Zelena salata dragocjena je kulturaugodno od proljeća do jeseni. Sadrži puno folne kiseline, karotena, vitamina B6, tako da je zelje ne samo ukusno, već i zdravo. Preporučljivo je koristiti ga svježeg, dodajući ga različitim jelima. Kako pripremiti lišće salate za zimu opisano je u članku.
prednosti
Grci cijene biljnu hranu.Svaki dan jedu salatu, i to u velikim količinama. U drevnoj Grčkoj zelje se smatralo čudesnom biljkom. Poznat je po svojim prednostima u liječenju različitih bolesti.
Sada biljka nije ništa manje popularna.Na njegovoj se osnovi pripremaju razni dekocije koje uklanjaju curenje iz nosa, alergije. Prisutnost pektina omogućuje ožiljak čira na želucu. Inhalacije s lišćem se traže. Ljudi koji kontroliraju svoju težinu mogu koristiti takvo zelje u bilo kojoj količini i u bilo kojem trenutku, jer to neće utjecati na struk.
Prisutnost laktucina djeluje smirujuće.Zeleni pomažu kod nesanice. Treba ga dodavati različitim jelima. Poželjno je ne rezati lišće, već ih kidati rukama. To će sačuvati okus i vrijedne komponente. Želite iskoristiti blagodati ovog dodatka ne samo ljeti, već i u hladnom razdoblju. Zato mnoge zanima kako pripremiti lišće salate za zimu.
izbor
Svježina se smatra glavnim kriterijem odabira.proizvod. Morate pregledati njegov izgled. Listovi ne bi trebali uvenuti, a važno je odsustvo sluzi na stabljikama. Na pakiranju se obično navodi datum isteka zelenila, što također treba napomenuti.
Hrskavi listovi smatraju se najboljima za različitesalate, kokteli, smoothieji. Koriste se za ukrašavanje sendviča, sendviča, grickalica, tepsija od povrća, variva, pašteta. Svježe kriške rajčice, krastavaca, rotkvica s lišćem salate lijepo izgledaju na svečanom stolu.
Preporučljivo je koristiti svježe bilje. Ali berba lišća salate za zimu spasit će vrijedne komponente ako se poslužite provjerenim metodama. Važno je pravilno ih prikupiti i pripremiti.
Kolekcija
Prilikom berbe u vrtu treba uzeti u obzir nekoliko pravila:
- Salatu mora iščupati korijen, a zatim je staviti u posudu u uspravnom položaju. Ventilirana kutija će učiniti.
- Sakupljanje treba obaviti rano ujutro, nakon što se rosa osušila, kad sunce sja.
- Potrebni su nam svježi i jaki listovi srednje veličine.
Ako se uzmu u obzir ova pravila, tada će biti moguće sačuvati visokokvalitetno zelje u kojem će se sačuvati njegova vrijedna svojstva. Svaka metoda je prikladna i ne oduzima puno vremena.
Priprema
Prije nego što znate kako pripremiti lišće salate za zimu, trebali biste ih pripremiti za ovaj postupak:
- Potrebno je ukloniti korijenje, isprati sve listove, jer između njih može biti puž koji se mora ukloniti, jer šteti kvaliteti proizvoda.
- Čistu salatu treba osušiti na flanelu i koristiti prema uputama.
Ako se zelje neće koristiti, trebatestvoriti male stogove. Svaki treba zamotati u mokri vafelj ručnik i staviti u plastičnu vrećicu. Paketi se moraju staviti u hladnjak. Listovi će ostati svježi 2-3 dana. S kupljenim proizvodom trebate učiniti isto, samo treba imati na umu da je već neko vrijeme mogao biti pohranjen kod prodavača. Tek nakon pripreme mogu se listovi salate pripremiti za zimu prema receptima
Smrzavanje
Mogu li zamrznuti lišće salate za zimu?Ovaj je postupak izvediv, a s njim se čuvaju i svi vitamini. Čisto i suho lišće treba staviti u plastične vrećice i staviti u zamrzivač. Možete koristiti foliju za hranu i plastičnu posudu.
Nedostatak ove metode je tajlišće je vrlo nježne teksture, pa se nakon odmrzavanja zelje može pretvoriti u kašastu masu. Ali postoje jela u koja se salata može staviti smrznuta. To su omleti, juhe, variva od povrća. Da bi ih skuhali, zelje se prije zamrzavanja mora izrezati na trake i spakirati u spremnike.
Sušenje
Listove salate možete pripremiti i na drugi način.za zimu. Recepti vam omogućuju da sačuvate vrijedne vitamine koji su toliko potrebni u hladnoj sezoni. Kao i ostale zelje, i lišće se može osušiti pomoću posebnih alata ili staviti na svježi zrak, prekriveno gazom.
Preporučljivo je koristiti mlado zelje, budući danakon kuhanja nema gorak okus. Poželjno je gotov proizvod čuvati u staklenoj čvrsto pripijenoj posudi. Sušena salata koristi se u različitim jelima. Nema poseban okus, ali kao dodatak vitaminu proizvod je nezamjenjiv. Također se koristi za pripremu dekocija koje pomažu u liječenju i kozmetologiji.
stavljanje u turšiju
Lišće salate možete ukiseliti za zimu ilikiseli krastavac. Mnoge domaćice vjeruju da je ovo najukusniji način. Za to se koriste češnjak, kopar, peršin, ocat. Kako pripremiti lišće salate za zimu? Da biste to učinili, morate pripremiti marinadu. Uključuje vodu, sol, šećer, limunsku kiselinu i biljno ulje.
Listovi se moraju staviti u posudu.Svaki sloj treba tretirati vrućom marinadom, posipati sjeckanim biljem i češnjakom. Piment grašak i lovorov list pomoći će poboljšati okus i aromu. Ova vrsta salate kuha se pod pritiskom i šalje u hladnjak ili podrum. Morate ga čuvati mjesec dana.
Za dugoročno očuvanje salate prži se na suncokretovom ulju s češnjakom. Zatim se dodaje mirisni ocat i limenke se mogu smotati. Ova metoda je potrebna za dugotrajno skladištenje.
Dakle, berba lišća salate za zimumože se izvršiti na bilo koji od ovih načina. Možete isprobati svaki od njih, a zatim odabrati onaj koji vam se najviše sviđa. U ovom će slučaju kod kuće uvijek biti koristan dodatak raznim jelima.
