Postoji mnogo jela u kuhanju s otkačenim ili nevrlo česta imena. Uzmimo na primjer talijanski led. Neće svi odmah pogoditi o čemu se radi. Ipak, proizvod je vrlo popularan u cijelom svijetu.
Opis proizvoda
Svaki talijanski obrok mora bitizavršiti originalnim desertom. On je njegov dostojan logični završetak. Nemoguće je zamisliti gozbu u pravom nacionalnom stilu bez dobrog deserta. Za stanovnike Apeninskog poluotoka to može biti aromatični talijanski led. Samo jelo je izuzetno jednostavno, ali ukusno. To je aromatizirana mješavina smrznutog voćnog pirea sa sirupom.
Posebnost takvog deserta je izbornjegove glavne komponente. Tu glavnu ulogu igra sirup. Štoviše, za kuhanje se uzima strogo definirane vrste. Talijanski led se priprema kao obični sladoled. Svi proizvodi koji se koriste za njegovu pripremu moraju proći kroz 3 glavne faze:
- Miješanje.
- Mućenje.
- Smrzavanje.
Rezultat je jelo koje imajedinstvena svojstva hlađenja. Tu je i talijanski gurmanski led. Njegova razlika od običnog deserta je što se za pripremu koristi nekoliko vrsta voća. Obično su to borovnice, trešnje ili limun. Ali ovdje sve ovisi o osobnim preferencijama ukusa. Stoga se bilo koji citrus ili bobičasto voće može koristiti i kao voćna komponenta.
Tehnologija kuhanja
Kao primjer, možete uzeti u obzir najjednostavniju verziju kako pripremiti talijanski led. Recept predviđa sljedeće komponente:
na 450 grama vode čaša kukuruznog (svijetlog) sirupa, 200 grama šećera i dvije trećine čaše limunovog ili bilo kojeg drugog voćnog soka.
Priprema deserta odvija se u nekoliko glavnih faza:
- Prvo ulijte vodu u lonac i zakuhajte na štednjaku.
- Dodajte šećer i pričekajte dok se potpuno ne otopi.
- U zamrzivač stavite posebnu metalnu posudu za hlađenje.
- Uklonite posuđe s vatre.
- Dodajte sirup, svježe iscijeđeni sok i sve dobro promiješajte. Smjesa bi se trebala ohladiti na sobnu temperaturu.
- Ulijte sadržaj lonca u ohlađenu posudu i vratite u zamrzivač.
- Nakon 1-1,5 sati, masa se može malo umutiti vilicom.
Gotov desert morate samo staviti u porcionirana jela i ukrasiti po svom ukusu.
Slični deserti
Postoje mnoge druge u nacionalnoj kuhinji Italijeosvježavajući deserti. Svaki od njih zanimljiv je na svoj način i ima poseban jedinstven okus. Sorbetto je vrlo popularan posebno ljeti. Jako podsjeća na talijanski led. Ovo je smrznuti voćni pire sa šećernim sirupom. Popularne dinje (dinja ili lubenica) ponekad se čak koriste i kao komponenta arome.
Za pripremu takvog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:
200 mililitara vode, 750 grama lubenice, 1 limun i 150 grama šećera.
Priprema deserta odvija se korak po korak:
- Prvo, pulpa lubenice mora se zgnječiti mikserom.
- U dobivenu masu dodajte limunov sok.
- Od šećera i vode pripremite sirup.
- Dobivene poluproizvode sjediniti i dobro promiješati.
- Smjesu izlijte u čistu posudu i stavite u zamrzivač.
Nakon par sati mirisni sorbet će biti gotov. Smjesu promiješajte vilicom prije nego što je stavite u čaše.
