Jedinstvena bobica koja raste u svim sjevernim zemljama je brusnica. Ona je
Svojstva brusnice
Ova jedinstvena kisela bobica imadiuretička, baktericidna i antipiretička svojstva. Potiče gušteraču, snižava krvni tlak i regulira zgrušavanje krvi. Bogat sastav brusnica čini je neophodnom za nedostatak vitamina i smanjeni imunitet. Koristi se kao dekocija i kao dodatak mnogim jelima. Daje poseban okus bilo kojem proizvodu i dodaje se prilikom fermentacije, kuhanja kompota i pripreme priloga. Stoga je pitanje kako sačuvati brusnice za zimu toliko relevantno.
Čuvanje brusnica
jedan.U stara se vremena ova bobica najčešće čuvala ovako: prelijevala se izvorskom vodom dodajući ponekad cimet, klinčić ili med. Ova je metoda i danas relevantna. Oprane i razvrstane bobice moraju se saviti u sterilizirane staklenke i napuniti vodom. Zatvoriti čistim poklopcima i odložiti na hladno. Tako će brusnice zadržati sve vitamine, a voda u kojoj su pohranjene također će steći korisna svojstva.
2.Drugi način uzgoja ove bobice je zamrzavanje. Da biste to učinili, mora se osušiti i položiti na lim ili pladanj. Održavajte nisku temperaturu u hladnjaku jer brzo zamrzavanje bolje održava vitamine. Smrznuto bobičasto voće ulijeva se u vrećice u malim obrocima, tako da nakon
3.Mnoge domaćice pripremaju zimnicu od brusnica. Najlakši način je samljeti ga sa šećerom. Najbolje je to učiniti strojem za mljevenje mesa ili procesorom hrane tako da se bobice u potpunosti pomiješaju sa šećerom. Masu je moguće staviti u sterilizirane staklenke tek nakon što se potpuno otopi.
četiri.Kako brusnice još čuvati za zimu? Možete napraviti džem od pet minuta. Bobice moraju kuhati dok ne omekšaju, utrljaju i prekriju šećernim sirupom. Napravljen je od dva kilograma šećera i jedne i pol čaše vode. Nakon toga ostaje samo dobro izmiješati džem, malo prokuhati i staviti u staklenke.
Recepti od brusnice
Ljekovita juha može se pripremiti i od svježe i od konzervirane brusnice. Da biste to učinili, po litri vruće vode trebate uzeti čašu bobica i 2 žlice meda.
Postoji još mnogo recepata kako se pripremitibrusnice za zimu. Radi ukusne džemove, sokove ili marmeladu. Možete je i osušiti ili napraviti kvas. U bilo kojem obliku, bit će vrlo korisna i podržavat će vaše tijelo u zimskim danima kada nema dovoljno vitamina. Ako znate pravilno odabrati ovu bobicu, tada pitanje kako sačuvati brusnice za zimu neće biti teško - savršeno leži do proljeća na hladnom mjestu.