Ako je na polju kuhanja postojaloNobelova nagrada, bez sumnje, bila bi osoba koja je izumila tepsiju. Najvjerojatnije je kreator ovog izdašnog jela bio Englez. Uostalom, odlikuje ih strast za štednjom i rado koriste ostatke proizvoda za kuhanje. Međutim, povijest nam, nažalost, nije sačuvala ime ovog inventivnog kulinarskog stručnjaka. Iako je tepsija čvrsto ušla ne samo u naš domaći jelovnik, već je postala i spas za sve prilike.
Možete napraviti tepsiju za večeru od činjenice davaša obitelj nije završila doručak. U već pripremljenu mliječnu kašu dovoljno je dodati par jaja, suhe marelice ili grožđice i staviti peći 20 minuta. Na stol poslužujemo vruće, rumeno, ukusno jelo od kojeg će djeca i odrasli jednostavno sline. I nitko neće ni pretpostaviti da je vaša tepsija rezultat recikliranja nepojedenog doručka.
Tepsija od griza sa želeom - jelo,svima poznat od djetinjstva. Čini se, ništa posebno, ali ukusno - polizat ćete prste. Možete pripremiti i tepsiju od griza s mrkvom, samo je tada bolje poslužiti s kiselim vrhnjem.
Kaša s rižinim mlijekom za tepsije može se začiniti suhim marelicama ili, ne manje korisnom, bundevom. Ako vam ostane tjestenine, riže, pire krumpira ili kuhanog povrća, možete i njih.
Nevjerojatno nježna i zadovoljavajuća tepsija s mljevenim mesom -Odlično jelo za obiteljski ručak ili večeru. Priprema mesne tepsije, kako kažu, jednostavnija je od repe na pari. Prvo pripremimo nadjev. Da biste to učinili, mljeveno meso mora se pržiti u tavi s lukom i začinima. Ako u vašoj obitelji nitko nije na dijeti, ovdje se može dodati i sitno nasjeckana slanina. Pomiješajte pire krumpir s jajetom i u tankom sloju rasporedite u formu. Na vrh stavimo pripremljeno mljeveno meso i zatvorimo ga krumpirom. Kako bi naša tepsija pravilno porumenila, njezinu površinu možete podmazati biljnim uljem.
Tepsija od tjestenine ili riže s mljevenim mesompripremljeno malo drugačije. Proizvode nije potrebno širiti u slojevima, bolje je pomiješati meso i prilog. Smjesu od jaja pripremimo u mlijeku i odozgo prelijemo tepsiju. Za okus i atraktivan izgled jelo pospite ribanim sirom. Nakon toga, obrazac se može poslati u pećnicu na 20 minuta ili malo više. Za stol se poslužuje tepsija s mljevenim mesom s bilo kojim gotovim umakom, kiselim vrhnjem ili kečapom.
Tepsija od povrća - jelo ne samo ukusno, već idosta dijetalno. Ponudite ga svojoj obitelji za večeru, sigurno će im se svidjeti. Za tepsije od povrća u podmazan kalup stavite kuhanu cvjetaču ili prokulice, mrkvu, repu, patlidžane, tikvice. Veliki komadi mogu se rezati na nekoliko dijelova, kupus se može rastaviti na cvatove. Povrće prelijte mješavinom jaja i mlijeka, pospite bilo kojim ribanim sirom. Nekoliko minuta prije nego što je tepsija spremna, dodajte umak od rajčice. Za njegovu pripremu, luk narezan na kockice, pržite sa žlicom biljnog ulja i žlicom brašna. Zatim par žlica koncentrirane paste od rajčice razrijedite u 100 ml vode i njome prelijte luk. Zakuhajte smjesu uz stalno miješanje. U tepsiju dodajte začine po ukusu. Prikladni su ne samo papar i sol, već i mješavina suhih biljaka.
Ukusna tepsija od mljevenog mesa s nadjevom unutrazadovoljit će ne samo vašu obitelj, već i goste. Kuhati ga nije teže od svih prethodnih jela. Mljeveno meso pripremamo na isti način kao i za obične kotlete. Za 0,5 kg mljevenog mesa ili piletine trebat će vam jaje, mali luk, 200 g starog bijelog kruha i krušne mrvice. Najpopularniji nadjevi za takvu tepsiju su kuhano jaje, gljive, povrće (mrkva, cvjetača, tikvice). Gljive se prvo moraju pržiti s lukom, solju i paprom. Povrće je bolje blanširati u kipućoj vodi, tada će biti mekše i sočnije.
Stavite nadjev u posudu za pečenje, na njustavite gljive ili povrće. Ako želite napraviti tepsiju nalik zrazyju, skuhajte tvrdo tri jaja, prepolovite ih i stavite na mljeveno meso. Nadjev položiti još jednim slojem mljevenog mesa. Kako površina tepsije ne bi popucala, može se prekriti zgnječenim krušnim mrvicama. Takva tepsija s mljevenim mesom kuha se malo duže - oko 40 minuta. Poslužite uz zelje i umak od rajčice. Za ukras - salata od krastavaca, rajčica, svježeg kupusa.
Pečena jela pravo su prostranstvo za kulinarsku fantaziju. A o njihovoj dobrobiti i ukusu ne treba ni govoriti.
