Bujni muffini od banane su postojalidesetljećima su neizmjerno popularni u Europi i Americi. No, nažalost, ovo čarobno pecivo nedavno je postalo poznato na domaćim prostranstvima, iako je svojom nevjerojatnom nježnošću i vrtoglavom aromom brzo osvojilo sve sladokusce.
Nekoliko riječi o deliciji
Postoji ogroman broj opcija irecepti za muffine od banane, među kojima su najpopularniji proizvodi s dodatkom čokolade i svježeg sira. Takva peciva uvijek imaju izvrstan okus, fantastičnu aromu, karakterističan vlažan biskvit i prozračnost.
Ponekad se čini da se banana čini namjernonapravljena za muffine. Njegova nježna kremasta tekstura muffinima daje sočnost, a njihov očaravajući, ugodan miris izaziva ozbiljan apetit. Općenito, muffini od banane nevjerojatno su dobrog izgleda i imaju samo jedan nedostatak: iznimno je teško suzdržati se i ne pojesti sam sve pečene proizvode! Skuhajte ih sami barem jednom i uvjerite se sami.
Osnovni recept
Klasični muffini možete dodatidoslovno bilo koja punila po vašem ukusu: počevši od orašastih plodova i završavajući kremom. Ali čak i bez raznih dodataka, muffini od banane su nevjerojatno ukusni. Vjerojatno nema osobe koja ne bi voljela tako mirisna, mekana i sočna peciva.
Za kuhanje trebat će vam:
- 4 banane;
- 150 g šećera;
- 50 g maslaca;
- žličica vanilina;
- 2 jaja;
- 200 g brašna;
- prstohvat soli;
- 2 žličice praška za pecivo.
Od toliko proizvoda ćete dobiti10-13 muffina standardne veličine. Što se glavnog sastojka tiče, imajte na umu da će samo s prezrelim bananama pečeni proizvodi ispasti zaista mirisni i bogati.
Tok akcije
Otopite maslac u vodenoj kupelji ilimikrovalna pećnica. U međuvremenu će se ohladiti, umutiti jaja sa šećerom pjenjačom. Zatim dodajte sol i vanilin u ovu smjesu - masa bi trebala biti prilično bujna i voluminozna. Nakon što se maslac ohladi, pošaljite i njega u jaja.
U posebnoj posudi dobro zgnječite oguljenebanane pomoću gurača ili vilice. Ako u kaši ostanu male grudice, u tome nema ništa loše. Zatim u smjesu ulja dodajte pire od banane. Ovdje prosijte brašno i prašak za pecivo, a zatim snažno promiješajte. Gotovo tijesto ne smije biti pregusto.
Sada masu rasporedite u kalupe, napunite ih do tri četvrtine maksimalno, i stavite peći. Pecite muffine na 180 stupnjeva pola sata.
Čokoladni recept za muffine od banane
Ovo je vrlo jednostavan i ukusan desertsavršeno diverzificira vašu dnevnu prehranu. I djeca i odrasli rado gutaju takva peciva na oba obraza. Možda to i ne čudi, jer muffini od banane s čokoladom imaju mekanu teksturu, poroznost i uvijek ispadaju ludo ukusni.
Za pripremu ove divne delicije trebat će vam:
- jedna i pol čaša brašna;
- 2 žlice kakaa u prahu;
- 50 g maslaca;
- pola limenke kondenziranog mlijeka;
- 3-4 banane;
- pola čaše biljnog ulja;
- čokoladica;
- 2 jaja;
- čaša šećera;
- žličica praška za pecivo.
Čarobna kombinacija ovih proizvoda rezultirat ćeužitak svakog slatkog. Što se tiče banana, najbolje je opskrbiti se prezrelim voćem, koje će desertu dati izražajniju aromu i bogat okus. Od navedenog broja proizvoda dobit ćete oko 12-15 najfinijih čokoladno-banana muffina.
priprema
Razbijte jaja u duboku zdjelu i istucite ih,dodajući im unaprijed šećer. Zatim u smjesu ulijte biljno ulje i još jednom dobro promiješajte sastojke. Inače, tijesto je najbolje zamijesiti običnom pjenjačom.
Banane usitnite u blenderu ili zgnječite vilicom u pire. Pošaljite ovu kašu u smjesu od jaja.
Svu suhu hranu pomiješajte u drugoj posudi:kakao prah, brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu obavezno procijedite kroz cjedilo. Zatim u tekuće sastojke dodajte suhu masu. Tijesto za muffine miješajte dok ne postane glatko.
Pripremljenu masu ravnomjerno rasporeditipripremljene kalupe za muffine. Možete koristiti bilo koje posude: željezo, papir, silikon, važno je samo ispravno rukovati. Nema potrebe posebno pripremati jednokratne obrasce. Ali poželjno je željezne ili silikonske posude namazati komadićem maslaca. Kalupe trebate napuniti tijestom oko 3/4 - tijekom pečenja muffini će se znatno narasti i povećati.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Čokoladne banana muffine pecite samo 20 minuta. Općenito, kao što vidite, proces pripreme takvih pečenih proizvoda neće vam oduzeti puno vremena.
Gotove muffine po želji možete dopuniti čokoladnom glazurom ili jednostavnim šećerom u prahu. Iako bez ikakvih dodataka, ispadaju neobično ukusni.
Recept za muffine od svježeg sira od banane
Takva peciva ispadaju neobično sočna,mirisna i nježna. Za izradu banana-curd muffina trebat će vam dosta vremena i truda, no rezultat će zasigurno nadmašiti vaša očekivanja.
Prvo pripremite:
- par banana;
- 2 jaja;
- vrećica s praškom za pecivo;
- 150 g šećera;
- 250 g svježeg sira;
- 150 g maslaca;
- prstohvat soli;
- 10 g vanilina;
- 200 g brašna.
Glavna stvar u ovom receptu je mudro odabrati voće: oni bi trebali biti zreli i slatki. Inače će pečeni proizvodi imati manje intenzivan okus i miris.
Muffine od banane možete nadopuniti svježim sirompo volji. Primjerice, komadići tamne ili mliječne čokolade, cimeta, svih vrsta bobičastog voća, orašastih plodova, kakao praha ili maslaca od kikirikija uspješno će se kombinirati s mokrim biskvitom. U sredinu kolačića možete dodati i maslac. Općenito, možete sigurno eksperimentirati kako biste pronašli svoj vlastiti, poseban recept.
Proces kuhanja
Ovdje je, u principu, sve krajnje jednostavno. Prije svega, morate nasjeckati banane. To je vrlo jednostavno napraviti blenderom ili običnom vilicom.
U posebnoj posudi umutite jaja, ulijevajući u njih.šećer i vanilin. Ovdje treba poslati i svježi sir naribani kroz sito i omekšali maslac. Imajte na umu da sva hrana treba biti sobne temperature. Sve sastojke dobro izmiješajte i tek onda u masu dodajte kašu od banane.
Posebno pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Smjesu suhih sastojaka propasirati kroz cjedilo i prebaciti u tekuću masu. Zamijesite gusto, homogeno tijesto.
Sada ostaje samo ispeći najukusnijemuffini od banane. Da biste to učinili, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata. Ostavite vruće muffine da se malo ohlade, premjestite u posudu za posluživanje i pospite šećerom u prahu.
