Mafini su minijaturni cupcakes koji se razlikujuposebna struktura i izvanredan okus. Priprema ih ne traje dugo. A proizvodi od kojih je tijesto gotovo su uvijek u svakom domu. Nakon čitanja današnjeg članka naučit ćete više zanimljivih recepata za muffine u silikonskim kalupima.
Opcija borovnice i kakaa
Treba napomenuti da je desert pripremljen premaovaj recept ima posebnu strukturu. Ispada nevjerojatno nježno i sočno. Stoga ga i odrasli i djeca jedu s jednakim zadovoljstvom. Da biste mirisne muffine ispekli u mlijeku, morate unaprijed pregledati vlastitu smočnicu i, ako je potrebno, kupiti sve komponente koje nedostaju. Trebao bi imati:
- Svježe kokošje jaje.
- 100 grama granuliranog šećera.
- 150 mililitara mlijeka.
- 45 grama kakaa u prahu.
- 0,7 šalice zrelih borovnica.
- 60 mililitara biljnog ulja.
Da budete prozračni domaćimuffins, dodajte vrećicu praška za pecivo na gornji popis. Dat će tijestu neopisivu lakoću i raskoš. Što se tiče kakaa, poželjno je kupiti visokokvalitetni prah koji ne sadrži šećer.
Opis procesa
Treba napomenuti da je tehnologija kuhanjaove je slastice toliko jednostavan da se čak i početnica domaćica koja se nikada prije nije bavila tijestom može lako nositi s tim. Biljno ulje i mlijeko zagrijani na sobnoj temperaturi šalju se u posudu s malo razmućenim sirovim jajetom. Sve dobro promiješajte. Sve rasute komponente povezane su u zaseban spremnik. Štoviše, kakao i brašno moraju se prvo prosijati.
Dobivena suha smjesa se postupno ulijevazdjelu tekućih sastojaka, pazeći da se pritom ne stvore grudice. Oprane borovnice šalju se posljednje u gotovo gotovo tijesto. Sve se dobro promiješa i ulije u kalupe. Muffini od borovnice peku se u mlijeku na 190 stupnjeva dvadeset minuta.
Opcija s orasima i grožđicama
Ova jednostavna prozračna slastica ima zanimljivucmoknuti. To je zbog prisutnosti termički obrađenih orašastih plodova. Upravo taj sastojak minijaturne kolače pretvara u neobičnu poslasticu. Da biste lagane muffine ispekli u mlijeku s grožđicama, unaprijed biste trebali otići u trgovinu po potrebne proizvode. Ovaj put bi vaš popis trebao sadržavati:
- Tri svježa kokošja jaja.
- 200 grama pšeničnog brašna.
- Paketić pudinga od vanilije.
- Oko 170 grama šećera.
- 100 mililitara mlijeka.
- Pakiranje maslaca.
- 2/3 šalice grožđica
- Tri žličice praška za pecivo.
- Čaša oljuštenih oraha.
Po želji u tijesto možete dodati vrećicu vanilin šećera. Ovo će desert učiniti okusnijim.
Tehnika pripreme
Unatoč činjenici da je ovaj recept za muffine usilikonski kalupi izuzetno su jednostavni, izuzetno je važno strogo se pridržavati preporučenog omjera komponenata. Tek tada ćete dobiti uistinu ukusna i prozračna peciva.
Prvo treba riješiti jaja.Stave se u čistu zdjelu i tuku vilicom dok se ne pojavi pjena. Nakon toga, šećer se postupno dodaje u isto jelo, ne zaboravljajući stalno miješati komponente. Omekšani maslac i mlijeko šalju se u rezultirajuću masu. Ponovno promiješajte i polako dodajte proso brašno u kombinaciji s praškom za pecivo i pudingom od vanilije.
Dobiveno tijesto temeljito se tuče mikserom,trčanje minimalnom brzinom. Nakon toga ostaje dodati prethodno popržene orahe i suhe grožđice. Gotovo tijesto nježno se izmiješa i položi u kalupe. Mafini se peku u mlijeku na temperaturi od sto šezdeset stupnjeva pola sata.
Opcija korice naranče
Kao i u svim prethodnim slučajevima, i unaprijed biste se trebali opskrbiti svim potrebnim komponentama. Prije početka rada s testom, pripazite da imate pri ruci:
- 375 grama pšeničnog brašna.
- Žlica praška za pecivo.
- 65 grama šećera.
- Pola žličice soli.
- Svježe kokošje jaje.
- 225 mililitara mlijeka.
- Žličica esencije vanilije.
- 75 grama maslaca.
- Žličica naribane kore naranče.
U jednoj volumetrijskoj zdjeli kombinirajte kuhinjsku sol,prašak za pecivo, šećer i prethodno prosijano brašno. Tamo se šalje i nasjeckana kora naranče. U zasebnoj posudi istucite jaje i dodajte mu esenciju vanilije, otopljeni maslac i mlijeko. Sve dobro promiješajte.
Rezultirajuća tekućina ulijeva se u posudu s rasutikomponente, umijesite tijesto i stavite ga u kalupe. Mafini se peku u mlijeku s narančinom korom na temperaturi od dvjesto stupnjeva dvadeset minuta. Gotov desert vadi se iz pećnice, hladi na rešetki i poslužuje uz čaj. Po želji ga pospite šećerom u prahu ili prelijte rastopljenom čokoladom.
