Lubenice u staklenci za zimu mogu se pripremiti ne samosa šećernim sirupom, ali i ukusno soljenim. Takav će pripravak poslužiti kao idealan međuobrok na svečanom stolu. Vrijedi napomenuti da se ovaj originalni konzervans priprema vrlo lako i brzo.
Kako soliti lubenice u staklenci za zimu: korak po korak recept
Dijelovi za užinu:
- kuhana voda - 2 l;
- crvene slatke lubenice - 1-2 kom .;
- ocat 9% - 30 ml;
- stolna sol - 60 g;
- granulirani šećer - 40 g (dodajte ako lubenice nisu previše crvene).
Značajke izbora glavne komponente
Slane lubenice u staklenki za zimu se dobro dobivaju od crvene i zrelebobice. Takav proizvod treba odabrati suhim repom, kao i "praznim" zvukom koji se emitira ako ga kucate. Usput, preporučljivo je kupiti ovaj sastojak krajem kolovoza ili na samom početku rujna. Uostalom, upravo u ovo doba godine bobica sazrijeva sama, bez dodavanja bilo kakvih nitrata. Ako naiđete na nezreli proizvod, onda ne biste trebali očajavati, jer od njega možete napraviti vrlo ukusnu užinu.
Obrada glavnog sastojka
Решили, как засолить арбузы в банках?Ali prije toga treba ih dobro obraditi. Velike bobice moraju se pažljivo oguliti od kore do crvene pulpe (kosti se mogu ostaviti). Dalje, lubenice je potrebno izrezati u polukružne debljine do 1,5 centimetara. Kako bi zreli proizvod mogao slobodno ući u staklene staklenke, preporučuje se ponovno podijeliti u male segmente.
Registracija konzervansa
Lubenice u staklenci za zimu dobro se soli samo umalo stakleno posuđe (0,5 l ili 750 g). Prije stavljanja prerađenih bobica u njih preporučljivo je sterilizirati posude u plinu ili u dvostrukom kotlu. To je potrebno učiniti i s naslovnicama. Nakon toga, lubenice treba pažljivo staviti u steriliziranu posudu, čuvajući svoj integritet što je više moguće.
Priprema marinade
Prije kiseljenja pulpe bobica, trebali bisteulijte vodu za piće u metalnu posudu i pustite da zavrije. Zatim se vruća tekućina mora uliti u napunjene limenke, pokriti poklopcima i držati u tom stanju oko 8-10 minuta. Nakon toga, salamura se mora ponovno uliti u posudu i kuhati. Ali istodobno se u marinadu moraju dodati kuhinjska sol i granulirani šećer (po želji), kao i esencija octa. Dalje, postupak ponovnog ulijevanja salamure u staklenke mora se ponoviti.
Posljednja faza pripreme grickalica
Nakon lubenica u bankama za zimunapunjene marinadom, treba ih smotati poklopcima i okrenuti naopako. Stoga je uputno posuđe držati do sljedećeg dana. Za to vrijeme potpuno će se ohladiti i mogu se odnijeti u podrum, hladnjak ili pod zemlju. Vrijedno je napomenuti da će takav međuobrok biti potpuno spreman za upotrebu tek nakon 2-3 tjedna. Pola mjeseca bobice su potpuno zasićene mirisnom marinadom, postaju slane i vrlo ukusne. Ovaj originalni pripravak možete predstaviti svečanom stolu ili ga samo tako pojesti uz neku obilnu večeru.
