Галушки – достаточно известное блюдо Istočnoeuropska kuhinja. Od davnina je recept knedle bio tradicionalno jelo ukrajinske nacionalne kuhinje i predstavljalo je male kuhane komade tijesta. Danas mnoge kućanice radije poslužuju knedle kao zasebnu posudu s maslacem i kiselim vrhnjem. Za glavni recept za knedle potrebno je uzeti najkvalitetnije brašno (500 gr.), Vodu (0,5 centa), maslac (100 gr.), Nekoliko jaja i prstohvat soli. Voda, rastopljeni maslac, jaja i sol su tučeni i izliveni u udubinu od brašna. Tijesto se dobro umiješa i razvalja (debljine 0,5 cm), zatim se reže na komade: četvrtaste, trake koje se često uvijaju u kamenice, uranjaju u kipuću slanu vodu i kuhaju. Spremnost knedle je lako odrediti vizualno: kuhano tijesto lebdi na površini vode. Odgajaju se knedlice, puštaju da se ocijedi, stavljaju u duboki biskvit, a zatim uliju uljem ili pržene (narezane na komade) masti (čvarci), dobro protresu tako da se tijesto ne lijepi. Vrućim knedlama poslužujemo kiselo vrhnje.
Рецепт галушек из картофеля простой и легкий в performanse. Da biste kuhali knedle od krumpira, trebate žlicu sirovog i 5-6 kuhanih krumpira, jednu i po žlicu brašna, nekoliko jaja, suncokretovo ulje (1 tbsp) i luk. Krumpir (sirovi i kuhani) se pire, nabija u jaja, dodaje brašno, sol i miješa tijesto. Tijesto se izvalja iz tijesta, malo se preša i isječe malim dijamantima. Kuhajte knedle u slanoj kuhanoj vodi ne više od 7 minuta, a zatim izvadite i pržite u tavi s lukom (sitno sjeckanim) u suncokretovom ulju. Poslužuje se za stol s kiselim vrhnjem.
Необычный старинный рецепт описывает, как kuhajte knedle s pire krumpirom i piletinom. Mekano tijesto mijesimo na vodi, izvaljamo i narežemo na male komade (bilo kojeg oblika). Kuhajte juhu od piletine, a zatim stavite krumpir u nju. Kuhani krumpir i kuhano pileće meso izvlače se, a knedle se kuhaju u bujonu dok ne plutaju na površini juhe. U međuvremenu, izrežite pileće meso na kockice, a krumpir se zgužva kako bi se stvorio pire krumpir. Sjeckani komadići piletine i pire krumpir vraćaju se u gotove knedle, dobro miješaju, začinju češnjakom i vrhnjem.
Kada je riječ o knedlama, ne možemoSjetite se još jednog originalnog recepta za knedle - knedle s svježim sirom ili lijen knedle, kako se često nazivaju. Zapravo, sastojci za pripremu knedle od sira identični su onima koji su dio knedle s svježim sirom. Uzmi svježi sir, obrišite kroz veliko sito ili preskočite kroz meso za mljevenje, dodajte tučena jaja (4 kom.), Maslac (30 g.), Brašno (0,% cent.), Šećer od granulata (1,5 žlice.) I Mijesiti tijesto. Napravite uprtač od tijesta i izrežite male komadiće. Kuhajte knedle u prokuhanoj vodi dok ne plutaju. Zatim izvadite lijene knedle (knedle) iz vode, kišicu s maslacem (pretaljeno) i kiselo vrhnje tučeno sa šećerom.
Prave Poltave su poznate u cijelom svijetu.knedle sa slaninom. Recept za knedle ima svoju posebnost, posebno, tijesto se mora mijesiti na kefir. U prosijano brašno (700 gr.) Dodati kefir, jaje, sol i malo sode bikarbone. Tijesto dobro zamijesite i napravite dugačak oblik "repa". Manjim komadima narežite nožem, narežite ih i stavite mali komadić luka u svaki knedli. A priprema knedla značajno se razlikuje od uobičajene: poltavski knedle kuhaju se ne u vodi, već za par (5-10 minuta). Zasebno, gravura se priprema od piletine, češnjaka i peršina. Knedle se stavljaju u zdjelu i zalijevaju gravu, poslužuju jelo vruće i uvijek s kiselim vrhnjem.
Kuhanje knedle uzrokuje samo najpozitivnije emocije koje nam, uz izvrstan okus, daju posebno kulinarsko remek-djelo.
