Svaka iskusna domaćica redovito kuha za cjelinuobiteljska bogata juha s mesom. Njegov se recept može uzeti iz bakininih bilježnica ili čak samostalno izmisliti. Ovo jelo može sadržavati i poznate i prilično egzotične sastojke. Pogledajmo recepte za mesne juhe koji mogu raznolika vaš jelovnik. Mogu se prilagoditi i mršavim ili dijetalnim obrocima.
Juha s mesom. Recept za patlidžan i rajčicu
Najbolje je uzgajati nemasnu govedinu.Trebat će joj oko četiri stotine grama (težina pulpe bez kostiju). Također vam je potreban jedan veliki patlidžan, kaša od rajčice (konzervirana ili od nasjeckane rajčice), zdrobljeni češanj češnjaka i luk srednje veličine. Pržite povrće i meso u tavi. Prvo ih treba izrezati na male kocke. Zatim dodajte kašu od češnjaka i rajčice, posolite po ukusu i još malo pirjajte. Nakon što je meso spremno, smjesu trebate prenijeti u zdjelu, sipati u litru prokuhane vode i kuhati na laganoj vatri oko dvadeset minuta. Prije posluživanja, ovom jelu dodajte kiselo vrhnje i bogato bilje (na primjer, kilantro). Da bi ova mesna juha postala manje kalorična, recept treba malo promešati, minimizirajući količinu suncokretovog ulja za prženje.
Juhu stavite u polaganu kuhačicu s mesom i heljdom
Prvo pripremite hranu.Količina se izračunava za tri litre tekućine. Tri stotine grama svinjetine ili piletine mora se rezati i staviti u zdjelu s više kuhanja, zajedno s cijelim lukom i grubo nasjeckanom mrkvom, preliti vrućom vodom i ostaviti, uključivši način rada "pirjanja" sat i pol. U međuvremenu nasjeckajte tri srednje veličine krumpira, isperite s nekoliko žlica heljde. Ulijte u zdjelu za kuhanje u multi kuhala, promiješajte, posolite, dodajte začine i sirovo jaje. Zatvorite poklopac, kuhajte još malo. Na kraju kuhanja izvadite cijeli luk.
Juha s mesom. Poljski recept
Govedina je najbolja za ovo jelorebra - dat će bogat juh. Za juhu će vam trebati i pileća jetra i domaći rezanci. Rezanci možete zamijeniti vermicelli. Istrucite jetru u mlincu za meso, pomiješajte sa čašom krušnih mrvica, žlicom brašna, peršinom, soli, suhim timijanom, zdrobljenim češnjakom. Od dobivene mase morat ćete oblikovati mesne okruglice. Ali najprije skuhajte goveđi rebro od luka, dodajući luk, celer, mrkvu i peršin te začine po ukusu. Trajat će oko sat vremena. Zatim ocijedite juhu, nasjeckajte mrkvu i meso i vratite natrag u lonac. Tamo dodajte pripremljene mesne okruglice. Sve zajedno kuhajte još desetak minuta. Rasporedite zasebno kuhane rezance na ploške, prelijte preko pripremljene juhe. Stavite nekoliko rebara za svako posluživanje.
