Da je svježe povrće neophodnosvi znaju da su prisutni u svakodnevnoj prehrani svake osobe. Međutim, nutricionisti kažu da je poželjnije da se jedu u obliku salata s biljnim uljem. Budući da upravo u ovom obliku organizam vitamine i elemente u tragovima sadržane u povrću lakše apsorbira.
Biljna ulja za salate
Ako uzmete bilo koji recept za salatu od povrća sabiljnog ulja, možete vidjeti da izbor vrste preljeva često nije usredotočen. Ovo je, naravno, previd. Doista, osim tradicionalnog suncokretovog i maslinovog ulja, povrtne salate s uljem mogu se začiniti orašastim plodovima, konopljom, lanenim sjemenom, bundevom, sezamom, kamenom, kikirikijem, senfom, češnjakom, amarantom, čičak, mlijekom čička i ostalim ukusnim, aromatičnim i vrlo zdrava ulja. U trgovinama možete pronaći i mješavine raznih masti, posebno formulirane za upotrebu u salatama bez toplinske obrade.
Salata od svježe cikle i mrkve s bučinim uljem
Bučino ulje je vrlo rijetko i istovremenovremenski intenzivna aroma. Recept za povrtnu salatu s biljnim uljem od bundeve iznenadit će vas novim izvrsnim okusom. Bučino ulje dobro se slaže sa začinskim biljem, svježom mrkvom, jabukama i repom. Nije slučajno što se ovo ulje naziva "minijaturnom ljekarnom", jer ima moćna antioksidativna svojstva, što usporava proces starenja tijela. Obnavlja stanice jetre, liječi želudac i crijeva, bori se protiv crva i gljivičnih infekcija, liječi čireve i poboljšava sastav žuči. Sirova repa i mrkva bit će boljeg okusa kad se naribaju na ribežu korejske mrkve. Povrće po ukusu pospite šećernom trskom, solju, mljevenim crnim paprom i nasjeckanim češnjakom, trljajte rukama dok ne postane sok, začinite uljem i balzamičnim octom.
Salata od senfa
Pročistite svoj recept za salatu od povrća sabiljno ulje, dodajući mu ukusan proizvod od sjemenki gorušice. Nećete dobiti samo pikantni, opori i opor okus, već i povećati snagu i elastičnost svojih kapilara i poboljšati njihovu propusnost. Napokon, senf je bogat kolinom i vitaminima K i R. Ulje iz sjemenki žute gorušice obnavlja metabolizam masti, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine.
Glavni sastojci salata od svježeg povrća
Navešćemo što recept za povrće zahtijevasalata s biljnim uljem, koja se može nazvati svestranom i pogodnom za svakodnevnu upotrebu. To su zelje (kopar, peršin, rikola, celer, cilantro, bosiljak, mažuran, komorač itd.), Povrće salate (potočarka, kupus, zelena salata, luk), sezonsko povrće (rajčica, krastavci, paprika, rotkvica, daikon , papaja, itd.), začini (sol, šećer, mljeveni crveni i crni papar, piskavica itd.), začini (prirodni ocat, umak od soje, biljno ulje).
Kako dobiti najveću korist od salata od povrća
Ne pravite salatu od povrća na povrćuulje za buduću upotrebu, jer se mnogi vitamini s vremenom unište. Poznato je da je većina korisnih mikroelemenata sadržana u kori, pa ne gulite kožu s krastavaca, rajčice i mladog povrća, već ih samo operite četkom. Najkorisnije povrće uzgaja se u zemlji. Staklenički ponekad izgledaju estetski ugodnije, ali su znatno siromašniji u sastavu mikroelemenata. Prije dodavanja u salatu, zeleni luk je bolje zamijesiti tučkom u mužaru uz dodatak male količine krupne soli i preliti luk kipućom vodom. Ako je povrće pregorko, poput potočarke, tada se prije upotrebe popari kipućom vodom ili drži u hladnoj slanoj vodi desetak minuta. Vitamin C se vrlo brzo uništava kontaktom s metalom, stoga je poželjno zelenje i lisnato povrće cijepati rukama, a ne rezati nožem. Iz tog razloga stručnjaci savjetuju nabavku porculanskog noža. Biljno ulje treba uzimati nerafinirano, dobiveno prvim hladnim prešanjem. Ne bojte se eksperimentirati sa salatama. Svo svježe povrće sadrži vitamine i minerale. Oni će dobro služiti vašem tijelu. Svoj stol možete i trebate stalno diverzificirati salatama od raznog svježeg povrća s biljnim uljima.
