Pileći but je jedan od mesnatih dijelovaleševi od kojih možete napraviti apsolutno svako jelo. Danas ćemo pogledati 2 različita načina kuhanja bataka u pećnici kako bi bili što krepkiji i ukusniji.
Pileće noge: recepti s fotografijom gotovog jela
Prvi recept: bataki u umaku od vrhnja i majoneze sa sirom
Potrebni sastojci:
- pileći bataki, svježi ili odmrznuti - 8 kom. (prema broju članova obitelji);
- ne-kiselo gusto kiselo vrhnje - 250 g;
- majoneza s malo masti - 180 g;
- kuhinjska sol, crveni alem, sušeni kopar i slatka paprika - po ukusu;
- tvrdi sir - 160 g;
- suncokretovo ulje - 35 ml.
Prerada mesa
Da pileći but bude ukusan imirisno, potrebno ga je dobro oprati, a zatim obilno začiniti kuhinjskom soli i pimentom. Nakon toga meso se mora ostaviti sa strane kako bi što više upilo te začine.
Umak za kuhanje
Za izradu jela kao što je pečena piletinanoge, svakako treba napraviti mirisni preljev. Da biste to učinili, morate kombinirati majonezu, gustu kiselo kiselo vrhnje, sušeni kopar i slatku papriku u jednoj šalici s niskim udjelom masti. Također, krupno naribajte tvrdi sir u poseban tanjur.
Oblikovanje i pečenje posuđa
Nakon što je umak spreman, trebate uzetiposudu za pečenje, namazati uljem i poslagati prethodno posolene i popaprite pileće batke. Na njih ih je potrebno premazati umakom od vrhnja i majoneze i posuti ribanim sirom. Tako sočno i ukusno jelo treba peći u pećnici oko 35 minuta.
Recept drugi: ukiseljeni pileći but u kulinarskom rukavu
Potrebni sastojci:
- pileći bataki, svježi ili odmrznuti - 10 kom. (prema broju članova obitelji);
- začinjena adjika - 5 velikih žlica;
- svježi sok od limuna - od 1 voća;
- kuhinjska sol, crni piment, sušeni bosiljak i slatka paprika - po ukusu;
- veliki češnjak - 2 češnja;
- zeleni luk i svježi peršin - 1 hrpa svake vrste zelenila.
Proces obrade i mariniranja mesa
Prije nego što se stavi pileći butkulinarski rukav, treba ga dobro oprati, a zatim staviti u zdjelu i staviti sljedeće sastojke: vruću adjiku, svježi limunov sok, kuhinjsku sol, piment, sušeni bosiljak, slatku papriku, naribani češnjak, nasjeckani zeleni luk i peršin. Nakon toga, sve proizvode je potrebno pomiješati, a zatim ostaviti da se mariniraju 60-90 minuta.
Oblikovanje i pečenje mesa
Nakon navedenog vremena, natopljenopileće batke treba staviti u kulinarski rukav zajedno s marinadom i poslati u pećnicu na 40 minuta. U tom slučaju, preporuča se lagano probušiti vrećicu u gornjem dijelu, tako da tijekom toplinske obrade ne nabubri, a meso ispadne hrskavije.
Kako poslužiti za večeru
Uz večeru treba poslužiti pečene pileće batkeili večera s prilogom. Na primjer, kuhana riža dugog zrna sa zapečenim povrćem, pire krumpirom ili bilo kojom tjesteninom dobro je prikladna za takvo jelo. Potkoljenice treba poslužiti samo vruće.
