Riblje jela za mnoge gurmane suuživanje. Niska kalorična i zdrava, riba kuhana delicija također imaju izvrstan delikatan okus. Posebno slatko, sočno i malo kiselkastog okusa ima piršanu ribu u kiseloj vrhnja. Jednostavna i istodobno ukusna jela lako se pripremaju čak i za početnu domaćicu.
U tu svrhu prikladna je svaka riba:pollock, ružičasti losos, šaran, som. Jedina stvar koju biste trebali razmišljati prije toga jest je li želite izlučiti riblje kosti u procesu prehrane. U slučaju da niste previše izbirljivi ili očekujte da ugasite ribu do trenutka kada su kosti odvojene od mesa, tada možete koristiti bilo koju ribu. Ako odlučite da vađenje kosti nije vaša omiljena okupacija, onda je bolje koristiti ribu koja sadrži mali broj kostiju ili upotrijebite filete.
Dakle, prvo morate rezati trupove:očistite ih od vage, uklonite glave, peraje i repove i temeljito isperite. Zatim se riba izrezati u dijelove ili očistiti s grebena i običnih kostiju. Međutim, ako želite impresionirati svoje goste sa ljepotom jela, možete kuhati cijele trupove. Ali u ovom slučaju, nemojte zaboraviti da će se vrijeme kuhanja značajno povećati.
Zatim pripremite luk:izrezati ga u malim ili velikim (ovisno o želji i ukusu) komada i pržiti u biljnom ulju nekoliko minuta. Ponekad na luk dodati zgnječiti mrkva na velikom ribe. U tom slučaju, cjelokupni okus jela postaje slatko. Pire mrkve bolje u isto vrijeme kao i luk za oko pet minuta na srednje topline. Nemojte zaboraviti promatrati težinu cijelo vrijeme kako biste izbjegli paljenje. Tada se doda voda u nastalu smjesu i ugasi još petnaest minuta. Na kraju, mnogi dodaju i tijesto od rajčice. Nakon toga, potrebno je pripremiti pripremljenu ribu u ovoj masi. Kušanje ribe u kiselom vrhnju imalo je čvrstu konzistenciju na kraju kuhanja, također treba lagano pržiti. Stoga malo povećavajte vrućinu i pržite je oko pet minuta dok se slabo izbijelite s obje strane.
O ovoj prvoj fazi pripreme može se razmotritipotpuni, pod uvjetom da ste zdrava osoba koja jednostavno voli riblje jela. Međutim, ribe s vrhnjem, među ostalim, može biti jedan od glavnih prehrambenih namirnica. Dakle, ako ste vi ili vaša obitelj je counter-pržena, to je moguće učiniti bez tog koraka.
U ovom slučaju, trebali biste jednostavno rezati luk iriba i rešetke mrkve. Sve to (u sirovom ili pečenom obliku) ulijeva se s vodom ili ribom i, naravno, kiselim vrhnjem. Vrijedno je zapamtiti da je brudet u kiselo vrhnje - jelo koje nema puno u finese kuhanja, tako da ne gubite vrijeme na posebno pripremljene juhe ispuniti - što možete učiniti s vodom.
Usput, neki kuhari smatraju da je voda suvišnasastojak i savjetovao je koristiti samo kiselo vrhnje kao punjenje. Ipak, pirjana riba u kiselom vrhnju rizik spaljivanja, ako se odlučite ga pomiješati u mješavinu guste konzistencije. Zato je najbolje prvo pržiti vodu i pržiti ribu oko petnaest minuta (ovisno o vrsti ribe i veličini komada), a zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjati još dvadesetak minuta. Sol, papar i drugi začini se obično dodaju istodobno s vodom. Nakon što se tava odstranjuje iz vatre, posuda se obično drži ispod poklopca oko pola sata, tako da riba može upijati miris i okus zalivanja i začina.
Ne zaboravite također da je moguće napravitiNeki dodatni sastojci u takvom klasičnom jelu kao i riba u kiseloj vrhnja. Recept se može mijenjati prema vašim željama i proizvodima pri ruci.
Bon apetit.
