Iz srca puretine možete kuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Danas ćemo razgovarati o nekim od njih ili, bolje rečeno, dati recepte, koji se mogu naći u nastavku.
Pureće srce (recept za pureću puretinu)
Da bismo kuhali ovo jelo, mitrebat će vam 800 grama purećeg mesa, tri male mrkve, tri srednje velika luka, sto grama maslina, sto grama maslina, malo maslaca (ne više od 40-50 grama), sto grama bijelog vina, sto grama majoneze, žlica svježeg bilja, sol i druge začine po ukusu.
Pureće srce, recept, nadamo se da ćete moratiokusa, potrebno je kuhati na sljedeći način. Prvo, meso će trebati oprati, odrezati aortu i nepotrebnu masnoću. Dalje, morat ćete je izrezati na komade, začiniti začinima, začiniti srcem purećeg majorama. Ovaj je recept, usput, odličan način da naučite kako ukusno kuhati meso ove ptice.
Meso unaprijed zalijevano i nauljenos majonezom, namazati na dobro zagrijanom ulju. Mrkvu narežite na kockice, luk s kolutima. Povrće širimo na meso i pržimo pod poklopcem na laganoj vatri pola sata. Tako možete kuhati srce puretine. Recept je, kao što vidimo, jednostavan, ali jelo je zaista svečano!
Prije posluživanja srca puretine, pospite je nasjeckanim biljem. Mali savjet: pirjanje mesa najbolje je u tepsiji ili tavi.
Kako kuhati mirisno srce puretine
Za pripremu ove ukusne i nježnene treba nam više od pola kilograma srca puretine, jedan por, hrpa zelenog luka, jedna mrkva, malo cilantro, dvije žlice bijelog vina, jedan češanj češnjaka, malo svježeg đumbira, par žlica biljnog ulja za prženje. Da bismo pripremili marinadu za srce, trebat će nam dvije žlice sojinog umaka (svijetlo), žlica sojinog umaka (tamna), pola žličice začina od usyanmena i malo papra po ukusu.
Pripremite jelo na sljedeći način.Srce narežite po dužini, zatim temeljito isperite, odrežite masnoću i narežite na uredne kriške. Pomiješamo sve sastojke pripremljene za marinadu, u ovu smjesu stavimo srce 15 minuta.
Por narežite na tanke kriške, a mrkvu -julienne, češnjak, đumbir i cilantro što je manje moguće. Sljedeći korak je zagrijavanje ulja u tavi, namažite đumbir i češnjak, a zatim meso pržite oko minutu, miješajući, ulijte vino u tavu, pričekajte da proključa, dodajte povrće i bilje, temeljito promiješajte, poškropite sezamovim uljem.
Tursko srce s gljivama
Za pripremu ovog jela potrebno nam je 650grama srca, kilogram gljiva (šampinjoni), limenka crvenog graha, čaša kiselog vrhnja, kilogram krumpira, 1,5 žlica konjaka, lovorov list, sol i začini po ukusu, pola žličice timijana.
Prije kuhanja, pureće srcetemeljito isperite, odrežite masnoću, razrežite na četiri dijela. Šampinjone operemo i narežemo na četiri ravnomjerna dijela, ogulimo krumpir, operemo ih, narežemo na uredne male štapiće.
Grah operemo vodom. U tavi pomiješamo srce, krumpir, gljive i grah, dodamo začine, kiselo vrhnje, konjak.
Dobivena masa pažljivo se položi premaposude, dodajte svakom stotinu mililitara vode sobne temperature. Posude pokrivamo poklopcem i stavljamo u pećnicu (prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva) na sat i pol.
Pureće srce u pečenom mlijeku
Za pripremu ovog originalnog jela potrebno nam je 600 grama purećeg srca, 350 grama pečenog mlijeka, malo brašna, jedno jaje, sol i začini po ukusu.
Pripremite jelo na sljedeći način.Srce dobro isperite i narežite po dužini na ravne komade, od kojih svaki istuče mlijekom. Pripremljene komade stavimo u posudu, nakon čega napunimo pečenim mlijekom i ostavimo nekoliko sati. Za tijesto trebate pomiješati sto grama mlijeka s mlijekom, jajetom, solju i paprom. Potopljene komade narežite na tijesto, pržite na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
Bon appetit!
