/ / Kuhanje lubenica mariniranih sa začinima

Kuhati lubenice marinirane začinima

Jedna pojava lubenica odmah izazivaslinjenje - njegova crvena sočna kaša samo traži u ustima. Ali ne koriste se samo svježe bobice, od njega se dobivaju nevjerojatni slatki deserti, džemovi, voćni napitci, džem, salate, kiseli krastavci - čitav popis jela može se lako pripremiti kod kuće, čak i bez da ste izvrstan kulinarski specijalist. Ukiseljene lubenice vrlo su ukusne, danas ćemo opisati jednostavne i brze recepte.

ukiseljene lubenice

Bere se krajem ljeta i uvaljastaklenke za uživanje u slatko-kiselkastom okusu voća zimi. Kao salamuru možete koristiti šećerni sirup, vodu ili ih konzervirati u vlastitom soku - uvijanje je savršeno za bilo koji prilog i kao neovisan obrok. Također, ukiseljene lubenice pripremaju se s dodatkom marinade, poput one koju radimo za krastavce. Okus jela je vrlo ugodan i začinjen.

Postupak kuhanja je dovoljno jednostavan ipraktički se ne razlikuje od načina berbe drugog voća i povrća. Prije izrade marinirane lubenice morate kupiti plodove srednje zrelosti kako se bobica pod marinadom ne bi pretvorila u kašu. Prijeđimo na recept.

ukiseljene lubenice u staklenkama

Komponente za posudu od 3 litre mogu se izraditi za manju količinu:

  • nezrela lubenica s tankim dosadom;
  • litera vode;
  • kardamom (tri sjemenke);
  • lavrushka (3 lista);
  • zrna papra (5-10 kom.);
  • češnjak (5 češnja);
  • ocat (10 gr. - žlica);
  • 10 grama granuliranog šećera i soli.

Bobicu operemo vodom, odrežemo i peteljke i cvatove. Ostavljamo koru. Izrežite na male kvadratiće tako da stanu u staklenku - ne uklanjajte sjeme.

Stavite lavrushku, papar, kardamom i češnjak u prethodno sterilizirane posude. Na vrhove začina položite kriške lubenice u guste redove.

ukiseljena lubenica recept

U sredinu staklenke ulijte kipuću vodu. Pokrivamo poklopcem, koji također treba sterilizirati. Pokrijte posudu ručnikom i pustite da se sok kuha oko 10 minuta.

Nakon određenog vremena, isušite salamuru,dodajte mu šećer i sol - kuhajte 5-7 minuta. Zatim ulijte ocat. Ulijte bobicu s gotovom marinadom i uvijte. Preokrenite staklenke, pokrijte krpom i ostavite da se ohlade. Kisela lubenica u konzervi čuva se u podrumu ili podrumu. Hrskavi klinovi ukrasit će stol i stvoriti izvrstan međuobrok.

Lubenice marinirane sa začinima

Sastav proizvoda:

  • jedna lubenica:
  • cimet (na vrhu noža);
  • šećer i sol po 10 grama;
  • lavrushka (3 lista);
  • ocat (20 gr.);
  • crvena paprika - prstohvat.

ukiseljene kore lubenice

U steriliziranim staklenkama, narezanlubenica - ne guliti i sjemenke. Sve začine stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira dva dana. Nakon nekoliko dana na stol možete poslužiti ukiseljenu lubenicu. Recept za kuhanje nije nimalo složen i ne zahtjeva puno vremena i truda.

Zimske praznine mogu se izrađivati ​​ne samo odpulpe, ali i od kora lubenice. To će vam trebati oko tri čaše kora, šećer po ukusu, senf - žlica za desert. Uz to se uzima jabučni ocat (10 g), mljeveni đumbir (5 g), kurkuma (žličica) i malo soli.

Tanko nasjeckajte koru i kuhajte 5 minuta. Ocijedite vodu. Na tavi pirjajte navedene začine, a zatim im dodajte prokuhane kore i pirjajte pola sata. Konzumirajte ohlađeno.