Plodovi crnog ribiza sadrže mnogo elemenata u tragovima, vitamine, organske šećere, biološki aktivne tvari. Crni ribiz
sadrži pektine, tanine i boje, organske kiseline. Lišće i
plodovi ribiza - izvor vitamina C, prisutnostšto uvelike ovisi o stupnju zrelosti plodova, sorti, starosti biljaka, vremenskim uvjetima. Vitamini su najbogatije nezrelim bobicama, a prezrela aktivnost vitamina naglo opada. Crni ribiz, briga o kojem ima svoje osobine, sadrži folnu i pantotensku kiselinu, vitamine B i PP. Bobice ribiza djeluju protuupalno, protuklerotično i obnavljajuće. List crnog ribiza široko se koristi u konzerviranju. Oni ne samo da čuvaju prirodnu boju proizvoda, već i zasićuju proizvod vitaminima i fenolnim spojevima.
Crni ribiz zasađen je u srednjoj traciRusija na jesen, krajem rujna, ali moguća je i proljetna sadnja. U proljeće biljku treba saditi što ranije, dok pupoljci ribiza ne procvjetaju. Crni ribiz zasađen je 1,9 metara između grmlja. Nakon sadnje, tlo se mora zbiti, obilno navlažiti i malčirati humusom. Obrezivanje crnog ribiza provodi se odmah nakon sadnje, ostavljajući 2 pupa s površine tla. Ova metoda može se činiti previše radikalnom, ali potiče razvoj snažnog korijenskog sustava i razvoj dobro razgranatog grma.
Crni ribiz treba zalijevanje, obrezivanje isuzbijanje korova. Tijekom zrenja bobica troši posebno puno vode. Na početku ploda grmlje je potrebno hraniti mineralnim gnojivima. Uvode se kalijev klorid, dušična gnojiva i superfosfat. Nakon prihrane vrši se malčiranje mješavinom treseta i trulog gnoja. Ova metoda malčiranja ne samo da gnoji, već sprečava rast štetnih korova i pomaže zadržavanju vlage. Prilikom obrezivanja trebate ukloniti oko 20% izbojaka kako biste ostavili grm neobrašen i osvijetljen. Uklanjaju se sve zahvaćene i bolesne grane.
Razmnožavati ribiz reznicama i naslagama. Ako na mjestu postoji sorta s visokim prinosom, tada se od nje vrši naslađivanje. Ukorijenjeni slojevi sjekačem se odsijecaju od matičnog grma, a zatim presađuju na mjesto trajnog uzgoja. Iz jakog zdravog grma može se ukloniti 6-7 izbojaka.
Najpopularnije sorte crnog ribiza:
- Openwork - univerzalna sorta sa srednjim razdobljem zrenja. Grm je srednje rasprostranjen i srednje velik. Bobice imaju slatkasto-kiselkast okus. Sorta je otporna na štetnike i bolesti, otporna na mraz.
- Gulliver je zimski otporna univerzalna sorta. Grm je snažan. Kora bobica je srednje gustoće.
- Kupalinka je srednje kasno sazrijevajuća sorta. Ima blago raširene i srednje velike grmlje. Sorta je vrlo otporna na štetnike i bolesti. Zimi izdržljiv.
- Egzotično - vrsta srednje ranog zrenja. Grm je kompaktan, srednje velik. Bobice su gotovo crne boje, tanke ljuske i nježne arome, slatkasto-kiselog okusa. Sorta je otporna na mraz.
- Zusha je raznolika univerzalna upotreba, srednje dozrijeva. Grmlje je malo rašireno, srednje veliko. Bobice imaju slatkasto-kiselkast okus s tankom kožicom.
- Kipiana - sorta je otporna na hrđu stupova i druge bolesti. Bobice imaju srednje debelu kožicu i slatkasto-kiselkast okus.
- Orlovskaya serenada relativno je zimski otporna sorta, otporna na gljivične bolesti. Ima okruglo ovalne bobice, gotovo crne boje, jake arome.
- barikada - sorta je otporna na moljca, grinje, patogene brašna
rosa i antraknoza. Bobice su crne, nespuštene, slatko-kisele.
- Elevest - štetnici ne utječu na sortu. Bobice imaju nježnu nježnu aromu.
Sorta ima visoku otpornost na smrzavanje.
