Nacionalna jela. Recept za knedle

Tradicionalno se knedle nazivaju proizvodi od brašna,napravljeno od beskvasnog tijesta. Ovo jelo je vrlo popularno u Češkoj, Ukrajini i Poljskoj. Recept za knedle može sadržavati široku paletu sastojaka: krumpir, skuta, riba itd. Mogu se dodavati juhama, poslužiti uz meso, a koristiti se i kao neovisno jelo, zalijevati uljem, džemom, kondenziranim mlijekom, kiselom vrhnjem.

Galushki Poltava. Recept

Potrebni sastojci: 200 g kefira, 500 g brašna, prstohvat soli i žličica sode. Za punjenje će vam trebati 100 g maslaca, glava češnjaka i jedna piletina.

priprema

Odvojite pticu i stavite je vanoko sat vremena s začinima i solju. U ovom trenutku, uzmimo test. Recept za knedle preporučuje ga mijesiti na kefiru. Kombinirajte sve potrebne sastojke za test, dobro ih promiješajte i ostavite stajati dvadesetak minuta. Gotovo tijesto razvaljajte valjkom u sloj debljine ne više od jednog centimetra. Pomoću čaše izrežite krugove. Također možete samo razvaljati tijesto rukama u male komadiće. Dakle, nastavljamo svladati recept za izradu knedla s fotografijama. Spojite i pričvrstite suprotne rubove rezultirajućeg kruga kako biste napravili luk. Proširite ga stražnjom stranom. Spojite suprotne rubove i ponovo ih zakačite. Ovaj recept za knedle uključuje kuhanje u parnoj kupelji (5 minuta). Također možete kuhati proizvode od brašna u slanoj vodi.

Kad je piletina spremna, izvadite je izpatke i rastaviti meso na male komade, razdvajajući kosti. Ogulite i nasjeckajte glavicu češnjaka. U njega dodajte rastopljeni maslac. Stavite knedle na stol prije posluživanja. Meso rasporedite po vrhu i prelijte umak preko posuđa. Dobar tek.

Riblje njoke

Sastojci: 3 žlice brašna, 500 g ribe, dva jaja, začinsko bilje, luk, sol, 70 g mlijeka i crni papar.

recept

Riblje meso odvojite od kostiju i sitno ga nasjeckajte.Oljuštite oguljeni luk i začinsko bilje. U masu ribe dodajte sol i papar. Brašno razrijedite mlijekom da dobijete homogenu masu. Ubaci jaje unutra. U mljevenu ribu dodajte luk i bilje i ulijte u mlijeko i jaja masu. Sve dobro samljeti vilicom. Pomoću žlice oblikujte kuglice. Umočite ih jednu po jednu u kipuću slanu vodu i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Recept za knedle od sira

Potrebni sastojci: dva jaja, 500 g skute, čaša brašna, tri žlice maslaca, 60 g šećera, malo soli.

recept

Skuti sir s mikserom. Može se obrisati i kroz veliko sito ili proći kroz mlin za meso. Dodajte prstohvat soli, jaja, rastopljeni maslac i šećer. Sve promiješajte.

Ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto.Ne smije biti previše tijesan. Odvojite male komadiće od tijesta, stavite ih na stol posut brašnom i uvaljajte u kobasicu. Izrežite ga dijagonalno kako biste napravili male dijamante. Kuhajte knedle u slanoj, prokuhanoj vodi. Povremeno ih promiješajte žlicom. Nakon što se knedle popeku, kuhajte ih još tri minute, a zatim isključite štednjak. Stavite hranu na tanjur i prelijte je maslacem. Za večeru poslužite sa kiselim vrhnjem.