Лимонник – очень вкусный пирог, ароматный и koristan. Njegovo punjenje sadrži vitamin C, bez kojeg naš imunitet ne može biti jak. Čini se da recept za limunsku travu može biti samo jedne vrste. Ali u ovom ćemo članku dokazati da ovaj desert može izgledati raznoliko i varirati u ukusu.
Prvo, razmislite o klasičnom receptu s limunskom travom,koja nam je svima poznata jer se smatrala jednim od naših glavnih omiljenih jela. Da biste napravili pitu od limunske trave, potrebno je imati određenu vještinu, jer se njen fil brzo razmazuje i jako ju je teško ispeći da se ne raširi po tijestu. Inače, ne samo da će se izgled kolača pokvariti, već se i na mjestima gdje istječe neće dobro ispeći. No, punjenjem ruke, pripremu limunske trave možete pretvoriti u umjetnost i njome osvojiti svoju okolinu.
Dakle, za test ćemo uzeti sve sastojkestrogo po težini: brašna je potrebno 420 grama, maslaca -200 grama, šećera 150 grama, 2 kokošja jaja, pola žličice soli i 1 žličica praška za pecivo.
Za nadjev: potrebno je pripremiti 2 limuna oparena u kipućoj vodi, koricu od koje je potrebno odvojiti i posebno umotati, 200 grama šećera i 1 žlicu škroba.
Prvo pripremite tijesto:prosijati brašno, pomiješati s praškom za pecivo, dodati sol i koricu limuna. Maslac omekšamo, meljemo sa šećerom dok ne bude snježnobijel, ubijamo jedno po jedno jaje. Ovdje se trebate brinuti o tome. ostaviti malo žumanjka kako bi namazali površinu gotovog kolača. Sada u ovu masu ulijte smjesu s brašnom i što brže zamijesite tijesto. Ispada da je tijesto mekano, pa ga stavljamo u hladnjak na 20 minuta.
Nakon isteka vremena, dobiveno tijesto podijelite na 2kuglicu iste veličine i razvaljati između dva sloja plastične folije, jer je masa takva da ćemo je inače teško prenijeti u tepsiju. Nakon što smo prvi sloj stavili na tavu, ne zaboravljajući pokriti njegove stranice, na isti način razvaljamo i drugi sloj tijesta.
I tek je sada došao red na punjenje.Limune stavite u blender pa dodajte šećer i škrob, brzo miksajte, ne čekajući da se šećer otopi. Vrlo je važno sve učiniti brzo i glatko. Na tijesto stavite nadjev u tavu, prekrijte drugim somunom i vilicom uredno pritisnite rubove. Ostaje namazati vrh i poslati limunsku travu u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva oko 40 minuta.
Pripremite pitu od limunske trave prema ovom receptumože biti slađe i kiselije. Sve ovisi o vašem ukusu i količini šećera. Tvoj izbor. Gotov kolač možete posuti orašastim plodovima ili šećerom u prahu. Lijepo će ispasti, a orašasti plodovi će desertu dati poseban šarm.
Bio je to recept za prhko tijesto.No, priprema limunske trave moguća je i od instant kvasnog tijesta. Štoviše, po konzistenciji podsjeća na pješčani. Isprobajmo i ovaj recept s limunovom travom.
Za tijesto nam je potrebno 50 grama svježeg odnjedna i pol žlica suhog kvasca, pola čaše zagrijanog mlijeka, 2 žlice šećera, 1 jaje, 4 čaše brašna, 200 grama maslaca i pola žličice soli. Tijesto se kuha i brzo diže: kvasac se otopi u mlijeku, zagrijanom na 40 stupnjeva, uz dodatak šećera i nekoliko žlica brašna. Smjesa se diže doslovno 10 minuta i onda se u nju ulije preostalo brašno, mekani maslac i zamijesi tijesto. Zamotamo ga 30-40 minuta i stavimo na toplo mjesto.
Ovaj recept s limunovom travom počinje punjenjem istekakvu smo već opisali i ispekli u sličnim uvjetima. za razliku od običnog tijesta s kvascem, ne morate čekati da se kolač digne na plehu. Ispada vrlo ukusno, pahuljasto i mekano. Probaj!
