Univerzalni recept: bundeva s mesom

Kako kuhati bundevu s mesom ako vam rastena svom vrtnom zemljištu, ovo prekrasno sočno i zdravo povrće? Možda su mnogi od vas navikli da ga uzimate samo kao komponentu slatkih jela. Ili kao krajnje sredstvo povrća salate. Međutim, bundeva zapečena s mesom može biti jednako hranjiva i ukusna kao jelo napravljeno od krumpira. Može se peći, kuhati, pržiti. Gotovo svaki recept bit će univerzalan: svi će voljeti bundevu s mesom. Osim toga, ove namirnice možete prilagoditi dijetalnoj i dječjoj hrani.

Početak rada: prvi recept

Bundeva s mesom, nasjeckana za salate,pročišćeni u rižoto, deserti i peciva - odličan je okus u bilo kojem obliku. Mnoštvo opcija omogućit će vam dodavanje raznolikosti u svakodnevni jelovnik te ugoditi ukusnom domaćinstvu. Mnogo ovisi o vrsti bundeve: mekše ljetne sorte pogodne su za deserte, a gusto meso zimskih bundeva dobro je za duže produljenje. U svakom slučaju, odaberite kompaktno povrće težine tri do četiri kilograma. Takvi su primjerci najsočniji.

Oštrim nožem ogulite bundevu, izvadite sjemenke.Ovisno o receptu, uklonite kožicu i narežite povrće na komade. Za neka jela bučicu treba ostaviti netaknutu. Na primjer, da ga napunite pilećim fileom. Ovo je izvrstan blagdanski recept. Bundeva s pilećim mesom ispasti će savršeno, ako uzmete svaki plod težak ne više od kilograma. Trebaju vam dvije. A trebat će vam i dva pileća fileta, mljevena paprika, kiselo vrhnje i sol. Odrežite vrh svake bundeve u obliku poklopca, koji ćete koristiti za prekrivanje punjenog povrća prilikom pečenja. Prilikom rezbarenja sjemenki bundeve pokušajte održati zidove dovoljno debelim. S kapaka trebate odrezati pulpu i trljati je na rerni. Pileće filete sitno nasjeckajte, popaprite i, miješajući sa kiselim vrhnjem i naribanom bučnom kašom, stavite u šupljinu oguljeno povrće. Pokrijte poklopcima, stavite u duboki lim za pečenje s malo tople vode. Pecite oko sat vremena. Ovaj recept (bundeva s mesom) možete mijenjati prema vašem ukusu i želji. Kiselo vrhnje možete zamijeniti jogurtom s malo masnoće, dodati gljive ili drugo povrće (poput paprike ili tikvica).

Bučna mesna juha

Isperite meso (u srednjoj tavi bolje je uzetioko 300 g mršave teletine), zagrijte. Ovaj takozvani prvi juha mora se ocijediti. Meso ponovo isperite, kuhajte ga novom vodom. Kuhajte dva sata, uklanjajući vagu žlicom otvora. Na maslacu pržite luk, krumpir i kockice bundeve. Zatim, ulijemo u malo juhe, pirjamo dok ne omekša, a nakon hlađenja povrća pire u blenderu. Preostalom lukom razrijedite na željenu debljinu, dodajte nasjeckano meso i začinsko bilje, začinite muškatnim oraščićem. Takvu juhu možete kuhati s pilećim ili goveđim juhom. Još jedna dobra opcija je pečena bundeva. Za njegovu pripremu kašu od bundeve, nakon što se sat vremena čuva u prethodno zagrijanoj pećnici, pomiješa se s povrćem od brašna, samljeti u pire i razrijedi s juhom. Poslužite sa sirom i začinskim biljem.