Recept za vruću ciklu s mesom i povrćem

Obiteljska večera može biti raznolika šarenimjuha. Predlažemo da pročitate recept za vruću ciklu s mesom. Da bi takva juha (pa i ona koja se tuče u spori kuhaču) bila mekana i mirisna, ciklu je potrebno prvo prokuhati, a tek onda naribati i popržiti.

Cikla: recept korak po korak

Kuhanje zahtijeva:

• 350-380 g kvalitetne (mlade) svinjetine;
• dobro kuhani krumpir - 3 kom .;
• 2-2,5 srednje repe;
• 1 velika mrkva;
• 2 nepotpune žlice biljnog ulja;
• 1 žlica. žlica octa;
• mladi peršin, kopar;
• 2 žlice. žlice pirea ili paste od rajčice;
• 1 čajna žličica šećera;
• papar u zrnu (1-2 kom.), sol;
• lovorov list;
• luk - 1 kom.

priprema

U prvom koraku kuhat ćemo meso i pripremiti povrće.

1. Bolje je početi kuhati juhu od cikle sprerada mesa. Pripremljeni komad mora se temeljito isprati, osušiti papirnatim ručnikom i izrezati na male dijelove. Svinjetinu ne smijete bacati u kipuću vodu, meso morate staviti kuhati u hladnu vodu, tako da neće izgubiti okus. Da bi cikla bila nemasna, prvu juhu treba ocijediti, a na drugoj prokuhati juhu skuhati.
2. Dok se meso kuha, možete se sigurno predati procesu pripreme povrća. Sirovi krumpir i mrkvu moraju se oguliti i narezati na trakice (mrkva se može i naribati – stvar je ukusa).
3. Luk treba oguliti i temeljitoisprati pod vodom. Možete ga narezati na male kockice ili tanke poluprstenove. Kuhanu repu također treba oguliti i naribati na krupno ribanje (može se rezati rebrastim nožem).

U drugoj fazi bavit ćemo se punjenjem goriva.

1. Nastavljajući s opisom recepta za vruću ciklu sameso, stanimo na benzinskoj. Njegova priprema treba početi s lukom. Pečena cikla u društvu luka dat će juhi neponovljiv okus i boju. Mrkvu treba posebno pržiti. Zatim u to treba baciti pastu od rajčice i pustiti da prokuha.
2. U gotovu smjesu od mrkve potrebno je dodati repu s lukom, ocat, šećer i sol. Preljev treba pržiti oko 2 minute, a zatim ostaviti da se ohladi.

Prelazimo u završnu fazu.

1. Kada pripremate mesnu ciklu, trebate redovito uklanjati pjenu iz juhe, svinjetina će je dugo sustizati. Krumpir treba baciti nakon što svinjetina omekša.
2. Nakon 20 minuta kuhanja, kad se krumpir moželako će se probušiti nožem, potrebno je uliti preljev. Nakon što cikla prvi put prokuha, dodajte joj lovor, začinsko bilje i papar u zrnu.

U multivarku

Cikla u sporom kuhaču smatra se ne manje ukusnom i istodobno vrlo brzom u pripremi. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 300 g bilo kojeg mesa;
• 2 cikle;
• 1 rajčica;
• srednja mrkva i pola luka;
• nepotpuna žličica limunovog soka;
• srednji gomolji krumpira - 2-3 kom .;
• nepotpune 2-3 žlice. žlice biljnog ulja;
• litar pitke vode;
• sol, mljeveni papar i sočno zelje po ukusu.

Razmotrite proces kuhanja.

1. Kako kuhati ciklu u sporom kuhaču?Morate početi s mesom: treba ga kuhati dva puta (ili tri puta za govedinu). Ubrano povrće mora se oguliti i sitno nasjeckati (mrkva i cikla se mogu naribati).
2. Spremnik za više kuhala mora biti podmazan uljem i prženim mrkvom i lukom. Zatim morate dodati nasjeckanu rajčicu.
3. Opran krumpir mora se oguliti i izrezati na male kocke, nakon čega se mora dodati u preljev od povrća.
4. Nakon par minuta dinstanja povrća, u multivarku možete dodati gotovo meso i vodu.
5. Nakon prvog kuhanja, povrću i mesu mora se dodati i ribana repa. 5-7 minuta prije kuhanja u juhu dodajte začinsko bilje i limunov sok.

S celerom

Postoji i recept za vruću ciklu sameso i celer. Okus takve juhe je toliko bogat i mekan da je čak i djeca jedu s užitkom. Prvo jelo možete dopuniti pola kuhanog jajeta i kiselog vrhnja.

Za pripremu juhe od cikle trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3-4 pilećih buta s kosti;
• 1 mrkva;
• srednji luk;
• 2-3 stabljike celera;
• 6-7 pupova suhih klinčića;
• papar u zrnu i lovor (po ukusu).

Tako će se dobiti prekrasna juha na bazi koje će se kuhati juha. Za samu ciklu trebat će vam:

• 3-4 kom. krumpir;
• 0,5 kg kuhane repe;
• 1 srednja (bolje je uzeti crvenu) paprika;
• 3 velike rajčice;
• šećer - 2 žličice;
• zelje.

Kuhanje cikle

U prvoj fazi bavit ćemo se juhom:

1. Oprane butove potrebno je napuniti vodom i prokuhati, u koje treba dodati stabljike celera prerezane na pola i cijele oguljene mrkve.
2. Luk treba napuniti klinčićima i također poslati u kipuću juhu. Kad prvi put zakipi, potrebno je skupiti svu pjenu s njega i smanjiti vatru na minimum.
3. Nakon toga već možete baciti piment i lovor. Za kuhanje juhe od celera potrebno je 40 minuta, zatim izvadite sve povrće i ostavite meso da prokuha.

Druga faza uključuje kuhanje preljeva:

1. Bugarski papar mora se oprati i oguliti od sjemenki, a zatim izrezati na male kocke.
2. Papriku treba baciti u vruću tavu na ulju, a nakon 5 minuta pirjanja tu dodati rajčice bez kore (u obliku pirea, rajčica će dati pikantniji okus).

Prelazimo u završnu fazu:

1. Naribana cikla se dodaje nakon par minuta kuhanja rajčice i paprike. Nakon što se povrće zajedno prži još nekoliko minuta, mora se uliti u juhu.
2. Meso se mora izvaditi iz juhe, nasjeckati i baciti natrag s krumpirom.
3. Nakon što se cikla kuha još pola sata, u nju se ulije šećer, sol i začinsko bilje. Kao završni akord dodaje se lovorov list. Nakon posljednjeg ključanja, možete ga sigurno ukloniti.

zaključak

Pogledali smo recept za ljutu ciklu s mesom, i to ne jedan, već nekoliko. Nadamo se da će vam se svidjeti neka opcija.