Bundeva je vrlo zdravo povrće koje sadržiu sebi puno vitamina i minerala. Može se konzumirati sirova i prerađena, poslužiti kao prilog uz meso, koristiti se za deserte i druge recepte. Štoviše, bundeva je niskokalorični proizvod, zbog čega je često uključena u dijetu.
Usput, o tome radi li se o povrću, voću ili bobici, postoje različita mišljenja znanstvenika. U pravilu, većina ljudi bundevu naziva povrćem, ali s znanstvenog stajališta to je još uvijek bobica.
Sezona zrenja bundeve - jesen. U jesen domaćice počinju sakupljati bundeve za zimu i pripremaju mnoga ukusna jela. Jedan od njih je pire od bundeve.
Bundeva dobra
A za što je ovo povrće korisno? Zašto je tako hvaljen?Prednosti proizvoda su nesporne. To je samo skladište vitamina i minerala. Treba samo pogledati njihov skup: vitamini skupina A, B, P, PP, E i C. Sadržaj vitamina T u njemu je poseban, koji omogućava poboljšani metabolizam i sprečava pretilost.
Glavni minerali koje bundeva sadrži:kalij, magnezij, bakar, cink, kalcij, fluor, fosfor i sumpor. Također, kaša od bundeve bogata je željezom, pektinom i beta-karotenom. Vrijedi napomenuti da samo 100 grama bundeve sadrži dnevnu normu beta-karotena za dijete.
Što bi trebalo biti bundeva za pire krumpir
Za proizvod poput pire od bundeve, bundevepotrebno je odabrati zrele. Naravno, ne možete pokušati povrće u supermarketima, pa ga trebate moći odabrati po izgledu. Evo nekoliko savjeta o odabiru prave bundeve pire:
- povrće treba biti okruglo ili ovalno i srednje veličine;
- težina - oko 3-5 kilograma;
- kora zrele bundeve bit će gusta, prekrivena prirodnim voskom;
- imajte na umu da će rep biti suh i taman;
- ako se bundeva reže, boja pulpe treba biti svijetlo narančasta ili žuta:
- zrele će sjemenke bundeve.
Kako ispeći pire od bundeve
Tipično za povrće s purećim pireomprethodno pečen u pećnici. Prije pečenja morate uključiti pećnicu na temperaturi od 180 do 250 stupnjeva (ovisno o veličini povrća). Pire od bundeve priprema se vrlo brzo. A nakon pečenja, povrće će i dalje trebati izrezati na kockice, pa nije toliko važno u kojem će se obliku peći.
Dok se pećnica zagrijava, povrće operite i prerežite na pola. To je potrebno kako biste očistili sredinu sjemena.
Usput, sjemenke bundeve također su vrlo koristan proizvod, pa vam preporučujemo da ih operete s pulpe i ostavite da se osuše.
Bundevu oslobođenu od sjemenki ne treba ljuštiti. Možete poslati u pećnicu na pola rezane, ili možete rezati svaku polovicu na 3-4 dijela.
Pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentompapir i na njega stavite bundevu. Nakon što možete poslati u pećnicu sat i pol. S vremena na vrijeme provjerite je li buča spremna vilicom. Kada proizvod postane potpuno mekan, možete ga izvaditi iz pećnice. Dajte bundevi vremena da se ohladi, a zatim uklonite kore od njezinih dijelova i samljeti u srednje velike kocke.
Kako napraviti pire od bundeve
Kad se pečena bundeva ohladila i potpuno je spremnaza daljnju obradu, stvar ostaje mala. Sada možete kuhati pire od bundeve. Recept je vrlo jednostavan. Za pire krumpir uzimamo blender i u obroke stavljamo bundevu. Dodajte sol ili papar po ukusu. Dalje, pire od krumpira trebate staviti u zatvorene posude (na primjer, staklenke), tako da se duže čuva.
Kremni bučni pire pripremljen je na isti način kaoi običan proizvod, jedina je razlika što mu se dodaje dodatna krema. Ovo je izvrsna baza za juhu od bundeve, čija varijacije mogu biti brojne.
