Svi dobro znamo koliko je prvi koristanposuđe. Kuhaju se u povrtnoj, ribljoj, goveđoj ili svinjskoj juhi uz dodatak raznog povrća i žitarica. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kako napraviti ječmenu juhu s mesom.
Prva opcija: popis proizvoda
Unatoč naizgled jednostavnosti ovog recepta,dobit ćete vrlo ukusnu, krepku i zdravu juhu. Prije početka procesa potrebno je kupiti sve potrebne proizvode. Pobrinite se da imate na raspolaganju:
- Čaša žitarica.
- 200 grama goveđe pulpe.
- 4 krumpira.
- Srednja mrkva.
Kako biste dobili uistinu bogatu i zdravu ječmenu juhu s mesom za djecu, preporuča se nadopuniti gornji popis malom količinom kuhinjske soli i paste od rajčice.
Opis procesa
Prije svega, trebali biste napraviti govedinu.Temeljito se opere u hladnoj vodi, stavi u lonac i prokuha. Gotovo gotovo meso izvadimo iz juhe i narežemo na male kocke. Tekućina koja je preostala u tavi se filtrira i njezin volumen se dovodi do tri litre. Nakon toga se goveđe meso vrati u juhu i ulije prethodno opran ječam. Tamo se šalje i pasta od rajčice i žlica soli.
Dok se sadržaj tave krčka na minimumuvatra, možete raditi povrće. Temeljito se operu, ogule i zgnječe. Krumpir je izrezan na velike komade, mrkva se obrađuje s ribanjem. Ovako pripremljeno povrće šalje se u lonac s juhom i žitaricama i kuha se oko pola sata. Po želji se u ječmenu juhu s mesom pet minuta prije spremnosti dodaje žličica khmeli-sunelija.
Druga opcija: skup sastojaka
Ovaj recept je zanimljiv jer sadržiprisutne su gljive i zeleni grašak. Zbog prisutnosti ovih komponenti, gotovo jelo dobiva vrlo bogat okus i miris. Da biste skuhali krepku i zdravu juhu od ječma s mesom, trebali biste unaprijed otići u trgovinu po potrebne proizvode. Kako ne biste prekinuli proces, prvo provjerite da li vaši kuhinjski ormarići sadrže:
- Pola čaše žitarica.
- 150 grama gljiva.
- Jedna mrkva i jedna žarulja.
- 350-500 grama svinjskog ili goveđeg mesa.
- ¾ čaše zelenog graška.
- 2,5 litre pileće juhe.
Da dobijete ukusnu ječmenu juhu s mesom igljive, u gornji popis preporučljivo je uvrstiti pola čaše brašna, četiri stabljike celera, vezicu peršina, maslinovo ulje, sol, papar, po grančici ružmarina i timijana.
Slijed postupaka
Prije svega, trebate napraviti meso.Operi se, nareže na male kockice, uvalja u mješavinu brašna, soli i papra i pošalje u tepsiju podmazanu zagrijanim maslinovim uljem. Prženu pulpu stavite na poseban tanjur i ostavite sa strane.
U posudu u kojoj je pripremljeno staviteprethodno pripremljene i nasjeckane celer, mrkvu i luk, začinite ih s malom količinom začina i dobro promiješajte. Nakon pet minuta komadi mesa se šalju u tavu s prženim povrćem i ulije se pileća juha. Tu se dodaju timijan i ružmarin, poklopljeni i kuhaju oko sat vremena.
Nakon tog vremena šalju se u juhunasjeckanih šampinjona i opranih žitarica i ostaviti da se krčka na laganoj vatri oko četrdeset pet minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, u ječmenu juhu s mesom dodaju se zeleni grašak i nasjeckani peršin, o receptu za koji je ranije bilo riječi.
Opcija tri
Kao iu prethodnom slučaju, trebali biste unaprijed kupiti sve potrebne komponente. Prije nego počnete kuhati, provjerite imate li pri ruci:
- 300 grama junećeg filea.
- Litar vode.
- Pola čaše žitarica.
- Dva kisela krastavca.
- Jedan luk i jedna mrkva.
- Dva krumpira.
- 50 grama korijena celera i pastrnjaka.
Za kuhanje ukusne i bogate ječmene juhe s mesom, gornji popis morate nadopuniti pastom od rajčice, tri češnja češnjaka, začinima, povrćem i maslacem.
Za skraćivanje vremena kuhanja, po mogućnosti sanavečer žitarice potopite u hladnu vodu i ostavite cijelu noć. Prethodno oprano i nasjeckano meso šalje se u lonac s kipućom vodom i kuha na minimalnoj vatri pola sata. Nakon toga u juhu se dodaju sol i nasjeckano korijenje. Nakon još petnaestak minuta u kipuću tekućinu stavlja se ječam i nasjeckano povrće (krumpir i mrkva).
Dok se juha krčka na laganoj vatri, možetepirjajte nasjeckani luk. Kad postane proziran, dodajte mu žlicu paste od rajčice i malo vode i pirjajte pod poklopcem desetak minuta. Nakon tog vremena, kiseli krastavci, nasjeckani na krupno ribanje, šalju se u tavu i drže na štednjaku. Nakon deset minuta, dobiveno prženje se sjedini s juhom i kuha se oko četvrt sata. Neposredno prije kraja kuhanja, lovor se šalje u tavu.
