Svatko od nas u bilo kojem obliku nije pokušaokupus: i kuhan, i pečen, i pržen, i kiseli kupus, i kiseli. U potonjem slučaju zadržava maksimum svojih korisnih svojstava, jer tijekom procesa kuhanja nije podvrgnut jakoj toplinskoj obradi. Kupus s instant repom ispada vrlo ukusan, a kad se posluži izgleda prilično originalno i svijetlo. Dakle, danas ćemo razmotriti nekoliko različitih načina za njegovu pripremu.
Prvi recept za ukiseljeni kupus
Trebamo sljedeće proizvode:dva kilograma bijelog kupusa, cikle, jedna čaša octa (9%), litra vode, sol (dvije žlice), čaša šećernog pijeska, pola čaše suncokretovog ulja, crvena ljuta paprika (jedna) i glava češnjaka. Sada ćemo vam reći kako napraviti kupus od instant repe. Povrće operemo, ogulimo i prepolovimo. Zatim svaku polovicu prerežemo uzdužno, tako da debljina bude oko dva centimetra, nakon čega napravimo kocke. Sterilizirajte i osušite staklenu posudu. U nju smo stavili kockice kupusa u sloju od dva centimetra. Ciklu operemo, slatku i crvenu, očistimo i narežemo na rešetke. Stavili smo tanki sloj u staklenku, zatim - crvenu ljutu papriku narezanu na kolutove i glavicu češnjaka, režući svaki klinčić na četiri dijela. Ponovno završite s dva sloja - kupusom i repom.
Napravimo marinadu, a sastojci su naznačeni nategla od tri litre. U loncu pomiješajte vodu, granulirani šećer i sol. Miješajući, otopite, pričekajte dok ne zavrije i dodajte suncokretovo ulje, a zatim maknite s vatre. Kupus napunite vrućom marinadom i pokrijte poklopcem. Nakon hlađenja od četiri do pet dana, šaljemo ga u hladnjak. Prvi recept za kupus s repom bit će u potpunosti dovršen kad se namoči u papar i češnjak, marinira i može poslužiti.
Recept za sočni kiseli kupus
Ovaj je recept vrlo sličan korejskom.ima jasan, izražen okus. Možete ga kuhati tijekom cijele godine. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci: jedna glava kupusa od dva kilograma, jedan luk, repa, četiri režnja češnjaka. Za marinadu: litra vode, šećerni pijesak - 130 grama, sol - dvije žlice bez vrha, biljno ulje - 150 ml, ocat (9%) - 50 ml, lovorov list i piment. Recept za kuhanje kupusa s repom je sljedeći. Počnimo kuhati ovaj put s marinadom. U lonac ulijte vodu, ulijte šećer i sol, ubacite lovorov list i dva ili tri komada aleve paprike. Zakuhajte tekućinu, dodajte biljno ulje i ocat. Kuhamo još minutu, salamura je spremna za ovo. Kupus izrežite u obliku koji volite, na primjer, na kvadrate ili trakice. Stavite u široku posudu ili duboku šerpu.
Vrlo brz recept sa kupusom
Proizvodi:dva kilograma bijelog kupusa, 150 grama mrkve, 100 grama repe, litra vode, šećerni pijesak - 150 grama, sol - dvije i pol žlice, papar u zrnu - dvije stvari, ocat - 150 grama, češnjak - jedna glava. Kako se u ovom slučaju pravi kupus s instant repom? Na sljedeći način. Kupus narežite na komade, tri cikle i mrkvu na ribežu, pomiješajte ove sastojke i stavite ih u bocu. Kuhanje salamure.
Gruzijski recept za ukiseljeni kupus
Ovo jelo je izvrsno predjelo ičuva se vrlo dobro u hladnjaku. Potrebni sastojci: vilice za kupus (nešto veće od srednje veličine), jedna repa i jedna mrkva, češnjak - tri klinčića, gorka paprika - tri. Za marinadu: voda - litra, sol - dvije žlice, granulirani šećer - jedna čaša, ista količina - 9% octa, pola čaše biljnog ulja. Sada recept za kupus s repom na gruzijskom. Izrezali smo ga na kvadrate veličine tri do četiri centimetra. Ciklu narežite na tanke ploške, tri mrkve na ribežu, nasjeckajte papar i češnjak.
Kuhanje ukiseljenog kupusa s repom u staklenkama
Za deset porcija ukusnog jela trebamopripremite: jednu vilicu bijelog kupusa, jednu repu i glavicu češnjaka, četiri lista lovora, piment, jednu žličicu papra (mljeveno crno), dva klinčića, dvije žlice soli, čašu octa i šećernog pijeska. U ovom receptu ne trebate rezati kupus. Bit će sasvim dovoljno da svaku polovicu glavice kupusa narežete na nekoliko malih komadića.
Proces kuhanja
Dakle, stavite male komadiće kupusa u staklenku.Sada morate kuhati repu. Da bismo dobili dosljednost koja nam je potrebna, bit će dovoljno 30 minuta. Pustite da se ohladi i također izrežite na kvadrate, ali malo manje. Šaljemo dio repe na kupus i počinjemo izrađivati slojeve tih proizvoda, ne zaboravljajući staviti češnjak i lovorov list između njih. Kad je naša posuda puna, povrće se mora nabiti tako da čvrsto leži u staklenci. Sljedeći korak je salamura.
Kako kuhati velike količine ukiseljenog kupusa
Ponekad postane potrebno brzo kuhativelika količina kupusa. Da biste to učinili, možete koristiti vrlo uobičajeni recept. Trebamo: tri i pol kilograma bijelog kupusa, 200 grama cikle, dvije glavice češnjaka, 200 grama mrkve, 200 ml 9% octa, 100 ml biljnog ulja, 170 grama šećera i pet žličica soli. Nudimo vam metodu za pravljenje kupusa od instant cikle i u velikim količinama. Dobit ćete puno grickalica, ali vjerujte mi, neće vam dugo ostati. Kupus smo izrezali na kvadrate od tri centimetra, ciklu na tanke ploške, samo ogulimo češnjak i tri mrkve na gruboj ribež. Uzimamo veliku tavu i stavljamo je u slojeve: kupus, mrkva s repom i češnjakom, opet kupus i tako dalje. Ukupno je četiri do pet slojeva. Na vrhu bi trebao biti naš glavni proizvod.
Nakon punjenja posude nastavite s marinadom.Pomiješamo granulirani šećer, 9% octa, biljnog ulja i soli u zasebnoj posudi, ulijemo kipuću vodu (oko jedne litre) i dobro promiješamo. Napunite kupus ovom rasolom i izvršite pritisak. Za dva sata marinada će prekriti naše predjelo, a za tri dana bit će spremno. Stavljamo ih u staklenke i šaljemo u hladnjak.
Recept za kupus ukiseljen ciklom za zimu
Sastojci:kupus - dva kilograma, mrkva - dva ili tri komada, cikla - jedan, češnjak - četiri režnja. Za marinadu: voda - jedna litra, jedna čaša biljnog ulja i šećerni pijesak, 9% octa - 130 ml, sol - tri žlice, lovorov list, piment, klinčići (po ukusu). Kuhati kupus s repom vrlo je jednostavno. Kupus nasjeckajte, naribajte repu i mrkvu, češnjak narežite na kriške. Pripremamo standardnu marinadu, dodavajući ocat u vrijeme vrenja.
