Tepsija od okruglica ispada posebnoslasno ako za njegovu pripremu koristite poluproizvode vlastite proizvodnje. Napokon, ne pokazuje se da je proizvod u trgovini uvijek kvalitetan. Također je vrijedno napomenuti da se takvo jelo priprema prilično jednostavno i brzo.
Ukusna tepsija okruglica (s fotografijom i receptom)
Potrebni proizvodi za tijesto:
- prosijano pšenično brašno - od 1 kilograma (dodajte dok ne postane gusto);
- pileće jaje pravilne veličine - 2 kom.;
- kuhinjska sol - 1/4 male žlice;
- voda za piće - 1/2 šalice.
Priprema osnove jaja
Kako bi tepsija bila ukusna,a poluproizvodi se nisu raspadali tijekom toplinske obrade, gusto tijesto treba jako dobro umijesiti. To zahtijeva razbijanje kokošjih jaja, dodavanje kuhinjske soli, vode za piće i pšeničnog brašna. Dalje, trebate napraviti strmu podlogu i staviti je u plastičnu vrećicu 30-50 minuta.
Potrebni proizvodi za punjenje:
- svježa teletina - 900 g;
- luk (male lukovice) - 2 kom.;
- kuhinjska sol - 2/3 male žlice;
- crvena paprika –1/2 male žlice.
Tepsija od okruglica ispasti će ukusna i sočnaod bilo koje vrste mesa. Odlučili smo kupiti svježu teletinu s malom količinom masti. Mora se oprati, nasjeckati u mlinu za meso zajedno s oljuštenim lukom, a zatim temeljito izmiješati rukama, začiniti solju i paprom.
Modeliranje poluproizvoda
Da biste oblikovali okruglice, trebate tankorazvaljajte dio gotove podloge, a zatim ga okruglim nožem ili čašom (promjera do 4 centimetra) izrežite u krugove. Nakon toga, u svaki komad tijesta, morate staviti 1 žlicu mljevenog mesa i snažno stegnuti rubove, dajući poluproizvodu polukružni oblik. Analogno tome, izrađeni su svi preostali proizvodi.
Potrebni proizvodi za punjenje gorivom:
- pileće jaje pravilne veličine - 2 kom.;
- kiselo vrhnje 20% - 180 g;
- pasta od rajčice - 4 velike žlice;
- tvrdi sir - 145 g.
Postupak oblačenja
Tepsija za okruglice zahtijeva moštpomoću mirisnog punjenja. Snažno razmućena jaja, kao i mješavina 20% kiselog vrhnja i paste od rajčice djelovat će kao ona. Za ljepši ručak trebali biste upotrijebiti i ribani tvrdi sir.
Stvaranje jela
Da biste stvorili tako izdašan i ukusan obroktrebali biste uzeti duboki kalup, podmazati njegovu površinu maslacem, a zatim pažljivo staviti vlastite knedle. Prelijte ih razmućenim jajima, a zatim rasporedite kiselo vrhnje s umakom od rajčice i obilno prelijte ribanim sirom.
Toplinska obrada
Tepsija s okruglicama od pećnice priprema se uu roku od 35-43 minute. Za to će vrijeme poluproizvodi postati mekani i potpuno zasićeni aromatičnim umakom. Nakon isključivanja pećnice preporuča se jelo malo ohladiti, a zatim ga izrezati i staviti na porcionirane tanjure.
Kako pravilno poslužiti stol
Članovi obitelji trebaju predstaviti vatrostalnu okruglicu sa svježim začinskim biljem i povrćem, kao i pšenični kruh.
