Kolačići od zobi i bundeve su vrlohrskava i ukusna. Djeca su posebno sretna s takvim originalnim desertom. Također je vrijedno napomenuti da se takav zdravi slatki proizvod priprema vrlo brzo i jednostavno.
Kolačići od bundeve: recept s fotografijom jela
Potrebni proizvodi:
- zobene pahuljice - 2 pune facetirane čaše;
- svježi maslac (omekšani) - 50 g;
- mala kuhinjska sol - 1 prstohvat;
- soda bikarbona (ne treba gasiti octom) - ½ žlica za desert;
- prosijano pšenično brašno - staklo s punom fasetom;
- 30% gusto vrhnje - 2 velike žlice;
- gotovi pire od bundeve - ½ šalice;
- šećerni pijesak - ½ šalice;
- grožđice bijele ili crne bez koštica - 2/3 šalice (dodajte tijestu po želji);
- med od cvijeta ili lipe - 1 puna velika žlica;
- mljeveni cimet - 1 mala žlica;
- pileće veliko jaje - 1 kom.
Postupak pripreme baze
Prije nego počnete peći kekse od bundevepećnicu, morate dobro izmiješati bazu. Da biste to učinili, potrebno je kombinirati prosijano pšenično brašno i zobene pahuljice u jednoj posudi. Dalje, u drugoj posudi trebate pomiješati jedno tučeno pileće jaje, pire od bundeve, 30% gusto vrhnje, sitnu sol, soda bikarbonu, rastopljeni maslac, granulirani šećer i cvjetni med. Nakon toga, svi sastojci moraju se temeljito izmiješati, postupno dodajući im masu pšeničnog brašna i zobenih pahuljica. Kao rezultat opisanih radnji trebali biste dobiti ne baš strmu podlogu (deblju nego za palačinke).
Prerada suhog voća
Kolačići od bundeve bit će puno slađi iukusnije ako mu dodate suho voće. Odlučili smo se koristiti crne ili bijele grožđice bez sjemenki. Treba ga očistiti od krhotina, preliti kipućom vodom i pričekati da nabubri. Zatim se suho voće mora staviti u cjedilo i temeljito isprati, snažno krčeći rukama. Nakon toga, grožđice se ulijevaju u glavninu i sve se temeljito promiješa.
Oblikovanje i toplinska obrada proizvoda
Da biste spriječili da bučevi keksi gore u pećniciormariću, poželjno ga je peći na papiru za kuhanje. Da biste to učinili, stavite ga na lim za pečenje, a zatim pripremljeno tijesto stavite na papir. Poželjno je to raditi velikom žlicom. Za okus se takvi mali proizvodi mogu malo posuti mljevenim cimetom. Nakon što se cijeli lim za pečenje napuni poluproizvodima, mora se staviti u pećnicu i peći na temperaturi od 185 stupnjeva oko 22 minute (moguće je malo više).
Kad su keksi od bundeve potpuno kuhani, treba ih pažljivo ukloniti s papira za kuhanje i složiti na veliki ravni tanjur.
Kako pravilno poslužiti desert na stolu
Ukusni zobeni pahuljice kuhani ukod kuće, treba poslužiti toplo ili ohlađeno, zajedno s vrućim slatkim čajem ili hladnim mlijekom. Ovaj desert dobro zasićuje tijelo hranjivim sastojcima, pa ga možete dati djetetu u školi za brzi međuobrok.
Korisni savjeti za kućanice
Osim grožđica bez sjemenki, u takav slatki proizvod možete dodati i bilo koje orašaste plodove, suhe marelice ili kandirano voće.
