to učinili, spremnik šaljemo na hladno mjesto 2 sata.
Zatim je stavimo u prethodno zagrijanu tavu ipržiti dok se ne oblikuje kora. Dalje dodajte pola čaše vode i zatvorite poklopac. Pržite dok ne omekša. Ako ne znate kako ukusno pržiti meso, onda je ovaj recept najprikladniji. Ne treba puno vremena i puno sastojaka.
I evo originalnog recepta za meso s roštilja.Trebat će vam oko 500 grama teletine ili svinjetine. Meso smo rezali preko vlakana u slojevima. Odvojite jedno pileće jaje odvojeno s 3 žlice vode. Umočimo svaki komad u pripremljenu smjesu i stavimo je u posudu, lagano pritiskajući. Ostavite marinirati.
Sada narežite 300 grama šampinjona na komade ipržiti u tavi. Prebacujemo ih u zasebnu zdjelu, pokušavajući istisnuti višak ulja. 150 grama sira tri s rernom. Uzmite tri žlice majoneza i umaka od rajčice i dobro promiješajte. Uvaljajte meso u krušne mrvice i pržite sa svih strana. Širimo njegov oblik, a na vrh stavimo gljive i posipamo sirom. Zatim sve napunite mješavinom majoneze i rajčice. Stavimo u pećnicu da se sir rastopi. Evo kako fino pržiti meso.
