Kiselac je nepretenciozna zelena biljka, odšto čini divna jela. Ova korisna biljka koristi se za pripremu ne samo bogate juhe od kupusa i borše, već i pita s maslacem i ukusnih aromatičnih pita. Sigurno se svi sjećaju bakinih peciva punjenih kiselicom i jajima - okus djetinjstva ne može se zaboraviti.
Moderne hostese više vole dompite kupljeni proizvodi ili poluproizvodi. Napravimo pitu od kiselice s potpisom slatko-kiselog okusa. Ovo će se jelo svidjeti i vašoj djeci. Vrlo je jednostavno i korisno. Prije kuhanja, napravimo kratku izjavu o odricanju od koristi ove biljke. Lišće kiselice sadrži niz vrijednih vitamina i minerala.
I zbog prisutnosti askorbinske kiseline u travimožete se riješiti nedostatka vitamina. Biljka djeluje antialergijski, adstrigentno, analgetski i koleretički. Konzumiranjem jela od kiselice možete riješiti probavne probleme. Razgovarali smo o prednostima, sada ćemo od tijesta od skute napraviti pitu s kiselicom.
Za tijesto: svježi sir (500 g), jaje, soda (na vrhu noža), šećer (50 g), prstohvat soli, maslac (50 g), dvije čaše brašna, voda (1 / 4 šalice).
Za nadjev: šećer (100 g), četiri svežnja kiselice.
Kuhanje tijesta
Prolazimo svježi sir kroz mlin za meso da damonjemu prozračnost i nježniju strukturu. Dodajte jaje, maslac (mekani), sol, sodu, šećer i vodu. Temeljito promiješajte i dodajte brašno - zamijesite gusto tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 10-15 minuta.
Sada ćemo napraviti punjenje, bez koje to neće raditipita od kiselice. Travu temeljito isperite vodom, odrežite stabljike, nasjeckajte u bilo kojem obliku. Da bi lišće smanjilo volumen, potrebno ga je zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u tavi - samo nekoliko minuta. Pomiješajte kiselicu sa šećerom - nadjev je spreman.
Razvaljajte sloj tijesta, stavite ga na podmazanlim za pečenje, a na vrh rasporedite nadjev. Od tijesta radimo "bičeve". Izrežite ga na tanke trake i zatvorite pitu poprečno. Podmažite biljnim uljem da dobije lijepu zlatnu boju i pecite pola sata na 180 okoIZ.Pazite da kolač ne zagori (bolje je prije isključiti pećnicu). Evo tako slatke pite od kiselice. Njegov nježni pikantni okus pružit će vam proljetno raspoloženje i podršku vitaminima.
Brza pita od kiseljaka
Navedeni recept pogodan je za one koji nemajuvrijeme i želja za petljanjem s tijestom. Skup proizvoda za tijesto: dva jaja, kiselo vrhnje (50 ml), šećer (po ukusu), prašak za pecivo (5 g), malo sode i soli, brašno (50 g). Za nadjev koristimo kiselicu (3 snopa), škrob (5 g), šećer i vanilin.
Tijesto izrađujemo od predstavljenih komponenata.U tavu ulijte maslac i polovicu tijesta, na nju stavimo kiselicu pomiješanu sa škrobom, vanilijom i šećerom. Pokrijte vrh drugom polovicom tijesta i pržite ispod poklopca 5-7 minuta. Rezultat je rumeni mekani kolač slatko-kisele mase.
I na kraju, opisat ćemo treći, složeniji recept - prhki kolač s kiselicom .
Da biste ga pripremili, uzmite:
- kiselo vrhnje (300 g);
- maslac (150 g);
- brašno (tri čaše);
-šećer (po ukusu)
- soda ugašena octom;
- nekoliko snopova kiselice;
- šećer u prahu (50 g), vanilin.
Maslac i brašno sameljite dok se ne mrvidržave, dodajte gašenu sodu, šećer i kiselo vrhnje - umijesite homogeno tijesto. Podijelite ga na dva dijela, jedan stavite na dno kalupa, pospite granuliranim šećerom.
Kombiniramo kiselicu s prahom i vanilijom,Masu rasporedimo na tortu, prekrivamo je drugim slojem na vrhu, a u sredini napravimo malu okruglu rupu za izlazak pare. Podmažite cijelu tortu biljnim uljem i stavite u pećnicu na 20 minuta. Domaći kolači su spremni za jelo - ugodnu večer!
