Салат "Айсберг" представляет собой круглый кочан, nalik bijelom kupusu. Težina mu doseže jedan kilogram. Ova salata sa sočnim svijetlo zelenkastim lišćem također se naziva "Crisphead" ili "Ledena planina".
Ledena salata ima slatkast okus zbog sočnih i hrskavih listova, koristi se i kao osnova u raznim jelima i kao dodatna komponenta.
Родина салата – Калифорния, где местные uzgajivači su izvorno ovu sortu nazvali "hrskavom". Početkom dvadesetog stoljeća ova vrsta zelenila izvozila se u druge države, a tijekom prijevoza postrojila se sjeckanim ljudima, nakon čega se zvala "ledena salata", a kasnije - salata "ledena boda".
Uzgoj ove hrskave delicije može biti bez problema tijekom cijele sezone. Za to se proljetne sadnje izvode svaka dva tjedna, a ljetne s razmakom od sedam dana.
Sorte salata "Iceberg" u našoj zemlji se smatrajurano i ustrajno. Sjeme se sadi na otvorenom terenu. Ova kultura voli svjetlost i vlagu, obično se postavlja na plodna, dobro obrađena i oplođena tla.
Govoreći o prednostima ove ukusne biljke, želimimajte na umu prisutnost značajne količine folne kiseline koja aktivno sudjeluje u regulaciji metabolizma ljudskog tijela, u radu živčanog sustava i mozga. Salata "Iceberg" bogata je vitaminima A, C, B9, a sadrži i željezo i kalcij. Velika salata koristi se u širokoj paleti dijeta, pomaže povećati razinu hemoglobina, smanjiti sadržaj soli u tijelu.
Ako želite brzo i ukusno pripremiti Iceberg salatu, recept je prilično jednostavan. Nasjeckajte glavicu kupusa, dodajte kap sojinog umaka i začinite biljnim uljem. Ispast će vrlo ukusno.
Kao i sve salate, i "Iceberg" se obično jedeprirodni oblik, ali s obzirom na to da je glava kupusa toliko hrskava, s njom se čak može i pržiti i pirjati. Hrana će ostati svježa nekoliko dana u hladnjaku. U plastičnim vrećicama bez pristupa zraku može se čuvati i dulje, dok ne gubi svoja korisna svojstva.
Prije upotrebe ove vrste "leda"salata, morate se riješiti njezinog korijena. Stvar je u tome što su neukusni. Uklanjanje korijena oduzima značajno vrijeme. Ali možete se poslužiti jednim savjetom koji će vam uvijek pomoći u kuhinji. Uzmite glavicu salate u ruku i brzo je tapkajte po površini stola. Korijenje se lako može ukloniti kad se i sami oslobode. Jednostavno i učinkovito!
Iceberg salata koristi se u pripremi raznih pljeskavica, ne samo da ih čini lijepima, već daje i začinjeni, hrskavi okus.
Talijani obožavaju za Božić napraviti vruću salatu s ovim povrćem. Pokušajmo skuhati ovo jelo zajedno.
Vruća napuljska salata
Trebamo:
- jedna glava salate ledenog brijega;
- 100 g maslina;
- 30 g kapara;
- 60 g ulja (maslinovo, nerafinirano);
- 2 češnja češnjaka;
- 30 g pinjola (pero);
- 50 g grožđica;
- sol (na okus).
Počnimo kuhati
Odvojite lišće od oprane salate i potrgajte ihruke u komade srednje veličine. Na ulju popržite nasjeckani češnjak dok ne porumeni, a zatim dodajte pripremljenu salatu, malo vode i pirjajte ispod poklopca 15 minuta. Dodajte preostale sastojke i pirjajte još deset minuta, dodajući po ukusu. Salata ne smije izaći suha. Po potrebi možete dodati malo vode. Gotovo jelo može se jesti i vruće i ohlađeno.
Na kraju bih želio reći da je Iceberg salatapojavio se na našem tržištu ne tako davno, ali hrabro osvaja naše kuhinje. Mnogi kuhari rado je koriste i svježu i kao komponentu raznim jelima.
