Kako kuhati kharcho juhu?Recept s krumpirom i rižom bit će vam predstavljen u materijalima ovog članka. Reći ćemo vam kako se takvo jelo priprema na klasičan način, te predstaviti njegovu pojednostavljenu verziju.
Tradicionalna harcho juha: recept s krumpirom i rižom
Nema ništa komplicirano u pripremi jela koje razmatramo. Štoviše, da biste ga napravili kod kuće, ne morate kupovati skupe i inozemne proizvode. Ali prvo stvari.
Koji su sastojci potrebni za pravljenje kharcho juhe? Klasični recept za ovo jelo zahtijeva:
- mlada govedina s niskom masnoćom - ne manje od 500 g;
- duga riža - 1/3 šalice;
- srednji krumpir - 2 gomolja;
- svježa mesnata rajčica - 2 kom .;
- svježi luk - 1 glava;
- svježi srednji češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje bez arome - velika žlica;
- umak od rajčice - 4 velike žlice;
- sol, papar i svježe začinsko bilje - primijeniti na ukus i diskreciju.
Obrađujemo komponente
Kako kuhati kharcho juhu?Klasični recept ovog jela provodi se prilično jednostavno i jednostavno. Za to se svježa govedina i nemasna govedina temeljito isperu, očiste od filmova i vena, a zatim nasjeckaju na srednje komade. Krompir, rajčica i luk također su tačno mljeveni. Što se tiče duge riže, ona se temeljito ispere u toploj vodi i snažno protrese u sito. Odvojite i češnjeve češnjaka te ih nožem sitno nasjeckajte.
Kuhanje juhe na štednjaku
Kako kuhati kharcho juhu?Recept s krumpirom i rižom zahtijeva duboku tavu. U nju se ulije dovoljna količina hladne vode, a zatim se stave komadi govedine i dovedu do vrenja. Nakon što uklonite pjenu iz juhe, prekrijte je poklopcem i kuhajte 42 minute. Za to vrijeme meso bi trebalo postati potpuno mekano.
Proizvodi za prženje
Da bi više napravio gruzijsku Kharcho juhuaromatičan i ukusan, dio prerađenih sastojaka pržite u tavi. Da biste to učinili, luk stavite u zdjelu s uljem (maslinovim, bez arome) i kuhajte ga dok ne postane potpuno proziran. Nakon toga u njega se dodaju svježi rajčica i umak od rajčice. Nakon miješanja sastojaka, pirjaju se nekoliko minuta.
Završna faza
Nakon kuhanja mesa stavite nasjeckanikrumpira i rižine kaše. Sastojci se kuhaju 20 minuta. Zatim dodaju sve prženje, svježe začinsko bilje i aromatične začine. Nakon miješanja proizvoda ponovno se pokrije i kuha 10 minuta. Na kraju se u posudu razvaljaju nasjeckani češanj češnjaka. Nakon toga, on se odmah uklanja iz peći i ostavlja se ispod čvrsto zatvorenog poklopca ¼ sat.
Kako služiti?
Sada znate kuhati klasičnu juhukharcho. Recept s krumpirom i rižom predstavljen je gore. Nakon što se jelo skuha i ostavi ispod poklopca, ono se izlije na tanjure i predstavi gostima. Uz to, vruća juha aromatizirana je velikom količinom začinskog bilja (na primjer, kilantro). Također mu je predstavio komad sivog kruha.
Jednostavna Kharcho supa: korak po korak recept za kuhanje
Ako ne želite dugo stajati uz štednjak i pripremati Kharcho juhu za večeru, predlažemo vam da pojednostavnite recept. Za njegovu primjenu potreban nam je mali set sastojaka, točnije:
- nemasna govedina - najmanje 500 g;
- duga riža - 1/3 šalice;
- srednji krumpir - 2 gomolja;
- pasta od rajčice - 2 velike žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, papar i svježe začinsko bilje - nanesite prema ukusu i diskreciji.
Priprema proizvoda
Prije nego što napravite jednostavnu i brzu juhukharcho, trebaš pripremiti sve sastojke. Za to se nemasna govedina temeljito opere, uklone svi nepotrebni pramenovi i nasjeckaju na kockice. Isto rade s krumpirom i lukom.
Što se tiče žitarica s dugim zrnom, one se dobro sortiraju, isperu i protrese u situ. Uz to se češnjevi češnjaka odvojeno gule i sitno sjeckaju.
Postupak izrade juhe na štednjaku
Da biste napravili ukusnu kharcho juhu, trebat će vamvelika lonac. U nju se ulije dovoljna količina vode, a zatim se zakuha. Nakon toga se u posude polože komadi mesa. Kuhajte ih za nas na laganoj vatri 45 minuta. Zatim im se dodaju gomolji krumpira, rižin krupica i luk. Sastojci se pomiješaju, začine začinima i kuhaju ¼ sata. Nakon stavljanja svježeg začinskog bilja i paste od rajčice u juhu, nastavlja se kuhati u istom načinu rada još 10 minuta. Na kraju se u juhu stavi nasjeckani vlasac, nakon čega se ukloni i ostavi nekoliko sati ispod poklopca minuta.
Donosimo gruzijsko jelo na stol
Kad je juha kharcho potpuno kuhana iulije se ispod poklopca, položi se na tanjure i odmah posluži gostima. Po želji je prvo jelo aromatizirano s puno zelenila. Poslužuje se i s malom kriškom tamnog kruha.
