Ako vam se čini da cupcakes (muffini) jesuizuzetno slatko pecivo, onda ste duboko u zabludi. U današnje vrijeme muffini sa sirom i kobasicama postali su vrlo popularni. Ovo je pecivo savršeno za doručak ili kao samostalni međuobrok za svečani stol. Ispada da je tijesto lagano i prozračno, vrsta omleta ili mekani kruh s kobasicom i viskoznim topljenim sirom.
Sastojci
Da biste napravili izdašne i ukusne kifle sa sirom i kobasicama, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- tri jaja;
- pola čaše brašna;
- žličica praška za pecivo;
- par žlica biljnog ulja;
- sto grama tvrdog sira;
- dvjesto grama kuhane kobasice ili šunke;
- 200 ml mlijeka;
- sol i papar.
Ako nemate mlijeka, tada će i muffini sa sirom i kobasicom na kefiru ispasti bujni i ukusni. U ovom će slučaju fermentirani mliječni proizvod zahtijevati još manje volumena - 100-150 ml.
Proces kuhanja
Mlijeko (kefir) se miješa u zasebnoj zdjeli,biljno ulje i jaja. Odvojili smo. Uzimamo druga jela i tu miješamo kuhanu kobasicu i kockice narezane na kockice te sir, sol, papar, začine. Ovim sastojcima dodajte brašno i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte i ulijte u posudu u kojoj se nalazi tekuća smjesa. Važno je zapamtiti da se prije dodavanja brašno prosijava kako bi se tijesto učinilo bogatijim i puhlijim.
Da napravite kifle od sira i kobasica,možete uzeti apsolutno bilo koju posudu za pečenje. To mogu biti standardni za kolače ili neobične silikonske u obliku srca, zvjezdica, cigle itd.
Posuđe za pečenje mora biti razmazanopovrće ili maslac kako tijesto ne bi izgorjelo do zidova. Ulijte masu za muffine do polovice kalupa. Tijesto će narasti i zauzeti ostatak volumena. Ako želite da muffini sa sirom i kobasicom ispadnu još aromatičniji, tada tijesto pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom.
Pećnica se zagrijava kao i obično za pečenje.cupcakes, do 180 stupnjeva. Mafini se kuhaju vrlo brzo, u roku od petnaest do najviše dvadeset minuta. Čim se na površini kolača pojavi zlatno smeđa kora, pečene proizvode možete izvaditi iz pećnice.
Mafini bez brašna
Mnogi se danas pridržavaju pravilne prehrane, a ne drže seuvijek si može priuštiti često uživanje u pečenim proizvodima, posebno ako mu se doda puno brašna. U ovom je slučaju recept "Mafini sa sirom i kobasicom bez brašna" savršen. Pečeni proizvodi bit će mnogo manje hranjivi.
Ove je muffine vrlo jednostavno napraviti.Popis proizvoda bit će isti kao u prvom slučaju. Razlika je u nedostatku brašna i više jaja. Za ovaj se recept ne uzimaju dva jaja, već tri ili četiri. Tijekom postupka pripreme, trebali biste obratiti pažnju na konzistenciju, ona mora biti tekuća. Ispada omlet ili vrsta keksa, gdje su jaja glavni sastojak.
Za kuhanje morat ćete miješatinasjeckane kobasice s jajima, dodajte malo kefira i promiješajte. Sir će umjesto brašna djelovati kao spojna karika. Ako je u prvom receptu izrezana na kockice, poput kobasice, onda ćemo je naribati na finom ribežu. Tijekom postupka pečenja sir će vezati sve sastojke u kolaču.
Po želji u muffine možete dodati gljive, sitno nasjeckanu papriku i ostalo povrće.
